Jalapeno-pepers Huidirritaties

Spice Up Your Life

In blokjes gesneden jalapeno-pepers voegen een uitbarsting van warmte toe aan soepen, salades en salsa's, maar het omgaan met deze onschuldig ogende, donkergroene peper is geen kinderspel. Hoewel jalapenos in temperatuur kunnen variëren, afhankelijk van wanneer ze worden geplukt, bevatten ze vaak voldoende warmte in hun vlees om je huid ernstig te irriteren wanneer je ze aanraakt zonder voldoende bescherming.

Jalapeno-pepers halen hun warmte uit capsaïcine, een actieve chemische stof die voorkomt in verschillende soorten hete pepers. De capsaïcine van de jalapeno-peper zorgt ervoor dat de peper warm aanvoelt wanneer deze je lippen, tong en de binnenkant van je mond raakt, en het kan ook je spijsvertering irriteren. Deze verbranding met capsaïcine beïnvloedt ook je handen wanneer je de paprika's klaarmaakt en kan zelfs irritatie in je longen veroorzaken als je de capsaïcine in de lucht inademt.

Het aanraken van de huid van een jalapeno-peper zal niet leiden tot huidirritatie, maar binnen enkele minuten nadat u een jalapeno-peper open heeft gesneden en het sap in contact komt met uw handen, zult u beginnen te ervaren sensaties die variëren van een lichte tinteling tot een merkbare verbranding. De pijn wordt erger naarmate je huid in contact komt met het pepersap, witte binnenmembranen en zaden. De irritatie op je huid kan zich verspreiden, dus raak andere delen van je lichaam niet aan na het hanteren van paprika's.

Hoewel u misschien in de verleiding komt om naar de gootsteen te snellen wanneer u zich realiseert dat uw huid voelt alsof het brandt, biedt het wassen van uw handen met zeep en water zeer weinig verlichting. Eenvoudige huismiddeltjes om de pijn te verminderen, zijn onder meer grondig je handen wrijven met olijfolie of melk. Het vet in deze producten helpt de capsaïcine op uw huid te verspreiden en geeft verlichting. Om het risico op longirritatie te voorkomen, bereidt u uw jalapenos-paprika's in een goed geventileerde ruimte.

In plaats van een capsaïcine-verbranding te ervaren en tijd te besteden aan het verminderen van de symptomen, is het beter om het probleem volledig te voorkomen. Wanneer u van plan bent om jalapeno-paprika's te gebruiken tijdens het koken, draag dan handschoenen van vinyl of latex. De strakke pasvorm van deze handschoenen is niet schadelijk voor uw vermogen om met de paprika's en uw mes te werken en u kunt het risico op huidirritatie voorkomen. Verwijder de handschoenen voorzichtig en gooi ze weg als u klaar bent met de paprika's.