Hoeveel calorieën bevatten eieren?

Hoeveel calorieën bevatten eieren?

1. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) bevat een groot, hardgekookt ei ongeveer 78 calorieën.

2. Eieren waren ooit een controversiële keuze vanwege zorgen over verzadigde vetten en cholesterol, maar onderzoekers hebben sindsdien bewezen dat eieren een aantal voedingsvoordelen hebben.

3. Dit artikel bespreekt het voedingsprofiel van eieren, evenals enkele van de nieuwste onderzoeken naar de risico's en voordelen van het eten van eieren.

Voedingsprofiel

1. Een groot, hardgekookt ei van ongeveer 50 gram (g) bevat volgens USDA de volgende voedingsstoffen:

2. Echter, de manier waarop een persoon een ei kookt, verandert zijn voedingsprofiel enigszins. Bijvoorbeeld, dezelfde 50 g van een geheel roerei heeft volgens de USDA ongeveer 4,99 g eiwit en 36 IE vitamine D.

Voordelen

1. Eieren hebben veel voordelen - ze zijn een goede bron van eiwitten, vetzuren, choline en antioxidanten. Eieren zijn ook rijk aan vitamine D, een voedingsstof die niet van nature voorkomt in veel voorkomende voedingsmiddelen.

2. Verschillende onderzoeken hebben de voedingswaarde van eieren getest als onderdeel van de dagelijkse voeding.

3. Eén studie in het FASEB Journal omvatte bijvoorbeeld 26 deelnemers in de leeftijd van 60-75 met obesitas. De onderzoekers vroegen hen om 8 weken lang een op eieren gebaseerd, vetrijk dieet of een op koolhydraten gebaseerd, vetarm dieet te eten.

4. Na 8 weken maten de wetenschappers de samenstelling van het lichaamsvet. Degenen die drie hele eieren per dag aten in een koolhydraatarm dieet, verloren meer vet dan degenen die een koolhydraatrijk, vetarm dieet aten.

5. Het is echter belangrijk op te merken dat het Egg Nutrition Centre deze studie heeft gefinancierd.

6. Een meta-analyse in het Journal of the American College of Nutrition onderzocht zeven onderzoeken naar eiconsumptie, hartziekten en beroertes.

7. De onderzoekers ontdekten dat het eten van maximaal één ei per dag hielp om het risico op een beroerte te verminderen, maar ze zagen het risico op hartaandoeningen niet toenemen of afnemen.

8. Uit een studie in het tijdschrift Heart met gegevens van een half miljoen volwassenen bleek echter dat het eten van gemiddeld één ei per dag significant geassocieerd was met een lager risico op hartaandoeningen.

9. Een studie in het American Journal of Clinical Nutrition keek naar de effecten van een dieet met veel eieren versus een dieet met weinig eieren bij mensen met diabetes. Het team definieerde een hoog eierdieet als twee eieren per dag eten op 6 dagen per week en een laag eierdieet als minder dan twee eieren per week eten.

10. Na 3 maanden vonden de onderzoekers dat een hoge eiconsumptie geen invloed had op het cholesterolgehalte van de deelnemers. Ze vonden echter wel dat een hoog eierdieet de verzadiging of het gevoel van volheid kan vergroten.

11. Eieren kunnen een gezonde aanvulling zijn op het dieet. Om de voedingsvoordelen te benutten, kan een persoon ze opnemen in een verscheidenheid aan maaltijden.

Risico's

1. Eerdere controverse rond eieren en hun voedingswaarde betrof de hoeveelheid cholesterol in eidooier. Volgens de American Heart Association (AHA) bevat een groot ei ongeveer 186 mg cholesterol.

2. De secretaresses van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services en de USDA hebben echter de aanbevolen dagelijkse limiet voor cholesterol in 2016 verwijderd.

3. Dit volgde op aanbevelingen van voedingsadviescomités, die opmerkten dat onderzoek niet heeft aangetoond dat cholesterol in de voeding - in voedingsmiddelen zoals eieren - een gevaar vormt voor de gezondheid van het hart of het cholesterolgehalte in het lichaam.

4. Onlangs heeft een studie uit 2019 in het tijdschrift Nutrients bewijs gevonden om de omissie te ondersteunen, met de conclusie dat het eten van eieren niet geassocieerd is met een te hoog cholesterolgehalte in het lichaam. De resultaten zijn gebaseerd op de Hellenic National and Nutrition Health Survey, die meer dan 3.500 deelnemers vragen stelde over hun voedingsgewoonten.

5. Als een persoon meestal een gezond dieet heeft en zich bewust is van zijn totale dagelijkse inname van voedingsmiddelen met veel verzadigd vet, transvet en cholesterol, gekookt eten is het onwaarschijnlijk dat hele eieren hun gezondheid schaden .

6. Een grotere zorg met betrekking tot de consumptie van eieren is dat allergieën veel voorkomen, vooral bij kinderen. Volgens het American College of Allergy, Astma Immunology, is ongeveer 2% van de kinderen allergisch voor eieren.

7. Hoewel velen deze allergie ontgroeien tegen de leeftijd van 16, ervaren sommige mensen reacties die zo ernstig zijn dat ze ademhalingsproblemen veroorzaken.

8. Sommige symptomen die verband houden met een ei-allergie zijn onder meer:

9. Als een persoon vermoedt dat hij of iemand die hij kent een allergische reactie op eieren heeft, moet hij medische hulp zoeken.

10. Mensen met ernstige ei-allergieën moeten mogelijk een epinefrine-injectorpen dragen om de symptomen van een anafylactische reactie te behandelen.

Eieren toevoegen aan het dieet

1. Een persoon kan eieren op verschillende manieren in zijn dieet opnemen, bijvoorbeeld door:

2. Het eten van hardgekookte, gepocheerde of roerei kan erg voedzaam zijn. Om ervoor te zorgen dat de eieren een gezonde toevoeging zijn, mag u ze niet in boter of vetrijke olie koken.

Samenvatting

1. Eieren kunnen een gezonde aanvulling zijn op elke maaltijd, of ze kunnen dienen als snack. Een groot, hardgekookt ei bevat slechts 78 calorieën, evenals eiwitten en vitale voedingsstoffen, zoals vitamine D.

2. Hoewel voedingsdeskundigen enige bezorgdheid hebben geuit over het cholesterolgehalte van eieren, suggereert het meest recente onderzoek dat eieren geen nadelige invloed hebben op het cholesterolgehalte van mensen.

3. Iedereen die zich zorgen maakt over de consumptie van eieren, moet echter met een arts praten.

4. Artikel voor het laatst beoordeeld op wo 10 juli 2019.Bezoek onze categorie Voeding / Dieet voor het laatste nieuws over dit onderwerp, of meld je aan voor onze nieuwsbrief voor de laatste updates over Voeding / Dieet. Alle referenties zijn beschikbaar op het tabblad Verwijzingen.

5. Alexander, D. D., et al. (2016). Meta-analyse van eiconsumptie en het risico op coronaire hartziekten en beroertes [!Abstract

6. Goss, A. M., et al. (2017). Effecten van een op eieren gebaseerd, koolhydraatarm dieet op lichaamssamenstelling, vetverdeling en metabole gezondheid bij oudere volwassenen met obesitas: voorlopige resultaten van een gerandomiseerde gecontroleerde studie [!Samenvatting

7. HHS en USDA geven nieuwe voedingsrichtlijnen vrij om gezonde eetpatronen aan te moedigen om chronische ziekten te voorkomen [!Persbericht

8. Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:

9. Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.