Is zwarte peper slecht voor u?

Andere verdikkingsopties

1. Zwarte peper is een van de meest gebruikte specerijen in de Verenigde Staten, volgens Michael T. Murray en Joseph E. Pizzorno, auteurs van "The Encyclopedia of Healing Foods." Dat is niet voor niets, omdat zwarte peper een gedurfde smaak heeft, maar het kruid is ook voedzaam en kan ook bepaalde gezondheidsvoordelen bieden. Met andere woorden, zwarte peper is helemaal niet slecht voor je.

Basisprincipes van Black Pepper

1. Een theelepel gemalen zwarte peper bevat 6 calorieën en slechts een kleine hoeveelheid vet. Diezelfde theelepel gemalen zwarte peper levert ook 0,6 gram vezels. Dat klinkt niet als veel, maar in die kleine hoeveelheid voedsel krijg je 3 procent van het minimum van 20 gram vezels dat je elke dag nodig hebt, volgens de Harvard School of Public Health. Een theelepel gemalen zwarte peper bevat 3,8 microgram vitamine K, een voedingsstof die uw bloedstolsel normaal helpt. Dat bedrag is 4 procent van de 90 microgram die vrouwen elke dag nodig hebben en 3 procent van de 120 microgram die mannen dagelijks moeten hebben. Zwarte peper levert ook kleine hoeveelheden ijzer, kalium en vitamine A.

Zwarte peper voor absorptie

1. Naast het verkrijgen van belangrijke voedingsstoffen wanneer u zwarte peper eet, kan uw lichaam mogelijk al die vitamines en mineralen gemakkelijker opnemen als u zwarte peper eet. Volgens Murray en Pizzorno bevat zwarte peper een stof genaamd piperine. Piperine kan uw lichaam helpen om bepaalde voedingsstoffen, zoals B-vitamines, selenium en bètacaroteen, efficiënter en in grotere doses op te nemen.

Aanvullende gezondheidsvoordelen

1. De piperine in zwarte peper kan het vermogen van de lever om uw lichaam te ontgiften versterken, merk Murray en Pizzorno op. Zwarte peper kan ook helpen bij een normale spijsvertering. Volgens Murray en Pizzorno stimuleert de kruidigheid van zwarte peper je lichaam om meer maagzuur te produceren, wat de spijsvertering efficiënter maakt. Een artikel uit 2010, gepubliceerd in "Nutrition Today", meldt dat zwarte peper ook antimicrobiële, antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen heeft, waardoor het een potentieel nuttig medicijn is.

Tips voor het toevoegen van zwarte peper aan uw dieet

1. De eenvoudigste manier om zwarte peper in uw dieet op te nemen, is door deze op maaltijden te strooien voordat u eet. Je kunt ook een shake of twee toevoegen aan gemalen zwarte peper voor recepten zoals soep, stoofpot, eieren, bonen en stoofschotels. Voeg echter peper toe aan het einde van het kookproces, omdat de voordelen afnemen naarmate het kruid langer wordt verwarmd, merken Murray en Pizzorno op. Hoewel ze misschien niet klinken alsof ze samen zouden gaan, verbetert zwarte peper de smaak van voedsel met vanillesmaak, zoals yoghurt of ijs. Probeer deze ongebruikelijke combinatie door een kleine shake zwarte peper toe te voegen aan je yoghurt of aan gebakken producten die om vanille vragen.