Is krabvlees rijk aan cholesterol?

Tips

1. Krabvlees en andere schelpdieren werden ooit als taboe beschouwd als u uw cholesterol in de gaten hield. Gelukkig is dat niet meer het geval. Krabben bevatten, net als alle andere bronnen van vlees, cholesterol. Zolang je echter niet teveel geniet, kunnen ze een gezonde optie zijn. De American Heart Association beveelt krab zelfs aan als een van de gezondste keuzes qua vlees.

Achtergrond

1. Uw lichaam produceert van nature cholesterol, maar het lichaam van iedereen produceert een andere hoeveelheid. Daarom loopt u, afhankelijk van uw familiegeschiedenis, een groter risico op een hoog cholesterolgehalte. Cholesterol wordt ook geconsumeerd door het voedsel dat u eet, dus een slecht dieet is ook een belangrijke risicofactor voor hoog cholesterol. Als u vermoedt dat uw cholesterol hoog is, neem dan contact op met uw primaire arts. Uw cholesterol kan worden gecontroleerd door een eenvoudige bloedtest. Dieet alleen is misschien niet voldoende om een ​​hoog cholesterolgehalte te beheersen.

Myths

1. Nog niet zo lang geleden waren schelpdieren berucht om de hoeveelheid cholesterol die ze zouden bevatten. De verwarring werd veroorzaakt door het feit dat schelpdieren verschillende soorten sterolen bevatten. Sommige sterolen bevatten cholesterol en andere niet. Destijds konden onderzoekers geen onderscheid maken tussen de verschillende soorten sterolen en ze werden allemaal als cholesterol geteld. Deze methode overschatte de hoeveelheid cholesterol die schelpdieren daadwerkelijk bevatten.

Bedrag

1. Medline Plus adviseert dat gezonde volwassenen hun dagelijkse cholesterolinname beperken tot minder dan 300 mg. Volgens het Zweedse medische centrum heeft één been van de koningskrab in Alaska 72 mg cholesterol. Eén Dungeness-krab heeft 96 mg cholesterol per krab. Ter vergelijking: een groot ei bevat ongeveer 213 mg cholesterol. Krabben zijn ook een voedingsbron van eiwitten en kalium en bevatten, in tegenstelling tot de meeste soorten vlees, geen verzadigd vet.

Overwegingen

1. Om het toevoegen van extra vet en cholesterol te voorkomen, is het belangrijk om krab op een gezonde manier te bereiden. Probeer ze te stomen met zoutarm kruiden, knoflook of andere verse kruiden. Door ze op deze manier te bereiden, zou de behoefte aan boter moeten verdwijnen. Krabben kunnen ook kwik en andere verontreinigingen bevatten. Om deze reden wordt vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven geadviseerd om de inname van de meeste soorten vis te beperken.