Is kreeft gezond eten?

Overwegingen

Of u nu op zoek bent naar alternatieve eiwitbronnen om de valkuilen van rood vlees te voorkomen of gewoon meer variatie in uw maaltijdplan wilt, kreeft is een welkome aanvulling op uw gezondheidsbewuste dieet. De milde, zoete smaak werkt in een verscheidenheid aan gerechten en draagt ook bij aan uw dagelijkse inname van voedingsstoffen. Maar kijk uit voor enkele traditionele kreeftgerechten, zoals kreeftbroodjes, omdat ze vol zitten met vet, wat de voedingswaarde van uw maaltijd vermindert. Kreeft heeft ook een paar eigen nadelen op voedingsgebied, dus je moet het met mate consumeren.

Kreeft dient als een uitstekende bron van magere eiwitten. Elke portie van 6 ounce levert 28 gram eiwit, maar slechts 1,2 gram vet. Dit eiwit levert aminozuren - kleine verbindingen die je cellen kunnen samenstellen tot nieuwe eiwitten die nodig zijn om gezond weefsel te behouden. Eiwit voedt uw botten en kraakbeen om uw skelet sterk te houden en ondersteunt ook de gezondheid van uw bloed. Een portie kreeft van 6 ons bevat slechts 0,3 gram verzadigd vet - ongeveer 1 procent van uw dagelijkse aanbevolen hoeveelheid.

Hoewel meestal niet beschouwd als een voedsel dat botten opbouwt, biedt kreeft mineralen die u nodig hebt voor de gezondheid van het skelet. Elke portie kreeft van 27 gram bevat 274 milligram fosfor en 140 milligram calcium. Dit levert 39 procent van uw dagelijkse fosforbehoefte op, evenals 14 procent van uw aanbevolen dagelijkse calciuminname. Beide mineralen vormen componenten van hydroxyapatiet - het dichte, sterke mineraal dat overvloedig aanwezig is in je botten. Calcium ondersteunt ook de gezondheid van de zenuwen, terwijl fosfor uw celmembranen voedt.

Kreeft voedt ook uw hersenen door uw inname van choline en vitamine B-12 te stimuleren, twee essentiële voedingsstoffen. Choline ondersteunt de productie van neurotransmitters - kleine verbindingen die betrokken zijn bij hersencommunicatie - terwijl vitamine B12 helpt myeline te behouden, een stof die je zenuwen bedekt en zenuwoverdracht ondersteunt. Choline onderhoudt ook de gezondheid van uw celmembranen, terwijl B12 de functie van rode bloedcellen bevordert. Een portie kreeft biedt u 120 milligram choline - 22 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor mannen en 28 procent voor vrouwen - evenals 2,1 microgram vitamine B-12 of 88 procent van uw dagelijkse B-12-inname aanbeveling.

Hoewel kreeft verschillende voedingsvoordelen biedt, is het ook rijk aan natrium en cholesterol. Elke portie 6-ounce kreeft bevat 719 milligram natrium en 216 milligram cholesterol. Dit draagt aanzienlijk bij aan de voorgestelde dagelijkse limiet van deze voedingsstoffen - 2.300 milligram voor natrium en 300 milligram voor cholesterol. Beide voedingsstoffen kunnen het cardiovasculaire systeem beschadigen. Natrium draagt bij aan hoge bloeddruk en cholesterol kan bijdragen aan hoge cholesterolwaarden - twee risicofactoren voor hartaandoeningen. Als u al lijdt aan een hoog cholesterol of hartaandoeningen, moet u uw cholesterolinname beperken tot 200 milligram per dag en een portie kreeft overschrijdt uw dagelijkse limiet.

Zie af van de getrokken boter bij het eten van uw kreeft - het zit niet alleen vol met calorieën, maar verhoogt ook uw inname van schadelijk verzadigd vet. Vermijd ook kreeftrolletjes gemaakt met witbrood en vette mayo. Dien in plaats daarvan je kreeft gestoomd en gekruid met gebarsten zwarte peper of gegrilde en overgoten verse salsa - een mix van mango, ananas en koriander brengt zijn zoete smaak echt naar voren. Gebruik restjes in sandwiches gemaakt met volkorenbrood, of gebruik kreeftvlees om eiwitten toe te voegen aan je favoriete salades. Let op je portiegrootte om te voorkomen dat je te veel natrium en cholesterol consumeert, en maak kreeft een incidentele traktatie in plaats van een normaal onderdeel van je dieet.