Kan de Jiffy-bakmix worden vervangen door meel?

Maak uw koffie niet ongezond

Bakmixen kunnen tijd besparen en het aantal benodigde voorbereidingsstappen verminderen wanneer u ze in sommige recepten als vervangers voor vergelijkbare ingrediënten gebruikt. Jiffy Baking Mix, gemaakt door de Chelsea Milling Company in Chelsea, Michigan, bevat een mix van bloem, bakvet, bakpoeder en andere ingrediënten. Dit bloemmengsel is vergelijkbaar met het bloemmengsel dat wordt gebruikt om koekjes te maken. In sommige recepten, afhankelijk van de andere gevraagde ingrediënten, kunt u met succes Jiffy Baking Mix of een andere bakmix door bloem vervangen.

Gebruik dezelfde hoeveelheid bakmix in plaats van de bloem, soda en bakpoeder plus de helft van de hoeveelheid bakvet of olie die in geschikte recepten wordt gevraagd.
Als uw recept bijvoorbeeld vraagt om 2 kopjes bloem, 1 theelepel. soda, 1/2 theelepel. bakpoeder en 1/2 kopje bakvet, vervang deze ingrediënten door 2 en 1/4 kopjes bakmix. De soda en bakpoeder zijn zeer kleine hoeveelheden die niet substantieel bijdragen aan de gemeten hoeveelheid. Omdat het bakvet of de olie al in het bakmengsel zit, neemt het niet zoveel ruimte in uw maatbeker in, dus voeg genoeg extra bakmengsel toe om de helft van de hoeveelheid olie of bakvet te evenaren.

De beste plaats om Jiffy Baking Mix als vervanging voor bloem te gebruiken, is in recepten die zijn ontworpen om koekjes of knoedels te maken, omdat de mix de optimale ingrediënten voor deze items bevat. Zeef of pak de bakmix niet in uw maatbeker wanneer u de vervanging uitvoert.
U kunt de bakmix ook vervangen door de bakmeel- en vetingrediënten in andere recepten van het biscuittype, waaronder pannenkoeken, wafels, schoenmaker topping en pizzabodem van het biscuittype.

Muffins, koffiecakes, bananenbrood of courgettebroodrecepten vragen om dezelfde ingrediënten als de meeste bakmixen. De verhouding van ingrediënten is echter mogelijk niet hetzelfde. Veel snelle broden vragen om grotere hoeveelheden vet dan wat wordt gevonden in bakmixen. De vervanging kan de textuur en smaak van deze recepten veranderen, waardoor je minder dan gewenste resultaten krijgt.
Evenzo zijn gistbrood afhankelijk van specifieke verhoudingen van bloem, gist en olie om een lichte luchtige broodtextuur te produceren. Vervanging van bakmix in recepten voor gistbrood wordt niet aanbevolen.

Omdat Jiffy Baking Mix bloem en andere bakbestanddelen bevat, kunt u het mogelijk gebruiken in plaats van bloem, bakpoeder en bakpoeder in koekjesrecepten met zachte suiker. Om te gebruiken, vervangt u dezelfde hoeveelheid Jiffy Baking mix voor de totale hoeveelheid bloem in het recept en voegt u de resterende ingrediënten toe die in het recept worden gevraagd, zoals suiker, eieren, melk en smaakstoffen. Houd er rekening mee dat suikerkoekjes gemaakt met Jiffy Baking Mix een andere textuur kunnen hebben dan koekjes gemaakt volgens het originele recept.