Is kalkoenbacon beter voor uw gezondheid dan regulier spek?

Tips voor het toevoegen van Kala Chana aan uw dieet

Voor veel mensen is de geur van spek in een pan pure hemel. Spek wordt gegeten bij het ontbijt en als ingrediënt in salades, maar er is bezorgdheid dat het hoge vet- en natriumgehalte niet gezond is. Veel bedrijven hebben het begrepen en bieden nu kalkoenbacon aan, een zoutarm alternatief met minder vet voor varkensvlees. Verschillende bedrijven verkopen nu kalkoenbacon. Hoewel kalkoenbacon niet als algeheel gezond voedsel wordt beschouwd, is het een beetje beter in het getalspel vergeleken met varkensvleesbacon.

Hoewel kalkoenbacon zeker minder vet en natrium bevat dan gewoon varkensspek, betekent dit niet dat het gezond is. Het is een beetje gezonder, maar beide soorten spek zijn verwerkt vlees dat is genezen met natriumnitraat. Een studie uitgevoerd door het American Institute for Cancer Research heeft duidelijk aangetoond dat regelmatig eten van verwerkt vlees dat natriumnitraat bevat, waaronder kalkoenbacon en regelmatig spek, het risico op het ontwikkelen van bepaalde kankers verhoogt. Kalkoenbacon en gewoon spek worden het best af en toe gegeten en horen niet thuis in je dagelijkse voeding.

De portiegrootte voor kalkoenbacon en gewoon spek is één stuk, maar dit is een beetje bedrieglijk. Als het gekookt is, is een ons kalkoenbacon nog steeds een ons, maar tijdens het koken verliest normaal bacon ongeveer de helft van zijn gewicht. Een plak gekookt spek, met een gewicht van 8 g, bevat 42 calorieën, terwijl een plak kalkoenbacon, bij 14 g, 25 calorieën bevat. De meeste mensen hebben meer dan één plak bacon tegelijk. Dit betekent dat een typische kant van drie stukken varkensvleesbacon 126 calorieën heeft en kalkoenbacon 75 calorieën heeft. Kalkoenbacon en gewone spek bevatten beide eiwitten. Er is 2 g eiwit per plak in kalkoenbacon en 3 g per plak in gewoon bacon.

Een plak kalkoenbacon heeft 1,5 g totaal vet, waarvan 0,5 g verzadigd vet. Dit betekent dat drie stuks 4,5 g totaal vet en 1,5 g verzadigd vet bevatten. Eén stuk of gewoon spek heeft 3 g totaal vet, met 1 g verzadigd vet, wat betekent dat drie stukken 9 g totaal vet bevatten met 3 g verzadigd vet. De American Heart Association beveelt aan om uw dagelijkse inname van vetten te beperken tot 25 tot 35 procent van de totale calorieën en verzadigde vetten tot minder dan 7 procent. Inname van veel verzadigd vet verhoogt het risico op een hartaanval en beroerte.

Normaal spek heeft 192 mg natrium per plak; drie plakjes bevatten 576 mg natrium. Kalkoenbacon heeft iets minder natrium, met 135 mg per plak, wat neerkomt op 405 mg natrium voor drie stuks. Natrium is een essentiële voedingsstof die via het dieet moet worden verkregen, omdat het niet door het lichaam wordt geproduceerd. Een gezonde volwassene mag niet meer dan 2.300 mg natrium per dag eten. Als u een hartaandoening heeft, moet u uw natriuminname beperken tot minder dan 1500 mg per dag.