Is Mayo zuivelvrij?

De onderste regel

1. Mayonaise is een populaire kruiderij over de hele wereld.

2. Ondanks zijn populariteit weten veel mensen niet zeker waar het van is gemaakt en hoe het is gemaakt.

3. Bovendien categoriseren sommige mensen mayonaise als een zuivelproduct vanwege het karakteristieke uiterlijk, de smaak en de textuur.

4. Dit artikel legt uit waar mayo van is gemaakt en of het als een zuivelproduct wordt beschouwd.

Wat is mayo?

1. Mayonaise, ook bekend als mayo, is een kruiderij die vaak wordt gebruikt in sandwiches en bepaalde soorten saladegerechten zoals pasta en aardappelsalade.

2. Mayo heeft meestal een dikke, romige textuur en een pittige, licht scherpe smaak.

3. Hoewel de ingrediënten variëren op basis van het merk, wordt de meeste mayo gemaakt door eierdooiers en een zuur, zoals citroensap of azijn, te mengen met kruiden en smaakstoffen.

4. Qua voeding bevat mayo ongeveer 90 calorieën en 10 gram vet per eetlepel (13 gram), evenals ongeveer 70 mg natrium (1).

5. Dat gezegd hebbende, er zijn veel verschillende soorten mayo beschikbaar, waaronder lichte, eierloze en speciaal gearomatiseerde variëteiten.

De meeste mayo is zuivelvrij

1. Zuivelproducten zijn voedingsmiddelen die melk bevatten, zoals kaas, yoghurt en boter.

2. Hoewel mayo vaak wordt aangezien voor zuivel, bevat de meeste mayo geen melk. In plaats daarvan worden de meeste commerciële merken mayo gemaakt met een mix van kruiden, eidooiers en citroensap of azijn.

3. Daarom zijn de meeste vormen van mayo geschikt voor mensen die een zuivelvrij dieet volgen.

Bepaalde soorten mayo bevatten zuivel

1. Hoewel de meeste soorten mayo zuivelvrij zijn, zijn er enkele uitzonderingen.

2. Veel recepten voor mayonaise zonder eieren gebruiken gecondenseerde melk als vervanger voor eieren, wat de saus een iets zoeter aroma en een dikkere textuur geeft dan traditionele mayonaise (1).

3. Een ander voorbeeld is melkmayonaise, een populaire Portugese mayo gemaakt met volle melk, citroensap, olie en kruiden. Dit type mayo bevat wel zuivel.

4. Bovendien kunnen zuivelproducten zoals karnemelk of Parmezaanse kaas worden toegevoegd aan sommige op mayonaise gebaseerde dressings zoals ranch of romig Italiaans.

Hoe u ervoor kunt zorgen dat uw mayo zuivelvrij is

1. Ongeacht of u zuivel vermijdt om persoonlijke, religieuze of gezondheidsgerelateerde redenen, het controleren van het ingrediëntenetiket van uw mayo is essentieel om ervoor te zorgen dat het zuivelvrij is.

2. Merk op dat de FDA (Food and Drug Administration) van fabrikanten vereist dat ze algemene voedselallergenen zoals melk rechtstreeks op het etiket identificeren (2).

3. Het is echter ook een goed idee om het etiket te scannen om te controleren op ingrediënten op basis van melk. Zoek naar ingrediënten zoals boter, caseïne, melk, kaas, melkeiwithydrolysaten of wei, die allemaal aangeven dat het product zuivel bevat.

De onderste regel

1. Mayo is een veelgebruikt ingrediënt dat in verschillende gerechten over de hele wereld wordt gebruikt.

2. De meeste soorten in de winkel gekochte mayo worden gemaakt met eigeel, kruiden, citroensap of azijn en worden niet als zuivelproducten beschouwd.

3. Zuivel wordt echter soms aan bepaalde variëteiten toegevoegd, waaronder melkmayonaise en eiloze mayonaise, evenals sommige op mayo gebaseerde saladedressings zoals romig Italiaans en ranch.

4. Mayo is een veelgebruikt ingrediënt dat in verschillende gerechten over de hele wereld wordt gebruikt.

5. De meeste soorten in de winkel gekochte mayo worden gemaakt met eigeel, kruiden, citroensap of azijn en worden niet als zuivelproducten beschouwd.

6. Zuivel wordt echter soms aan bepaalde variëteiten toegevoegd, waaronder melkmayonaise en eiloze mayonaise, evenals sommige op mayo gebaseerde saladedressings zoals romig Italiaans en ranch.