Is gewone yoghurt of kwark beter voor u?

Waarschuwingen

1. Als u niet kunt beslissen of u in de stemming bent voor yoghurt of kwark, wilt u misschien de das breken door degene met de meeste voedingsstoffen te kiezen. In dat geval is de duidelijke winnaar gewone yoghurt. Ze zijn allebei goede bronnen van calcium en vitamine B12, maar kwark loopt achter als het gaat om andere vitamines en mineralen.

Macronutrient Comparison

1. Gewone magere yoghurt heeft 154 calorieën in een portie van 1 kopje, vergeleken met 194 calorieën in magere kwark, volgens de National Nutrient Database van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Vetarme cottage cheese bevat meer eiwitten: één kopje bevat 27 gram eiwit, wat het dubbele is van gewone magere yoghurt. Eén kopje gewone magere yoghurt levert echter nog steeds ongeveer een vierde van uw aanbevolen dagelijkse eiwit, en Griekse yoghurt heeft ongeveer dezelfde hoeveelheid eiwit als kwark. Gewone magere yoghurt bevat 17 gram koolhydraten in een portie van 1 kop vergeleken met slechts 8 gram magere kwark. Van beide producten krijg je geen vezels.

Vetgehalte telt

1. Kwark bevat meer totaal vet dan gewone yoghurt. Een kopje gewone magere yoghurt heeft 4 gram vet, vergeleken met 5,5 gram magere kwark. Het totale vetgehalte in cottage cheese of yoghurt neemt toe met ongeveer 4 gram wanneer een van beide wordt gemaakt van volle melk. Zowel vetvrije yoghurt als vetvrije cottage cheese hebben nauwelijks een spoor van vet. Het is het gezondst om volle melkproducten te vermijden omdat ze veel meer verzadigd vet bevatten, wat kan bijdragen aan kransslagaderaandoeningen.

Vitaminen en mineralen

1. Gewoon yoghurt en kwark zijn beide uitstekende bronnen van vitamine B12. Anders levert gewone yoghurt ongeveer twee keer meer calcium, magnesium, zink en vitamine B-6 op. Het heeft ook drie keer meer kalium. Kwark is nog steeds een rijke bron van calcium, maar het heeft minder dan 10 procent van uw aanbevolen voedingswaarde voor de andere voedingsstoffen. Wanneer ze van volle melk worden gemaakt, leveren ze allebei vitamine A, maar het is uitgeput als vet wordt verwijderd, dus vetvrije en vetarme merken bevatten geen vitamine A tenzij ze zijn versterkt. Je krijgt ook geen vitamine D van yoghurt of kwark als je geen versterkte merken koopt.

Te bekijken voedingsstoffen

1. Controleer de yoghurt en kwark die u koopt op natrium. Je krijgt 172 milligram uit 1 kopje gewone magere yoghurt. Dezelfde portie magere kwark heeft 746 milligram, of bijna de helft van de 1500 dagelijkse inname die wordt aanbevolen door het Institute of Medicine. Zelfs zonder zoete smaakstoffen, heeft yoghurt gewoon het dubbele van de hoeveelheid suiker - in de vorm van lactose - die meestal wordt gevonden in kwark. Probiotica zijn geen voedingsstoffen, maar ze zijn een ander verschil tussen de twee. Kwark kan wat probiotica bevatten, maar het is niet bekend dat het de levende en actieve bacterieculturen biedt die je van de meeste yoghurtmerken krijgt. Deze levende bacteriën stimuleren de gezonde bacteriën in je dikke darm en ondersteunen je immuunsysteem.