Jalapenos huidverbrandingen

Bijwerkingen

1. Jalapeno-paprika's zijn het voedsel van de dapperen. De hitte van een jalapeno kan een kick geven aan voedsel maar een blijvende brandwond aan je huid. Hoewel deze brandwonden vanzelf verdwijnen, kan de ervaring variëren van ongemakkelijk tot extreem pijnlijk, vooral bij bepaalde soorten peper. Wees altijd voorzichtig bij het koken met jalapenos en raak nooit uw ogen aan nadat u ze hebt gehanteerd.

Betekenis

1. Capsaïcine, het brandende middel in jalapeno-pepers, is ook een ingrediënt in pepperspray en dierafstotend. Directe blootstelling aan de capsaïcine in jalapenos kan een aandoening veroorzaken die bekend staat als "Hunan Hand", wat volgens het National Pesticide Information Centre een vorm van contactdermatitis is die vaak wordt gezien bij mensen die regelmatig jalapenos aanraken. De website 'The Chile Man' legt uit dat 'Hunan Hand' soms 'Chile Willy' wordt genoemd. De aandoening wordt toegeschreven aan een Chicago-man die ziekenhuisbehandeling nodig had na het koken van een Hunan Chinese maaltijd met hete pepers.

Voordelen

1. Naast het toevoegen van warmte aan uw curry heeft capsaïcine ook medische voordelen wanneer het rechtstreeks op de huid wordt aangebracht. Volgens EdInformatics is het een ingrediënt in crèmes, zalven en verbanden. Terwijl de medische professional rubberen handschoenen en een gezichtsmasker draagt, krijgt de patiënt de behandeling rechtstreeks op de huid. Deze behandeling wordt vaak gebruikt op plaatsen met gordelroos, spierpijn of artritis. Zodra de patiënt een branderig gevoel voelt, wordt de crème verwijderd. De capsaïcine voorkomt dat de zenuwen pijn overbrengen, waardoor ongemak wordt verlicht.

Types

1. Jalapeno-pepers en bijproducten kunnen allemaal brandwonden veroorzaken. Dit omvat gedroogde jalapenos, verse jalapenos, jam, gelei, chutneys, hete saus en pasta. De pepers zelf kunnen groen of rood zijn, waarbij rood de neiging heeft zoeter te smaken. Alle paprika's en producten hebben verschillende niveaus van warmte, die de ernst van de brandwonden die u kunt ervaren, beïnvloeden.

Preventie / Solution

1. Draag altijd rubberen handschoenen wanneer u met jalapenos werkt, omdat dit brandwonden moet voorkomen. Volgens de website, Jalapeno Madness, zijn zuivelproducten uitstekend voor het bestrijden van jalapeno-brandwonden.

2. Breng eerst ontsmettingsalcohol aan op de plaats van verbranding; hierdoor wordt de olie verwijderd. Dompel daarna de verbranding onder in melk of breng een met melk doordrenkt washandje aan op de verbranding. De chemische caseïne in zuivelproducten verwijdert de jalapeno-verbranding van de huid. Als er geen melk beschikbaar is, wast u de brandwond voorzichtig met zeep en warm water. Breng olijfolie gedurende een minuut aan en was hem vervolgens af.

Overwegingen

1. Niet alle jalapeno's zijn gevaarlijk heet. Jalapeno Madness legt uit dat jalapenos worden gemeten in Scoville-eenheden om hun warmtefactor te bepalen. Elke peper krijgt een nummer, variërend van nul voor paprika tot 855.000 voor India's Naga Jolokia-peper, hoewel specifieke metingen kunnen variëren. Jalapenos vallen over het algemeen tussen 2.500 tot 8.000 op de Scoville-schaal. Jalapeno's die groeien in gebieden met hogere temperaturen of zonder water, leveren meestal een hogere brandfactor op. Pas op voor jalapenos met een aderhuid, omdat deze meestal heter zijn dan die zonder.