Is popcorn gezond? Voordelen Popcorn Nutrition + 5 giftige valkuilen

Eierpreparaten en eierrecepten

Sommige voedingsmiddelen zijn voor de meeste mensen een mysterie, waarbij popcorn een van de topposities op die lijst is. Verschillende bronnen noemen popcorn een caloriearme, gezonde snack, terwijl anderen ernaar verwijzen alsof het gewoon giftig is. Dus is popcorn gezond?
Het antwoord is, zoals de meeste dingen, niet zo eenvoudig als een eenvoudig etiket. Het type maïs dat wordt gebruikt om popcorn te maken is nooit een GMO-voedingsmiddel (geweldig!), Maar het zit vaak vol met pesticiden (nee!). Bepaalde soorten popcorn bevatten de hele dag calorieën in één emmer (ik kijk naar jou, bioscopen), en anderen hebben een relatief klein aantal calorieën voor zo'n vullende traktatie.
Dus is popcorn gezond? Nogmaals, het antwoord is niet zo kort en droog. Popcornvoeding heeft eigenlijk wel een aantal positieve dingen te bieden, vooral vanwege het hoge vezel- en mangaangehalte, maar deze voordelen zijn allemaal strikt gerelateerd aan slechts één specifiek type popcorn, dat leg ik hieronder uit.
Maak je geen zorgen - als je verliefd bent op popcorn, zul je niet teleurgesteld vertrekken. U kunt uw methoden echter wijzigen als u de waarheid over popcorn begrijpt.

Is popcorn gezond? Ja en nee

Is popcorn gezond? Het hangt echt af van wat voor soort popcorn we het hebben.
In 2009 brak het Centre for Science in the Public Interest het nieuws over de reële calorie- en vetinhoud van popcorn in een bioscoop. Op basis van hun eigen voedingsanalyse ontdekten de onderzoekers dat een middelgrote popcorn in de films 1200 calorieën en 60 gram vet bevat. (1) Dit is de hoeveelheid calorieën en vet die veel mensen op een hele dag zouden moeten consumeren. Veel experts begonnen aan te bevelen dat mensen in plaats daarvan hun eigen magnetron (d.w.z. calorieëngeregelde) popcorn meenemen naar de bioscoop. Hoewel dit misschien een betere keuze is qua vet- en caloriegehalte, bevat popcorn in de magnetron helaas chemicaliën die even gevaarlijk kunnen zijn voor je gezondheid.
Het Environmental Protection Agency (EPA) heeft vastgesteld dat de zakken die worden gebruikt voor popcorn in de magnetron zijn gecoat met een chemische stof die wordt afgebroken tot perfluoroctaanzuur (PFOA), een kankerverwekkende stof. (2) PFOA, ook gevonden in anti-aanbak kookgerei, laat gifstoffen vrij zodra het is verhit. Ongeveer 95 procent van de Amerikanen heeft PFOA in hun lichaam, en het blijft daar lange tijd. PFOA is in verband gebracht met toxiciteit in de lever, prostaat en nier en het is in verband gebracht met tumorgroei. Het kan ook de groei en ontwikkeling van kinderen beïnvloeden en schade aan het voortplantingssysteem veroorzaken. (3)
Ook in 2009 hebben verschillende Amerikaanse bedrijven een vrijwillige overeenkomst gesloten met de EPA om alle PFOA's tegen 2015 uit hun producten te verwijderen, wat ze nu hebben gedaan. Alle gegevens met betrekking tot deze overeenkomst, bekend als de Toxic Substances Control Act, zijn te vinden op de website van het EPA. (4)
De smaak van nepboter op popcorn is ook problematisch gebleken voor de gezondheid. Het aroma bevat een chemische stof genaamd diacetyl, waarvan is aangetoond dat het een specifiek type ademhalingsziekte veroorzaakt, cryptogene organiserende pneumonie (COP) genaamd, bij werknemers die vaak met deze chemische stof werken. Over het algemeen is diacetyl alleen een probleem wanneer het in grote hoeveelheden wordt ingeademd, maar experts zijn nog steeds onzeker dat consumenten er niet door kunnen worden beïnvloed. Er zijn enkele gevallen geweest van consumenten bij wie de diagnose COP is gesteld (voorheen bronchiolitis obliterans genoemd), maar over het algemeen consumeerden (en ademden) die mensen dagelijks grote hoeveelheden popcorn in. De bezorgdheid van de consument heeft ertoe geleid dat verschillende grote popcornfabrikanten diacetyl uit hun producten hebben verwijderd, met deze verwijdering al in 2007.
Om al deze redenen staat popcorn op mijn lijst met gezonde voedingsmiddelen die je nooit zou moeten eten. Zoveel ervan is absoluut schadelijk voor uw gezondheid en moet worden vermeden, gedeeltelijk vanwege de volgende giftige valkuilen die op de loer liggen:

Is popcorn gezond? Als u het ontgift, ja

Afgaande op al deze info, lijkt het antwoord op de vraag gezond popcorn zeker nee te zijn. Voor het grootste deel is dat waar, maar niet altijd.
Maar als u een van de gezondere opties thuis wilt proberen, kunt u deze zelf uitzenden. Bij de meeste natuurvoedingswinkels zijn gewone, biologische variëteiten te koop waarmee je kunt genieten van de popcornvoeding van een behoorlijke hoeveelheid vezels en mangaan in een caloriearm tussendoortje - zorg er gewoon voor dat je het niet bedekt met suiker of gepasteuriseerde boter, of misschien kom je gewoon weer terug bij af.
Hier zijn enkele instructies voor het laten knallen van uw eigen zelfgemaakte popcorn:
Een andere manier om 'ja' te zeggen, is dat popcorn gezond is door je popcorn te ontgiften. Volg gewoon de onderstaande instructies:

Is popcorn gezond? Voordelen van Popcorn Nutrition

Goed nieuws, hoewel - de ondersoorten maïs die in popcorn worden gebruikt, maken geen deel uit van die 90 procent en zijn vanaf nu nooit genetisch gemodificeerd. Volgens Jeffery Smith van het Institute for Responsible Technology is het popcornzaad nooit genetisch gemodificeerd. (10)
Omdat popcorn een aanzienlijke hoeveelheid mangaan bevat, is het een goede voedingsbron die u kan helpen bij het opbouwen en onderhouden van dichte, gezonde botten. Mangaan is een bekend aanvullend voedingsmiddel dat de botstructuur helpt te ondersteunen (vooral bij mensen die vatbaar zijn voor zwakke botten, zoals vrouwen in de overgang) en beschermt tegen osteoporose, artritis en osteoartritis.
In 2012 publiceerde professor Joe Vinson, Ph.D., van de Universiteit van Scranton een studie naar de voedingswaarde van popcorn die hij voltooide met een bachelor in chemie, Michael G. Coco. De studie werd wijd en zijd gepost door vrijwel elk persbureau en voedingswebsite op de planeet, met de kop "Popcorn heeft meer antioxidanten dan fruit, zegt de studie." (5)
Vinson en Coco ontdekten dat een portie popcorn 300 milligram antioxidanten bevat die bekend staan als polyfenolen, bijna een verdubbeling van de 160 gram in een portie van het meeste fruit. Ze legden dit uit door aan te tonen dat de polyfenolen in fruit breder verspreid zijn in het water in fruit (tot 90 procent in sommige producten), terwijl popcorn slechts 4 procent water bevat en daarom een hogere concentratie polyfenolen.
Maar ga je fruitkasten niet leegmaken en nog niet vervangen door popcorn.
Zelfs Vinson wees er in zijn originele artikel op dat popcorn op geen enkele manier groenten en fruit in een gezond dieet kon vervangen. Zelfs met een hoge aanwezigheid van antioxidanten, bevat popcorn niet veel van de vitale mineralen die we krijgen van het eten van fruit en groenten.
De studie heeft ook niet veel ingegaan op de biologische beschikbaarheid van deze antioxidanten, die in de grootste hoeveelheden in de romp popcorn worden gevonden - weet je, dat deel besteed je een paar dagen aan het graven uit de tanden waar het vast kwam te zitten. Waarom is biologische beschikbaarheid belangrijk? Omdat het mogelijk is dat de enzymen in het menselijk lichaam die verantwoordelijk zijn voor het afbreken van voedsel tijdens de spijsvertering en het absorberen van het goede spul eigenlijk geen popcorn op zo'n manier afbreken dat we alle antioxidanten kunnen krijgen die het bevat. (6)
Alle scepsis opzij, het is absoluut goed nieuws dat popcorn antioxidanten bevat. Polyfenolen zijn belangrijk in de juiste hoeveelheden en kunnen het lichaam beschermen tegen een aantal ziekten. (7) Ze kunnen worden beschouwd als antinutriënten die interfereren met het vermogen van het lichaam om voedsel te verteren, maar voor het grootste deel is de ontdekking positief - zorg er alleen voor dat je alleen gewone, biologische popcorn gebruikt in plaats van de vervelende zakjes.
Een portie popcorn bevat 16 procent van uw dagelijkse aanbevolen vezelinname, wat indrukwekkend is gezien er slechts 93 calorieën in een portie zitten. Het is ongelooflijk belangrijk om een vezelrijk dieet te eten om vele redenen: vezels helpen het hart te beschermen, helpen bij de spijsvertering en kunnen zelfs diabetes helpen voorkomen.
Die vezel haalt de "netto koolhydraten" naar beneden voor popcorn, dus hoewel het niet bepaald een goedgekeurde snack voor het keto-dieet is, is het zeker lang niet zo veel koolhydraten als chips of tortillachips.
Wat zijn enkele van de eerste dingen die u te binnen schieten als u denkt aan snelle en gemakkelijke snacks? Aardappelchips? Cookies? Crackers?
Voor veel mensen is snacken op caloriearm, te bewerkt voedsel de norm. Ze vinden vaak dat dit voedsel niet vult en nooit helemaal voldoet aan de hunkering die in de eerste plaats tot snacking leidde.
Dit is een plek waar biologische, met lucht gepofte popcornvoeding van pas kan komen. Popcorn is een veel meer vullende snack dan chips, volgens een studie in Florida in 2012. Onderzoekers ontdekten dat popcorn een heel eind zou zijn in het verminderen van hunkeren naar honger voor diegenen die minder willen eten tijdens hun gewichtsverliesreizen. (8)
Vergeet niet dat er verschillende manieren zijn om snel gezond af te vallen, dus wees niet alleen afhankelijk van het verminderen van uw eetlust.
De aanwezigheid van vezels in popcorn maakt het ook een potentieel hulpmiddel voor gewichtsverlies. Vezelrijk voedsel helpt niet alleen om u een vol gevoel te geven, maar ook om een gezond gewicht te behouden. Vezelrijke diëten worden geassocieerd met een lager lichaamsgewicht en een gezonder algemeen dieet. (9)
Inmiddels hebt u waarschijnlijk de statistieken over genetisch gemodificeerde maïs gehoord. Bijna 90 procent van de maïs in de VS is genetisch gemodificeerd. Ooit beschouwd als een positieve keuze, wordt nu begrepen dat GMO-voedingsmiddelen zijn gekoppeld aan allergieën, tumoren en zelfs vroege dood.
Sommige bronnen beweren echter dat popcorn nog steeds zeer gevoelig is voor residuen van bestrijdingsmiddelen, dus probeer het altijd in een gecertificeerde organische vorm te kopen.

Geschiedenis en interessante feiten over popcorn

Maïs werd meer dan 9.000 jaar geleden gedomesticeerd in Mexico en is nog steeds een van de toonaangevende groenten die elk jaar over de hele wereld wordt geproduceerd. Popcorn als tussendoortje is in Mexico ontdekt in archeologische vindplaatsen die teruggaan tot 3600 v.Chr. En niet-onderbouwde beweringen zeggen dat Squanto zelf Europese kolonisten leerde hoe ze maïskolven moesten laten knappen tijdens de groei van Noord-Amerika.
De geschiedenis van popcorn is niet volledig gedocumenteerd, maar het lijkt erop dat de populariteit ervan in de Verenigde Staten als eerste is gestegen in het gebied van de Grote Meren, waar het Iroquois-volk zich in grote aantallen vestigde. De eerste betrouwbare bronnen die daadwerkelijk verwijzen naar "gepofte maïs" dateren uit ongeveer 1820, en records uit de naam popcorn uit het midden van de 19e eeuw als een populaire familietraktatie. (11)
In de jaren 1890 kreeg popcorn een nieuwe impuls, dankzij snoepwinkelhouder Charles Cretors. In een poging om noten in zijn winkel beter te verkopen in commerciële hoeveelheden, creëerde hij de allereerste popcorn popper van commerciële kwaliteit, die hij later in een paard-en-buggy-stijl ontwerp liet zien. Tijdens dit decennium werd Cracker Jack geïntroduceerd als een zoete snack met - je raadt het al - popcorn.
Toen kwam het begin van de 20e eeuw, toen het voorkomen van popcorn in een bioscoop normaal begon te worden. Straatverkopers, bekend als 'venters', zouden individuele zakken popcorn in bioscopen komen verkopen. Aanvankelijk waren theaterbezitters hiertegen bestand, maar dat veranderde allemaal tijdens de Grote Depressie. (12)
Vanwege zijn lage kosten en plezierige smaak was popcorn het enige snackvoedsel waarvoor de verkoop tijdens deze depressie steeg, niet omlaag. Theatereigenaren veranderden van perspectief, gezien het een goedkoop geprijsd luxe-item was dat bioscoopbezoekers daadwerkelijk kleingeld zouden sparen om te kopen. De eerste theatereigenaar die theaters verbouwde om daadwerkelijk popcornmachines in de lobby te installeren, was Glen W. Dickson in 1938. Zijn keten van theaters in de Midwest verdiende snel het aanzienlijke geld dat ze hadden uitgegeven aan verbouwing binnen een korte tijd na het installeren van de machines. .
Zoals bij alle voedingsmiddelen, kan popcorn bij sommige personen een allergische reactie veroorzaken. Let op eventuele allergiesymptomen die direct na het eten van popcorn optreden, zoals een gezwollen mond of ademhalingsproblemen.
Popcorn staat ook op een lijst met voedingsmiddelen die vaak de symptomen irriteren van mensen met inflammatoire darmaandoeningen. (13) Als u lijdt aan een aandoening met ontsteking van uw spijsverteringskanaal, blijf dan uit de buurt van dit snackvoedsel.
Je zou kunnen denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n enigma, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.