Kan ik pindakaas eten op het Atkins-dieet?

Eiwitinhoud

Pindakaas biedt een aanzienlijke hoeveelheid eiwitten en een aantal essentiële voedingsstoffen, maar het bevat ook koolhydraten, dus het gebruik ervan is beperkt in het Atkins-dieet. Na de inductiefase, als u een grotere hoeveelheid koolhydraten heeft, kan pindakaas in uw dieet, als u het met mate eet, wat voordelen bij het afvallen hebben.

Het Atkins-dieet beperkt uw koolhydraten om te proberen uw lichaam meer te laten vertrouwen op vet voor energie, waardoor mogelijk gewichtsverlies toeneemt. Het Atkins 20-plan begint met het toestaan van slechts 20 gram "netto koolhydraten" per dag voor de inductiefase van 2 weken, terwijl het Atkins 40-plan - bedoeld voor mensen die minder afvallen, begint met 40 gram netto koolhydraten dagelijks. Om de netto koolhydraten te berekenen, trekt u de grammen vezels af van de totale koolhydraten.
Als u slechts 20 gram netto koolhydraten mag krijgen, moet u ze voornamelijk halen uit niet-zetmeelhoudende groenten zoals sla, komkommer, broccoli, tomaten en selderij. Nadat je bent overgeschakeld naar fase 2, voeg je 5 gram netto koolhydraten per week toe, maar je gaat nog steeds niet hoger dan 60 gram per dag, totdat je je gewichtsverliesdoel hebt bereikt.

Kies dikke pindakaas boven soepel of verlaagd vetgehalte, omdat dikke minder netto koolhydraten per portie bevat. Dikke pindakaas heeft 7 gram totale koolhydraten en 2,5 gram vezels, waardoor de netto koolhydraten 4,5 gram zijn, maar gladde pindakaas heeft 7 gram totale koolhydraten en 1,5 gram vezels, of 5,5 gram netto koolhydraten. Pindakaas met minder vet bevat meer koolhydraten: 13 gram totale koolhydraten en 2 gram vezels, waardoor de netto koolhydraten 11 gram zijn. Controleer de etiketten, omdat het koolhydraatgehalte kan variëren per merk en type pindakaas. Normaal gesproken bevat natuurlijke pindakaas gemaakt met alleen pinda's en zout minder koolhydraten dan pindakaas gemaakt met toegevoegde suiker.
Zolang u minimaal 12 gram van uw beschikbare 25 gram netto koolhydraten op niet-zetmeelgroenten gebruikt, kunt u pindakaas eten wanneer u uit de inductiefase van Atkins naar fase 2 overgaat. Dan mag je ongeveer 3 gram netto koolhydraten per dag gebruiken voor een portie noten: je kunt bijvoorbeeld gedurende deze tijd 2 eetlepels pindakaas gebruiken.

Het eten van noten en notenboters kan eigenlijk nuttig zijn voor gewichtsverlies. Mensen die noten mogen eten terwijl ze op dieet zijn, vinden het vaak gemakkelijker om aan het dieet te blijven en ze verliezen meer gewicht dan degenen die geen noten mogen, volgens een studie gepubliceerd in The Journal of Nutrition in 2008. Mogelijke redenen hiervoor zijn onder andere: noten zijn zeer vullend; mensen hebben de neiging om de calorieën die ze geven te compenseren door minder ander voedsel te eten; en het lichaam is niet in staat om alle calorieën in noten efficiënt te absorberen. Mensen hebben de neiging niet lang vast te houden aan koolhydraatarme diëten, merkte een studie op gepubliceerd in het International Journal of Obesity in 2004, dus als je ervan geniet, kan pindakaas en noten in je Atkins-maaltijdplan je helpen om de dieet langer.

Wanneer u pindakaas aan uw dieet toevoegt, meet dan elke portie van 2 eetlepels en neem deze alleen met mate op. Als u niet thuis bent en de portie niet nauwkeurig kunt meten, moet deze ongeveer de grootte van een golfbal hebben. Het is gemakkelijk om te onderschatten hoeveel pindakaas je eet, waardoor je je dagelijkse hoeveelheid koolhydraten kunt overschrijden, wat je gewichtsverlies zou beperken. Hoewel je geen sandwich met pindakaas en jam kunt eten op het Atkins-dieet, kun je dit voedzame voedsel op veel andere manieren opnemen. Top selderij of wortelstokken met pindakaas, roer pindakaas in yoghurt of, in de latere fasen van het dieet, gebruik het als een dip voor het dompelen van plakjes peer of appel.