Is koken in een conventionele oven gezond?

Stap 4

1. Bij het bereiden van een gezonde maaltijd is uw kookmethode net zo belangrijk als uw ingrediënten. Hoewel koken met een conventionele oven over het algemeen een gezonde manier is om voedsel te bereiden, kun je toch eindigen met een gerecht met veel vet of calorieën. Door inzicht te krijgen in de soorten voedsel die je in een oven kunt bereiden, evenals gezonde bereidingsmethoden, kun je gezonde maaltijden bereiden uit je conventionele oven.

Conventionele oven versus andere kookmethoden

1. Volgens MayoClinic.com voegt elke gram vet dat u gebruikt bij het koken 14 g vet en ongeveer 100 calorieën toe. Voor frituren of bakken en braden moet je je eten koken in overtollige olie, waarbij je automatisch het aantal calorieën en vetten van je maaltijd verhoogt. Bakken of in de oven roosteren vereist meestal geen extra vet. Veel gerechten die typisch gefrituurd zijn, zoals frites of Parmezaanse kip, vereisen veel minder toegevoegde olie wanneer ze in een oven worden gebakken in plaats van gebakken.

Gezonde ingrediënten

1. Uw kookmethode is slechts zo gezond als uw ingrediënten. Probeer voor het koken in de oven gevogelte, vis, mager rundvlees of varkensvlees, groenten of fruit te braden. Houd vlees en gevogelte vochtig door vetarme bouillon, citroensap, wijn of tomatensap aan de pan toe te voegen. Kies volkoren recepten voor gebakken goederen, en vervang gepureerde banaan of appelmoes door boter in bakrecepten om vocht vast te houden zonder vet toe te voegen.

Te vermijden voedingsmiddelen

1. Het gebruik van een conventionele oven vereist geen extra vet, maar veel populaire gebakken gerechten bevatten veel calorieën en vet. Wees bij het plannen van uw gezonde maaltijd op uw hoede voor stoofschotels gevuld met romige soepen, kaas, eieren, witte rijst of eiernoedels. Vervang vetarme soepen, eiwitten, bruine rijst of volkoren noedels en sla de kaas over als je minder vet en calorieën wilt eten. Vermijd gebakken producten en desserts die vol zijn met suiker, boter en olie.

Kooktips

1. Plaats bij het bakken of braden van vlees, gevogelte of vis in de conventionele oven het voedsel op een rooster of een braadpan zodat eventueel vet naar beneden druppelt. Verwijder zichtbaar vet en huid voor het koken. Als je olie gebruikt, kies dan een laag trans- of verzadigd vet, zoals olijfolie of koolzaadolie. Breng op smaak met verse kruiden, sappen of wijn om zout en vet te verminderen en smaak toe te voegen.