JOHN SALLEY: Best. Maaltijd. Ooit!

Laat het vlees rusten

1. Veganistisch, veelzijdig en een 15-jarige NBA-veteraan, John Salley, de 48-jarige in Brooklyn geboren acteur en gastheer van de door Emmy genomineerde "Best Damn Sports Show Period" volgt een strikt diervrij dieet dat hij heeft gevolgd sinds hij met pensioen ging in basketbal in 2000. Hij ondertekent deals met CVS en Walgreens terwijl hij de grootste supermarkt op het gebied van gezondheid op internet bouwt met een lijn producten die hij BETTA noemt, een acroniem voor beter eten vandaag, morgen en morgen Altijd.

2. "Ik heb iedereen helemaal laten zien dat je geen wimpy guy hoeft te zijn om veganist te zijn," zegt Salley.

3. Na het zien van familieleden die aan kanker en diabetes leden, begon Salley een verband te leggen tussen voedsel en gezondheid. Na twee kampioenschapseizoenen met de Detroit Pistons raakte Salley bevriend met teamgenoot Adrian Dantley die hem opties voor betere eetgewoonten presenteerde. Kort daarna begon Salley een organisch plantaardig dieet te volgen in de hoop dat hij er fitter, gezonder en langer mee zou leven.

4. Salley was de eerste NBA-speler die vier kampioenschappen won met drie verschillende teams! Was zijn succes deels te wijten aan iets dat hij at? Salley denkt van wel. Hij is zo toegewijd aan dit idee, dat hij nu tijd besteedt aan het opleiden van anderen over de voordelen van een gezond dieet. Hij spreekt op Whole Foods-markten in het hele land en stompen voor vegetarische maaltijdopties voor studenten voor het Congres. Salley werd onlangs de gezondheids- en wellnessgoeroe van het Los Angeles Unified School District.

5. Ondertussen heeft Salley zich ook ingeschreven bij een koksschool om een ​​gecertificeerde chef-kok voor rauw voedsel te worden. Maar terwijl hij op weg is om een ​​rauw dieet op te nemen dat het opwarmen van voedsel boven 110 graden Fahrenheit schuwt, blijft zijn favoriete maaltijd degene die zijn dag begint om 6.30 uur elke ochtend: hartige grutten, gepureerde avocado-toast, graanvleesworst en 'Oh So Groene 'Boerenkooldrank.

6. "Ik kook organische grutten op het fornuis. Ik voeg zoete paprika, zwarte peper en andere smaakmakers toe. Mijn dochter zegt dat het smaakt naar pizza in de ochtend." Vervolgens bereidt Salley graanvlees, een alternatief voor ontbijt, rundvlees, varkensvlees of kalkoen.

7. "Ik neem de Field Roast-worst en bak deze in mijn prachtige keramische gietijzeren pan zonder olie, geen zout, geen suiker."

8. Vervolgens toost Salley een sneetje brood van een brood waarin volkoren spruiten in het deeg werden gekneed, inclusief de tarwekiemen, waardoor een rijke textuur en stimulerende proteïne werd gecreëerd.

9. "Ik leg avocado op het brood, stamp het fijn en sla het vervolgens met een beetje balsamicoazijn. Ik doe er kurkuma aan omdat het goed is voor het bloed."

10. Salley werkt samen met California Island, een groep mensen die biologische producten verkopen van een collectief van zeven biologische boerderijen. Op deze biologische boerderijen haalt hij de ingrediënten voor zijn zelfbenoemde "Oh So Green" boerenkooldrank.

11. "In een Vitamix doe ik boerenkool, bevroren spinazie, een banaan, een Fuji-appel, een sinaasappel, wat peterselie, en gooi ik vers gated gember. Ik giet in alkalisch water - het is fenomenaal - en het heeft een pH van 10,5. Ik drink daarvan een kopje en draag de rest rond in een container en drink het de hele ochtend op. "

12. "Ik heb iedereen helemaal laten zien dat je geen wimpy guy hoeft te zijn om veganist te zijn."

13. John Salley

Waarom hij ervan houdt

1. "Grutten zijn als havermout, en ik was zover dat ik niet elke dag havermout wilde eten. Dus de grutten met kruiden gaven me dat warme gevoel. Voor dat mentale gedeelte omdat ik vlees nodig had, wilde ik iets dat smaakte als pittige worst. En mijn boerenkooldrank is het beste ter wereld. "

Wat maakt het een gezonde maaltijd

1. Black voegt eraan toe: "Juicing krijgt veel fruit en groenten in één drankje in plaats van te proberen - in Johns geval - gedurende de dag zeven porties fruit en groenten te krijgen, maar het sap heeft minder vezels en vullende eigenschappen dan wanneer hij hele groenten en fruit zou eten. "

Hoe de maaltijd nog gezonder te maken

1. Salley's ontbijt lijkt bevredigend in de meeste voedingsstoffen, behalve een paar zoals vitamine B12, vitamine D en calcium die de sleutel zijn voor veel veganisten, zegt Black, een door de raad gecertificeerde specialist in sportdiëtetica door the Academy of Nutrition and Dietetics.

2. "Als vitamine B12, vitamine D en calcium niet worden vermeld in zijn latere maaltijden, zou John een sojadrank met calcium aan de kant van het ontbijt kunnen toevoegen en voor alle tekortkomingen kunnen zorgen, "Black adviseert. "Of hij zou gedroogde hartige of selderijzaad aan zijn sap kunnen toevoegen, inclusief calcium."

Hoe maak je John Salley's Vegan Breakfast

1. Hartige grutten van John Salley, gepureerde avocadotoast, worst met granenvlees en 'Oh So Green'-recepten voor boerenkooldrank

2. SAVORY GRITS (maakt 4 porties) Ingrediënten 3 kopjes water 1 kop organische korrels 1/2 theelepel zoete paprika Dash van zwarte peper

3. Voorbereiding Breng 3 kopjes water aan de kook in een pan. Zet het zachtjes aan de kook en voeg dan 1 kopje grutten langzaam mengsel toe gedurende 5 minuten, waarbij je af en toe controleert of de grutten niet branden of borrelen. Als de grutten bijna gaar zijn, bereid je de worst.

4. VLEESLOZE WORST (maakt 1 portie) Ingrediënten 1 schakel Field Roast graan-vleesworst

5. Voorbereiding Snijd de korrel-vleesverbinding in de lengte door. Plaats worstjes in een gietijzeren koekenpan op matig vuur en bak dan een minuut of 2 tot het heet is en gelijkmatig bruin aan alle kanten. (Salley schuwt het frituren in olie, maar je kunt een klein scheutje olijfolie toevoegen voor vocht.)

6. GEMAAKTE AVOCADO-TOOST (voor 1 portie) Ingrediënten 1 sneetje geroosterd gekiemd brood 1/2 biologische avocado Balsamicoazijn Streepjes kurkuma

7. Voorbereiding Toast 1 sneetje gekiemd brood (zoals Ezechiëlbrood). Snijd en verwijder de pit van de avocado. Als de toast eruit springt, schep je de helft van de avocado bovenop de toast en pureer je deze voorzichtig met een vork om een ​​dikke spread te maken. Besprenkel balsamicoazijn over de gepureerde avocado. Bestrooi met kurkuma.

8. JOHN SALLEY'S 'OH SO GREEN KALE DRINK' (maakt 2 royale porties) Ingrediënten 2 kopjes grof gehakte boerenkool 1 kop bevroren spinazie 1 biologische banaan 1 biologische Fuji-appel 1 biologische sinaasappel 5 peterseliestelen 1 eetlepel vers geraspte gember 8 ons water

9. Voorbereiding Doe alle ingrediënten in een blender en meng 60 seconden op hoog. Giet in een glas en geniet ervan.