Is rijst goed als u een vetarm dieet volgt?

Bruine rijst

Rijst is een nietje in de voeding van mensen over de hele wereld. Basmati, jasmijn, wilde rijst, witte rijst en bruine rijst zijn enkele van de meer dan 120.000 soorten rijst die in de wereld worden geteeld, volgens de Amerikaanse Rice Federation. Als je rijst eet als onderdeel van je gezonde, vetarme dieet, kun je je vet en calorieën binnen het door je arts aanbevolen bereik houden.

Een vetarm dieet vereist dat u voedingsmiddelen met weinig vet eet, zoals rijst, waarbij uw totale vetinname onder de 30 procent blijft. Als je 1500, 1800 of 2000 calorieën eet tijdens het eten van een vetarm dieet, beperk je vet dan tot respectievelijk 450, 540 en 600. Een vetarm dieet kan u helpen als u lijdt aan hartaandoeningen, obesitas of diabetes type 2, zoals blijkt uit een studie uit februari 2005 gepubliceerd in het tijdschrift "Seminars in Vascular Medicine". Voedingsmiddelen zoals rijst, granen, groenten, fruit, vetvrije zuivelproducten en sommige soorten vlees bevatten weinig vet.

Bruine rijst is een van de gezondere soorten rijst om te eten, omdat het volkoren is. Het vezelgehalte in bruine rijst is 3,5 gram per kopje, terwijl witte rijst slechts 0,6 gram per kopje bevat. Het hogere vezelgehalte in bruine rijst houdt je langer vol. Alle rijst bevat complexe koolhydraten, die je lichaam energie geven. Een kopje gekookte witte of bruine rijst bevat gemiddeld 45 gram koolhydraten, 18 procent van je dagelijkse inname als je een dieet van 2000 calorieën eet. Een kopje bruine rijst heeft 1,75 gram vet, ongeveer een derde van verzadigd vet en de andere tweederde van enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Witte rijst heeft een spoor van vet, met slechts 0,12 gram afkomstig van verzadigd vet. Een kopje rijst is gemiddeld ongeveer 210 calorieën.

Als u dagelijks minstens een halve portie rijst eet, verbruikt u mogelijk minder calorieën uit suiker, totaal vet en ongezonde verzadigde vetten, volgens een studie van juli 2005 gepubliceerd door het Centrum voor landbouw- en plattelandsontwikkeling aan de Iowa State University. De vullende aard van rijst kan het voor u gemakkelijker maken om te voorkomen dat u vette voedingsmiddelen zoals chips of snoep opvult. Neem rijst op als onderdeel van uw gezonde, vetarme maaltijd door verse of gestoomde groenten en vetarm gevogelte of vis toe te voegen.

Als u rijst eet zonder vetten toe te voegen tijdens of na het koken, is de rijst vrijwel vetvrij. Als u uw calorie-inname controleert, meet u de gekookte rijst zorgvuldig om ervoor te zorgen dat u niet teveel calorieën uit rijst eet. Gebruik rijst en bonen als hoofdgerecht; eet wilde rijst naast gebakken kip zonder vel; of gebruik gekookte rijst als onderdeel van een magere rijstpudding dessert. Vermijd gefrituurde rijst of verpakte gearomatiseerde rijst, omdat het natriumgehalte en de calorieën te hoog kunnen zijn, zelfs als het vetgehalte laag is. Een kopje gefrituurde rijst in een restaurant heeft 955 calorieën en 554 milligram natrium, maar slechts 3,18 gram vet.