Is het veilig om koffiebonen te eten? Voordelen en gevaren

De onderste regel

Koffiebonen zijn de zaden van de koffievrucht, vaak bekend als de koffiekers.
Deze bonenachtige zaden worden meestal gedroogd, geroosterd en gebrouwen om koffie te zetten.
Omdat koffie drinken gekoppeld is aan tal van gezondheidsvoordelen - zoals een verminderd risico op diabetes type 2 en leverziekte - vraagt u zich misschien af of het eten van koffiebonen hetzelfde effect heeft.
Koffiebonen kauwen - vooral die bedekt met chocolade - is een steeds populairdere manier om een cafeïnefix te krijgen.
Dit artikel bespreekt de potentiële voordelen en risico's van het eten van koffiebonen.

Basisveiligheid

Koffiebonen worden al honderden jaren of langer gegeten.
Men denkt dat voordat koffie als drank werd ontwikkeld, de bonen vaak werden gemengd met dierlijk vet en werden geconsumeerd om het energieniveau te verhogen (1).
Koffiebonen bieden dezelfde voedingsstoffen als een kopje Joe - maar in een veel geconcentreerder vorm.
Omdat gewone koffie wordt gefilterd en verdund met water, krijg je slechts een deel van de cafeïne en andere stoffen in de hele boon.
Bovendien kan het eten van koffiebonen - in plaats van het drinken van de drank - leiden tot een snellere opname van cafeïne door de binnenkant van uw mond (2, 3).
Zowel de gunstige als negatieve effecten van koffie worden versterkt wanneer de bonen in hun geheel worden geconsumeerd.
Als zodanig is het het beste om koffiebonen met mate te eten.
Dat gezegd hebbende, groene koffiebonen - die rauw zijn - zijn niet erg aangenaam om te eten. Ze hebben een bittere, houtachtige smaak en kunnen moeilijk te kauwen zijn. Geroosterde koffiebonen zijn iets zachter.
Met chocolade bedekte, geroosterde koffiebonen worden vaak verkocht als snack en zijn gemakkelijk te vinden in uw plaatselijke winkel.

Potentiële voordelen

Hoewel veel onderzoeken de voordelen van koffie als drank hebben onderzocht, hebben slechts weinigen de effecten van het eten van koffiebonen onderzocht.
Toch heeft het consumeren van de bonen waarschijnlijk dezelfde voordelen als het drinken van de drank. Hier zijn enkele potentiële voordelen van snacking op koffiebonen.
Koffiebonen zitten boordevol krachtige antioxidanten, waarvan chlorogeenzuur het meest voorkomt, een familie van gezondheidsbevorderende polyfenolen (4).
Studies tonen aan dat chlorogeenzuur uw risico op diabetes kan verminderen en ontstekingen kan bestrijden. Sommige onderzoeken suggereren dat het mogelijk ook kankerbestrijdende eigenschappen heeft (5, 6, 7, 8).
De hoeveelheid chlorogeenzuur in koffiebonen varieert afhankelijk van het type bonen en de braadmethoden (9).
In feite kan braden resulteren in een verlies van chlorogeenzuur van 50-95% - hoewel koffiebonen nog steeds worden beschouwd als een van de beste voedingsbronnen (10).
Cafeïne is een natuurlijk stimulerend middel dat voorkomt in verschillende soorten eten en drinken, waaronder koffie en thee.
Gemiddeld bieden acht koffiebonen een even grote hoeveelheid cafeïne als één kopje koffie.
Uw lichaam absorbeert cafeïne uit hele koffiebonen sneller dan dat uit vloeibare koffie (2, 3).
Cafeïne heeft invloed op uw hersenen en centrale zenuwstelsel, wat resulteert in vele voordelen. Dit substation kan bijvoorbeeld energie, alertheid, humeur, geheugen en prestaties stimuleren (11, 12, 13).
Uit een onderzoek bleek dat het drinken van 2 koppen koffie met 200 mg cafeïne - het equivalent van ongeveer 17 koffiebonen - even effectief was als een dutje van 30 minuten om rijfouten te verminderen (14 ).
In een ander onderzoek resulteerde een portie van 60 mg cafeïne - ongeveer 1 espresso of 5 koffiebonen - in verbeterde tevredenheid, stemming en aandacht (15).
Cafeïne werkt door het hormoon adenosine te remmen, wat slaperigheid en vermoeidheid veroorzaakt (16).
Deze chemische stof kan ook de trainingsprestaties en gewichtsverlies verbeteren door de stofwisseling te stimuleren (17, 18).
Observatiestudies hebben koffie gekoppeld aan meerdere gezondheidsvoordelen, waaronder een verminderd risico op het volgende (19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26):
Dier- en mensstudies suggereren verder dat extract van groene koffiebonen de bloeddruk kan verlagen bij mensen met al hoge niveaus (27, 28, 29).
Houd er echter rekening mee dat deze voordelen gebaseerd zijn op observationele studies - niet op rigoureuze gecontroleerde studies. Daarom is meer onderzoek nodig voordat definitieve conclusies kunnen worden getrokken.

Potentiële risico's

Hoewel het met mate eten van koffiebonen perfect gezond is, kan het eten van te veel problemen veroorzaken. Bovendien zijn sommige mensen gevoelig voor stoffen in de bonen, wat tot onaangename bijwerkingen kan leiden.
Bepaalde stoffen in koffiebonen kunnen bij sommige mensen maagklachten veroorzaken.
Dit komt omdat is aangetoond dat cafeïne en andere verbindingen die catecholen in koffiebonen worden genoemd, maagzuur verhogen (30, 31).
Dit kan leiden tot brandend maagzuur, een ongemakkelijke toestand waarbij maagzuur uw slokdarm weer omhoog duwt.
Het kan ook een opgeblazen gevoel, misselijkheid en maagklachten veroorzaken (32, 33).
Sommige studies merken op dat het gebruik van groene koffieboonextract in hogere doses diarree en maagklachten veroorzaakte bij mensen met een gevoelige maag (34).
Als u last heeft van brandend maagzuur of andere maagproblemen heeft, wilt u misschien de inname van koffie en koffiebonen vermijden of beperken.
Koffie drinken heeft bij sommige mensen een laxerend effect (35).
Cafeïne lijkt niet de boosdoener te zijn, want cafeïnevrije koffie bleek ook de stoelgang te verhogen (36).
Hoewel zeldzaam, kunnen zelfs lage doses cafeïnehoudende koffie diarree veroorzaken (33).
Mensen met darmaandoeningen, zoals inflammatoire darmaandoeningen (IBD) of het prikkelbare darm syndroom (IBS), moeten koffiebonen met voorzichtigheid consumeren.
Hoewel cafeïne in koffiebonen u een broodnodige energieboost kan geven, kan het ook leiden tot slaapproblemen - vooral bij personen die gevoelig zijn voor cafeïne (37).
Studies suggereren dat mensen die gevoelig zijn voor cafeïne of die teveel consumeren, een groter risico lopen om te worstelen om in slaap te vallen en in slaap te blijven, wat overdag tot uitputting kan leiden (38).
De effecten van cafeïne kunnen tot 9,5 uur na consumptie aanhouden (39).
Als uw slaap wordt beïnvloed door cafeïne, verminder dan de hoeveelheid die u gedurende de dag verbruikt - en vermijd het volledig voor het slapengaan.
Hoge inname van cafeïne is gekoppeld aan andere onaangename en potentieel gevaarlijke bijwerkingen, waaronder:
Als u gevoelig bent voor cafeïne, worstelt met angst of zwanger bent, is het misschien het beste om koffiebonen te beperken of te vermijden.
Evenzo, als u ontwenningsverschijnselen ervaart, probeer de cafeïne-inname geleidelijker te verminderen.

Hoeveel kunt u veilig eten?

Het aantal koffiebonen dat u veilig kunt consumeren komt neer op een veilig niveau van cafeïne.
Hoewel de tolerantie voor cafeïne varieert, worden enkele doses tot 200 mg en gebruik tot 400 mg per dag - ongeveer 4 kopjes gefilterde koffie - als veilig beschouwd voor volwassenen. Alles meer dan dit kan een negatieve invloed hebben op uw gezondheid (47).
Er zijn momenteel onvoldoende gegevens beschikbaar om veilige cafeïnewaarden voor kinderen en tieners te bepalen, en ze zijn waarschijnlijk gevoeliger voor de effecten ervan.
De hoeveelheid cafeïne in koffiebonen varieert op basis van grootte, stam en de duur van het branden.
Robusta-koffiebonen bevatten bijvoorbeeld over het algemeen ongeveer twee keer zoveel cafeïne als Arabica-koffiebonen.
Gemiddeld bevat een met chocolade bedekte koffieboon ongeveer 12 mg cafeïne per boon - inclusief de cafeïne in de chocolade (48).
Dit betekent dat volwassenen ongeveer 33 met chocolade bedekte koffiebonen kunnen eten zonder het aanbevolen veilige niveau van cafeïne te overschrijden. Deze traktaties kunnen echter ook overmatige calorieën, grote hoeveelheden vet en toegevoegde suiker bevatten - dus het is het beste om je inname te beperken.
Wat meer is, als u cafeïne van andere voedingsmiddelen, dranken of supplementen consumeert, wilt u misschien uw koffieboonconsumptie matigen om onaangename bijwerkingen te voorkomen.

De onderste regel

Koffiebonen zijn veilig om te eten - maar mogen niet teveel worden geconsumeerd.
Ze zitten boordevol antioxidanten en cafeïne, die de energie kunnen stimuleren en het risico op bepaalde ziekten kunnen verlagen. Te veel kunnen echter onaangename bijwerkingen veroorzaken. Met chocolade bedekte variëteiten kunnen ook overtollige calorieën, suiker en vet bevatten.
Dat gezegd hebbende, koffiebonen kunnen, wanneer ze met mate worden gegeten, een veilige en gezonde manier zijn om uw cafeïnefix te krijgen.