Is Pepperoni goed voor u?

Alternatieven

Een gezond dieet volgen levert essentiële voedingsstoffen voor de gezondheid op lange termijn, maar zelfs het gezondste dieet heeft af en toe ruimte voor een traktatie. Met mate eten van uw favoriete voedingsmiddelen kan voorkomen dat u zich achtergesteld voelt en houdt u op het goede spoor met uw gezonde levensstijl. Pepperoni mag geen deel uitmaken van uw normale dieet - het bevat veel vet, natrium en calorieën - maar het bevat wel enkele nuttige voedingsstoffen, zodat u het af en toe kunt consumeren als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.

Pepperoni wordt geladen met calorieën. Een portie van 3 ons bevat 419 calorieën - bijna een derde van de dagelijkse hoeveelheid voor een dieet van 1500 calorieën of meer dan een vijfde voor een dieet van 2000 calorieën. Slechts 20 procent van deze calorieën is afkomstig van eiwitten, een voedingsstof die je lichaam nodig heeft voor weefselonderhoud. De resterende 80 procent van deze calorieën is afkomstig van 37 gram vet van de pepperoni, waarvan 12,5 gram verzadigd vet. Hoewel vet enkele gunstige eigenschappen heeft - het helpt bijvoorbeeld bij de opname van vitamines - verbruikt zoveel verzadigd vet je cholesterolgehalte in het bloed, waardoor de hoeveelheid schadelijk cholesterol wordt verhoogd en het niveau van goede cholesterol wordt verlaagd.

Pepperoni biedt enkele voedingsvoordelen door uw mineraleninname te verhogen. Een 3-ounce portie pepperoni bevat 2,1 milligram zink, wat 19 procent bijdraagt aan de aanbevolen dagelijkse inname voor mannen en 26 procent voor vrouwen. Uw cellen kunnen zink gebruiken om de genactiviteit te regelen en voldoende zink krijgen ondersteunt uw zenuwen en immuunsysteem. Een portie pepperoni levert ook 500 microgram mangaan - 28 procent en 22 procent van de dagelijkse inname van mangaan die wordt aanbevolen voor respectievelijk vrouwen en mannen. Het verhogen van uw mangaaninname beschermt uw cellen tegen schade, ondersteunt uw metabolisme en voedt uw botten.

Het eten van pepperoni helpt je ook om meer heilzame vitamines te consumeren. Het biedt aanzienlijke hoeveelheden pantotheenzuur en vitamine B12. Beide voedingsstoffen zorgen voor een goede hersenfunctie omdat ze uw hersencellen helpen bij het maken van chemicaliën die betrokken zijn bij zenuwcommunicatie. Het krijgen van voldoende B12 in uw dieet bestrijdt ook ziekten, terwijl een tekort aan vitamine B12 het risico op aangeboren afwijkingen en depressie verhoogt. Een portie van 3 ons pepperoni bevat 0,99 milligram pantotheenzuur - een vijfde van uw dagelijkse behoeften - evenals 1,45 microgram vitamine B12, die 60 procent bijdraagt aan uw aanbevolen dagelijkse B12-inname.

Het astronomische natriumgehalte van Pepperoni kan een ernstig gezondheidsrisico vormen. Een portie van 3 ounce bevat 1479 milligram natrium - bijna tweederde van de limiet van 2300 milligram. Als u ouder bent dan 51 jaar of lijdt aan hoge bloeddruk, bevat een portie pepperoni bijna uw gehele dagelijkse limiet van 1500 milligram natrium. Uw lichaam heeft natrium nodig om uw bloeddruk onder controle te houden, maar te veel natrium veroorzaakt een te hoge bloeddruk. Na verloop van tijd verhoogt dit de druk op uw bloedvaten en nieren, waardoor uw weefsel wordt beschadigd en wordt bijgedragen aan nier- en hart- en vaatziekten.

Om pepperoni te maken, moet je het behandelen met nitraten - chemicaliën die tijdens het uithardingsproces in schadelijke nitrieten worden omgezet. Deze uitharding geeft pepperoni zijn uitgesproken smaak en kleur, maar het veroorzaakt ook migraine bij sommige mensen. Het consumeren van nitraten vormt ook een gezondheidsrisico voor zwangere vrouwen omdat de nitraten reageren met hemoglobine in de bloedbaan, waardoor wordt voorkomen dat de hemoglobine zuurstof goed door het lichaam transporteert. Dit kan de zich ontwikkelende foetus schaden, en voor baby's kan het "blauwe baby syndroom" veroorzaken, zo genoemd vanwege de blauwgekleurde tint geassocieerd met zuurstofgebrek.