Is kokossuiker goed voor u?

Pekel in Turkije drogen

1. We kunnen de kokospalm bedanken voor de vele producten die hij oplevert - van kokoswater tot gedroogde kokosnoot, kokosazijn en, een persoonlijke favoriet, kokosolie. Het is ook erg populair bij het bekendmaken van alcoholische dranken aan de lokale bevolking als tuba of kokoswijn. Het is echter de bloeiwijze - of kokosbloesem van de kokospalm (niet te verwarren met de palmboom) - die een sap biedt dat kan worden verwerkt om een ​​siroop of honingachtige substantie te maken, die vervolgens wordt gedroogd tot kokosnotensuiker vormen. (1)

2. Kokossuiker is een natuurlijke zoetstof die misschien duurder is dan gewone kristalsuiker, maar het is de moeite waard omdat het een aantal geweldige voordelen oplevert die het een veel betere keuze maken dan veel andere zoetstofopties. Kokossuiker is bijvoorbeeld beter voor diabetici en de darm dan je normale, dagelijkse suiker en bevat sporen van vitamines en mineralen.

Is kokossuiker goed voor u?

1. Deze vraag is populair, vooral omdat kokosolie een van de beste dingen is geworden voor bijna alles, van het bleken van je tanden tot gezond vet op je ochtendtoost, maar er is nog steeds weinig gegevens over. Wat we weten is dat er kokosnoothoeveelheden vitamines en mineralen worden gevonden in kokosnotensuiker, maar om echt effectieve voeding te hebben, moet je er veel van eten. Te veel suiker eten, in welke vorm dan ook, is geen goed idee, en kokossuiker, calorie voor calorie, is hetzelfde als gewone kristalsuiker.

2. Window.onload = function () {hellobar ("contentUpgrades"). Show (541212);};

3. Hoe dan ook, het is absoluut de betere keuze als u op zoek bent naar een alternatieve zoetstof of kristalsuikervervanger, omdat sporenelementen beschikbaar zijn, zoals ijzer, zink, calcium, kalium, sommige korte ketens vetzuren, polyfenolen en antioxidanten, en een vezel die bekend staat als inuline - die allemaal enkele gezondheidsvoordelen kunnen bieden die gewone tafelsuiker niet kan. (2)

Voordelen van kokossuiker

1. Kokossuiker en kokosnectar bevatten een vezel die bekend staat als inuline. Deze vezel kan helpen de glucose-absorptie te vertragen en biedt een alternatief voor mensen met diabetes. Sommige onderzoeken tonen aan dat inuline de opname van glucose kan helpen verminderen, waardoor de glucosespiegel onder controle wordt gehouden. (3) Een studie in het bijzonder uitgevoerd door het Departement Biochemie en Dieettherapie van het Nutrition Research Centre van de Universiteit van Tabriz suggereert dat het vrouwen met diabetes type 2 helpt, sommige glycemische en antioxidantgehaltes verbetert terwijl het malondialdehydegehalte afneemt, een marker van oxidatieve stress. (4)

2. Met een smaak die lijkt op bruine suiker, wordt kokossuiker (en kokosnectar) steeds populairder als zoetstof in alles, van koffie en thee tot heerlijke recepten. De American Diabetes Association deelt dat hoewel het OK is voor mensen met diabetes om kokossuiker te gebruiken als zoetstof in een diabetesdieetplan, het belangrijk is dat ze het op dezelfde manier gebruiken als tafelsuiker omdat het net zoveel calorieën en koolhydraten bevat - - ongeveer 15 calorieën en vier gram koolhydraten per theelepel. Een andere belangrijke opmerking is dat het vaak wordt vermengd met tafelsuiker, dus bekijk het etiket voordat u een aankoop doet. (5)

3. Als je het Paleo-dieet volgt, is kokossuiker een optie die je kunt gebruiken om die zoetekauw te bevredigen, volgens de Ultimate Paleo-gids. (6) Sommige hard-core Paleo-volgers vermijden het nog steeds, omdat het vaak wordt verwerkt. Er wordt echter gedacht dat het in het Paleolithicum is gebruikt, wat deel uitmaakt van zijn claim OK te zijn voor Paleo-liefhebbers.

4. Studies doen ons denken dat onze "voorouders ongeveer 35% van hun voedingsenergie uit vetten, 35% uit koolhydraten en 30% uit eiwitten haalden." (7) Kokossuiker zou in de categorie koolhydraten liggen, maar het is nog steeds een bewerkte vorm van de kokosnootbloem. Misschien is de kokosnectar of een vloeibare vorm een ​​beetje dichter bij Paleo voor degenen die een strengere Paleo-levensstijl willen behouden. (8)

5. Kokossuiker bevat vitamines, mineralen en fytonutriënten, hoewel in kleine hoeveelheden. IJzer en zink worden bijvoorbeeld gevonden in kokosnotensuiker, die volgens het Food and Nutrition Research Institute (FNRI) ongeveer twee keer meer bevat dan kristalsuiker. (9)

6. De FNRI merkt ook op dat er een behoorlijke hoeveelheid fytonutriënten is, met name polyfenolen, flavonoïden en anthocyanidinen. Deze fytonutriënten helpen de bloedsuikerspiegel, ontstekingen en cholesterol te verminderen, waardoor kokossuiker een betere optie is dan veel andere zoetstoffen. De American Cancer Society legt uit dat fytonutriënten die afkomstig zijn van planten veel gezondheidsvoordelen bieden en betere keuzes zijn dan supplementen of pillen. (10)

7. Zoals eerder vermeld, bevat kokossuiker inuline. Inuline heeft het vermogen om de groei van intestinale bifidobacteriën te stimuleren, die vaak worden aangetroffen bij probiotica, die een algehele boost kunnen geven aan het immuunsysteem. Hoewel bifidobacteriën een groep bacteriën zijn die normaal in de darmen leven, kunnen ze buiten het lichaam worden gekweekt en oraal als medicijn worden ingenomen. Van Bifidobacteriën is bekend dat ze helpen de goede bacteriën in de darm te herstellen die mogelijk zijn vernietigd door chemotherapie, antibiotica en dergelijke. (11)

8. Deze bacterie helpt veel aandoeningen die de darmen kunnen beïnvloeden, zoals diarree, colitis ulcerosa en pouchitis, en het is zelfs gebruikt om een ​​bepaalde darminfectie te voorkomen die wordt aangetroffen bij zuigelingen die necrotiserende enterocolitis worden genoemd. (12)

Coconut Sugar gebruiken

1. Kokossuiker kan op dezelfde manier worden gebruikt als gewone suiker, maar misschien wilt u beginnen met de helft van de hoeveelheid totdat de gewenste zoetheid is bereikt.

2. Probeer het volgende kokossuikerrecept om te beginnen:

3. Geroosterde sesambroccoli met sinaasappel- en basilicummiso-dressing

4. Voor de dressing:

5. Er zijn zoveel meer recepten die kokossuiker gebruiken, vooral desserts. Hier zijn enkele van mijn favorieten:

Geschiedenis van kokossuiker

1. De dienst Internationale Betrekkingen van het ministerie van Landbouw in Parijs rapporteert over de geschiedenis van kokospalmsuiker en citeert een deel van een toespraak van Ghandi, een bekende vegetariër, bij de opening van een dorp bedrijfstentoonstelling in 1939: (13)

2. "Neera [!sap gewonnen uit Borassus flabellifer

3. Kokospalmen worden al eeuwenlang gebruikt voor de suikerproductie met behulp van uiterst geavanceerde taptechnieken die in Azië, Afrika en Amerika zijn ontwikkeld. Het is van groot belang geweest om manieren te vinden om het sap op te halen, omdat proeven met voedende dieren met succes zijn gestart tijdens een project in Cambodja. In feite wordt dit proces al honderden jaren door de Indonesiërs beoefend en wordt het als een efficiënt systeem op sommige dichtbevolkte eilanden beschouwd.

4. Het wordt meestal cocosuiker, kokospalmsuiker, kokos-sapsuiker of kokosbloesemsuiker genoemd, maar houd er rekening mee dat palmsuiker niet hetzelfde is en vaak wordt verward wanneer het wordt gebruikt bij het labelen .

5. Er lijkt weinig informatie te zijn over andere voorzorgsmaatregelen dan de herinnering dat kokossuiker dezelfde calorieën bevat als gewone suiker, dus het is belangrijk om het met mate te houden. Het hebben van te veel suiker van welke aard dan ook kan gewichtstoename, ontsteking in het lichaam beïnvloeden en kan zelfs het risico op hart- en vaatziekten verhogen. (14)

6. Ook wijst de American Diabetes Association erop dat veel producten op de plank gewone suiker toevoegen aan kokossuiker, dus het is belangrijk om de etikettering goed in de gaten te houden.

7. Laatste gedachten over kokossuiker

8. Kokossuiker kan een geweldig suikeralternatief zijn, vooral voor diabetici. Hoewel kokossuiker veel voordelen heeft die je niet zult vinden in gewone tafelsuiker, kan het grote hoeveelheden nodig hebben om echt een positief effect te hebben. Hoe dan ook, het is een veel betere optie dan gewone kristalsuiker, maar houd er rekening mee dat ik altijd aanbeveel om in het algemeen voor kleine hoeveelheden suiker te kiezen.

9. Als u echter voor die zoetstof gaat, is kokossuiker een van de betere natuurlijke zoetstoffen die er zijn.

10. Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.