Is extra vergine olijfolie beter dan olijfolie?
Recepten
-
Wanneer u winkelt voor olijfolie, wordt u begroet met een scala aan keuzes. Er is een verschil tussen pure olijfolie, lichte olijfolie en extra vierge olijfolie. Alle olijfolie is een gezond soort vet, en de meeste verschillen in de verschillende soorten hebben te maken met hoe de olie wordt gewonnen en verwerkt.
Voedingswaarde van olijfolie
-
Olijfolie bevat een aanzienlijke hoeveelheid vetoplosbare vitamine E. Het is ook een goede bron van polyfenol-antioxidanten. Het vetgehalte is ongeveer 14 gram per eetlepel, onderverdeeld in ongeveer 1,9 gram verzadigd vet, 10,3 gram enkelvoudig onverzadigd vet en 1,2 gram meervoudig onverzadigd vet. Vanwege het lage gehalte aan verzadigde vetten is het een populaire olie voor bakken, saladedressings en roerbakken. Er zit geen cholesterol in olijfolie, omdat dit geen dierlijk product is.
-
55 minBijgerechtquinoa, water, zout peper, olie-, knoflook, ui, paddestoel, aardappelen, Cayenne peper, zout peper, pecannoten,quinoa met zoete aardappel en champignons -
45 minGezondmelk, meel, meel, olie-, basilicum, zout, eiwitten, eiwitten, kaas,smakelijke parmesan popovers (gezonder!) -
40 minOne Dish Mealham, ui, knoflook, bouillon, rijst, Worcestershire saus, natrium sojasaus, natrium sojasaus, gember, mosterd-, nootmuskaat, water, wortels, peper,gemakkelijke rijst en hamburger een gerecht diner -
720 minSoepen, stoofschotels en Chilibeef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, water, ui, peperkorrels, baai, zout, pastinaak gevierendeeld, raap, prei, wortel, selderij, peper, dumplings, melk, boter, meel, eieren, zout, nootmuskaat,oma's griessnockerlsuppe (rund- en griesmeelknoedelsoep)
Lichte olijfolie
-
Lichte olijfolie, soms extra licht genoemd, is olijfolie van de laagste kwaliteit. Fabrikanten gebruiken chemicaliën en warmte om onzuiverheden te verwijderen en produceren een olie die vaak lichter van kleur en smaak is dan olijfolie van eerste persing. Soms wordt het gemengd met andere oliën zoals canola. Dit type olie is meestal het minst duur en kan het beste worden gebruikt bij het bakken, waar een sterke olijven smaak niet gewenst is.
Pure olijfolie
-
Pure olijfolie is een mix van voornamelijk bewerkte olijfolie en een klein percentage extra vierge olijfolie. De verhouding kan oplopen tot 95 procent bewerkte olijfolie tot 5 procent extra vergine olijfolie. Het is goedkoper dan extra vergine olijfolie en geeft een sterke fruitige smaak bij het bakken, waar olijfaroma misschien verwerpelijk is.
Extra vergine olijfolie
-
Extra vergine olijfolie is olijfolie van de hoogste kwaliteit met de beste smaak. Het wordt geproduceerd door de eerste koude persing van de olijven en kuilen. Koud persen betekent dat warmte of chemicaliën geen deel uitmaken van het productieproces. "Virgin" olijfolie, zonder het woord "extra", is de olie die wordt geproduceerd bij de tweede persing. Het heeft een lichtere smaak en kleur dan extra vergine olijfolie. Deze oliën zijn het beste voor saladedressing, roerbakgerechten en brooddips, waar de sterke olijvenaroma kan worden genoten.
-
255 minDrankenwijn gebruikte Lambrusco, grenadine, Veenbes, vermout, suiker, suiker, aardbei in derden, oranje en vervolgens in vieren, ijs-,olijventuin sangria -
45 minKookstijlboter, suiker, meel, pecannoten, VULLING, kaas, suiker, ei, slagroom, citroen, citroen, vanille,kwarktaart diamanten -
65 minFeestdagen en evenementenboter, suiker, eieren, soda-, water, blackberryjam, meel, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, zout, karnemelk, walnoten, rozijnen,de jamcake van Georgië tennessee -
310 minOne Dish Mealkippenbouillon, kippenbouillon, wijn, peren, boter, teentjes knoflook, slagroom, kaas, zout peper,blauwe kaasperen kip