Is Hummus slecht voor gewichtsverlies?

Rijk aan vitamines en mineralen

Hummus siert de tafel bij zowat elke potluck-bijeenkomst. De romige mix van kikkererwten, sesampasta, olijfolie, citroensap, knoflook en kruiden bevalt drukte wanneer geserveerd naast groenten, pita chips of als sandwich topping. Wanneer u calorieën telt om gewicht te verliezen, kunt u zich zorgen maken dat het vet- en caloriegehalte van hummus uw doelen ondermijnt. Of u nu een badkuip in de supermarkt koopt of thuis een batch maakt, hummus heeft een plaats in elk plan voor gewichtsverlies. Je moet gewoon de portiecontrole oefenen en de juiste begeleidingen kiezen om van deze potentieel gezonde snack geen caloriebom te maken. Lees meer over de voedingswaarde van hummus met behulp van een calorieteller-app.

Commercieel bereide hummus bevat ongeveer 25 calorieën per portie van 1 eetlepel. Hiermee krijg je 1 gram eiwitten en vezels, 2 gram koolhydraten en slechts 1,5 gram vet. Zelfgemaakte hummus bevat ongeveer 27 calorieën per eetlepel, met elk 1 gram eiwit en vet. Zelfgemaakte hummus heeft een hoger koolhydraatgehalte, met 3 gram en, op minder dan een gram, ook minder vezels. Deze bedragen zijn schattingen; de daadwerkelijke inhoud van uw hummus varieert enigszins per merk of recept.
De kikkererwten in hummus spelen dubbele taak als zowel een eiwit- als een groentebouillon. Ze bevatten ijzer en zink, mineralen die je meestal in vlees of gevogelte vindt, evenals vezels, foliumzuur en kalium, die veel voorkomen in voedingsmiddelen in de groentegroep. Veganisten of vegetariërs kunnen vertrouwen op hummus als een eiwitalternatief voor vleeswaren in broodjes of een topping voor een salade.

De kikkererwten in hummus hebben verzadigende eigenschappen die de honger kunnen beteugelen en ervoor kunnen zorgen dat u later op de dag mogelijk minder eet. Een beoordeling gepubliceerd in een 2010 nummer van Advances in Nutrition meldde dat peulvruchten, zoals kikkererwten, een gunstig effect hebben op gewichtsverlies wanneer u probeert calorieën te verminderen en het gevoel van volheid te vergroten. Dit kan te wijten zijn aan het eiwit- en vezelgehalte in de bonen, dat ook beschikbaar is in hummus. Hoewel het huidige onderzoek veelbelovend is, moet er meer worden gedaan om een definitieve aanbeveling te doen over de beste manieren om kikkererwten op te nemen in een plan voor gewichtsverlies.

Zoals veel voedingsmiddelen ondermijnt hummus uw dieet alleen als u er teveel van eet. Een portie is meestal slechts 1 of 2 eetlepels. De meeste containers bevatten zeven of meer van deze porties; koop een kuip in familiestijl en je kunt eindigen met 40 of meer porties. Als je gaat zitten met een zak pitabroodjes en een kopje of meer van de dip drinkt, verbruik je uiteindelijk 400 calorieën in dip plus honderden calorieën in chips. Deze snack zal een flinke deuk in elk calorieplan stoppen.
Een paar eetlepels van de dip naast een bord gesneden groenten zijn echter goed voor uw inspanningen om af te vallen. In vergelijking met ranchdressing, met 64 calorieën, 7 gram vet en geen vezels per eetlepel, is hummus een dieetwinnaar. De extra groenten hebben een hoog vezel- en watergehalte dat je kan vullen, zonder veel calorieën toe te voegen.

Lees de ingrediëntenlijst van elk merk hummus dat u koopt; sommige kunnen een hoog natriumgehalte bevatten of zelfs toegevoegde suiker in de vorm van maïsstroop met een hoog fructosegehalte. Als je thuis hummus maakt, verhoog je de voedingswaarde door geroosterde rode peper of gestoomde bieten toe te voegen terwijl deze wordt gepureerd. Noch zal het caloriegehalte aanzienlijk verhogen, maar het zal een schitterende hummus met een extra portie groenten creëren.
Wees voorzichtig met hummus waaraan pijnboompitten of besprenkelde olijfolie is toegevoegd. Hoewel dit bronnen van gezond onverzadigd vet zijn, bevatten ze veel calorieën en kunnen ze het aantal calorieën van de dip verhogen. Serveer hummus met een kant van groenten, zoals komkommer, babywortelen en rode peper, om te dippen in plaats van chips met meer calorieën en minder voedingsstoffen. Zelfs als je voor gebakken chips kiest, tellen de calorieën snel op.
Lees de ingrediëntenlijst van elk merk hummus dat u koopt; sommige kunnen een hoog natriumgehalte bevatten of zelfs toegevoegde suiker in de vorm van maïsstroop met een hoog fructosegehalte. Als je thuis hummus maakt, verhoog je de voedingswaarde door geroosterde rode peper of gestoomde bieten toe te voegen terwijl deze wordt gepureerd. Noch zal het caloriegehalte aanzienlijk verhogen, maar het zal een schitterende hummus met een extra portie groenten creëren.