Hoe mesten is Curry?

Overige informatie

1. Curry is een hoofdbestanddeel van de keuken in heel Oost-Azië en de populariteit ervan is ook tot in de westerse landen uitgerekt. Hoewel er geen standaarddefinitie bestaat voor wat een "curry" -schotel is, bevat het over het algemeen vlees of groenten en heeft het een gekruide saus met kurkuma, komijn of korianderpoeder. Afhankelijk van wat je er precies in stopt en hoeveel je eet, kan curry behoorlijk gezond of extreem dik zijn. Volg de ingrediënten van uw currygerecht op een calorieteller-app om de voedingswaarde te controleren.

Voedingswaarden

1. Curries met hoofdcomponenten met veel calorieën en vet zijn van nature zwaarder dan die met groenten en plantaardige kost. Bijvoorbeeld, 1 kop lamscurry bevat ongeveer 255 calorieën en bijna 14 g vet en 90 mg cholesterol, maar dezelfde hoeveelheid gecurryde groenten heeft slechts 110 calorieën, 1 g vet en 1 mg cholesterol. Massaman beef cury, een traditionele Thaise curry met pinda's en een romige kokosmelkbasis, heeft 680 calorieën en 40 g vet per kopje, terwijl een kopje kipcurry ongeveer 300 calorieën en 16 g vet bevat.

Ingrediënten

1. Ingrediënten maken echt het verschil in de uiteindelijke calorietelling van een currygerecht, wat helpt om te bepalen of je hierdoor aan kunt komen of niet. Om lichaamsvet op te doen, moet je consequent meer calorieën eten dan je verbrandt. Het is daarom mogelijk om gewicht te behouden of zelfs te verliezen als u dagelijks geniet van een rijke curry, zolang u uw totale aantal calorieën onder controle houdt; het is ook mogelijk om aan te komen als je naast je gebruikelijke ritme een gezond currygerecht eet.

Aanpassingen

1. Gebruik lichtere ingrediënten om vet en calorieën in een zelfgemaakte curry te verminderen. De USDA meldt dat 1 kop gewone kokosmelk 445 calorieën en meer dan 48 g vet heeft, maar "lichte" kokosmelk heeft ongeveer een derde van die hoeveelheden. Als u olie gebruikt om kerrie-ingrediënten te bakken of bakken, probeer dan kleine porties te gebruiken. Het kan ook helpen om kerrie in kleine porties te eten en calorierijke begeleidingen te minimaliseren, zoals geraffineerde witte rijst en gebakken brood. In het novembernummer van het tijdschrift "Cooking Light" stelt receptontwikkelaar Danielle Stephenson voor om natriumarme kippenbouillon te gebruiken om een ​​kerriesaus te vormen in plaats van een rijke basis van room.

Overwegingen

1. Elk type "dikmakend" voedsel kan in een gezond, uitgebalanceerd dieet passen als u uw portiegroottes matigt en zich concentreert op het eten van voornamelijk natuurlijk, geheel voedsel met weinig vet en calorieën en veel in vitamines en mineralen. Om een ​​gezond gewicht te behouden en toch af en toe te genieten van een decadente curry, houd je je dagelijkse calorietotalen bij met een online calorieteller.