Kala Chana Nutritional Facts

Recepten voor geroosterde zaden

1. Bonen zitten vol met zoveel voedzame goedheid dat het Amerikaanse ministerie van Landbouw ze zowel als een eiwit als een groente beschouwt. Kala Chana, ook bekend als de donkere kikkererwt, is een hartige bonen populair in India en zeer vergelijkbaar met de gele kikkererwten in uw supermarkt. Net als andere bonen zit kala chana vol met eiwitten, vezels en ijzer en vormt het een gezonde en kleurrijke toevoeging aan elke maaltijd.

Kala Chana Nutritional Facts

1. Kala chana is donkerbruin en kleiner dan de gele kikkererwten. Een halve kop gedroogde kala, die ongeveer 1 kop gekookt oplevert, heeft 360 calorieën, 5 gram vet, 60 gram koolhydraten, 17 gram vezels en 19 gram eiwit.

2. Hoewel deze bonen veel eiwitten bevatten, komt meer dan 60 procent van de calorieën uit koolhydraten. Als energiebron voor je lichaam en hersenen moeten de meeste van je calorieën - 45 tot 65 procent - afkomstig zijn van koolhydraten, volgens de USDA. Hoewel het geen complete eiwitbron is, dragen de aminozuren in de bonen bij aan het maken van hormonen, spieren en enzymen. Volwassenen hebben 46 tot 56 gram eiwitten per dag nodig, en een half kopje gedroogde kala chana voorziet in meer dan 30 procent van deze behoeften.

Vitaminen en mineralen in Kala Chana

1. Bonen zoals Kala Chana worden als eiwit en groente beschouwd omdat ze een rijke bron van vitamines en mineralen zijn die in beide voedselgroepen aanwezig zijn. Deze hartige bonen zijn rijk aan calcium en ijzer en kunnen u helpen meer vitamine C in uw dieet te krijgen. Een portie van een half kopje ongekookte bonen voldoet aan 40 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer, 11 procent van de dagelijkse waarde voor calcium en 7 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine C.

2. Bepaalde groepen mensen, voornamelijk kinderen en vrouwen, hebben volgens het Bureau voor voedingssupplementen moeite om voldoende ijzer en calcium in hun dieet te krijgen. IJzer is essentieel voor het leveren van zuurstof aan alle weefsels in uw lichaam en calcium is noodzakelijk voor de gezondheid van de botten. De vitamine C in de boon verbetert de biologische beschikbaarheid van ijzer, wat betekent dat het je helpt meer te absorberen.

Gezondheidsvoordelen van Kala Chana

1. Als u op zoek bent naar een reden om meer bonen zoals kala chana aan uw dieet toe te voegen, kijk dan naar uw gezondheid. Mensen die meer bonen eten, hebben de neiging om langer te leven, volgens een artikel in 2014 in het American Journal of Clinical Nutrition. Dit kan te wijten zijn aan het vezelgehalte in de boon, waarvan is aangetoond dat het helpt de bloedsuikerspiegel te verbeteren en het cholesterol te verlagen, waardoor het risico op chronische ziekten zoals diabetes en hartaandoeningen afneemt. [! 39721 => 1140 = 4!

Tips voor het toevoegen van Kala Chana aan uw dieet

1. Kook 1 kop droge Kala-chanabonen in 3 kopjes kokend water gedurende 60 tot 90 minuten. Eenmaal gekookt, gebruik de bonen zoals je gewone kikkererwten zou doen, voeg ze toe aan soep of salade, of meng ze met je favoriete graan. Kala-chana is een goede boon voor het maken van chana-masala, een gerecht met kerriesaus dat populair is in de Indiase keuken. De bonen staan ​​ook goed op zichzelf en kunnen worden gebakken met knoflook, uien en paprika voor een heerlijk bijgerecht. Of gebruik de boon om een ​​donkere hummus te maken.