Kiwivoeding: 10 verrassende voordelen + meer vitamine C dan sinaasappel

Courgettelasagna maken

1. Als u nog nooit een kiwi hebt geprobeerd, bent u misschien op weg naar de supermarkt nadat u alle manieren hebt gelezen waarop het uw gezondheid kan verbeteren. Dat komt omdat kiwivoeding ongelooflijk veel gezondheidsvoordelen oplevert.

2. Wist u bijvoorbeeld dat kiwi een van de meest voedzame vitamine C-voedingsmiddelen is die er zijn? Het is waar. In feite levert slechts één kopje kiwi bijna 275 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine C.

3. Kiwi's nuttige fytonutriënten gecombineerd met de fantastische line-up van vitamines en mineralen kiwivoeding zorgt voor een heerlijk, voedzaam fruit met een indrukwekkende lijst van gezondheidsvoordelen.

10 voordelen voor de gezondheid van Kiwi Nutrition

1. Het kalium in kiwi's helpt de bloeddruk te verlagen, natrium in het lichaam tegen te gaan en is een vaatverwijdend middel en ontspant de bloedvaten in het lichaam. De vezel in kiwi is ook zeer gezond voor het hart, samen met vitamine K, die de opbouw van calcium in de slagaders kan voorkomen en daarom het risico op hartaanvallen kan verminderen.

2. De aanzienlijke hoeveelheid vitamine K van kiwi's is in uw lichaam nodig voor meer dan alleen gezonde bloedvaten. Vitamine K is nodig om calcium te gebruiken om botten te maken, dat is de reden waarom een ​​vitamine K-tekort extreem lastig kan zijn. Studies suggereren dat een dieet met veel vitamine K de gezondheid van de botten kan verbeteren en het risico op botgerelateerde verwondingen en ziekten zoals osteoporose kan verminderen. (14)

3. Een ander voordeel van de kiwivoeding is het serotoninegehalte. Serotonine kan de reden zijn waarom de vrucht een langdurige reputatie heeft vanwege zijn slaapbevorderende eigenschappen. Het is aangetoond dat serotonine in kiwi's de slaaptijd en slaapefficiëntie met respectievelijk 13 en 5 procent verhoogt, dus als je niet kunt slapen, kan kiwi helpen. (15) Er is ook bewijs dat suggereert dat serotonine ook het geheugen en de gemoedstoestand kan bevorderen en zelfs kan helpen bij depressie.

4. De bomen in de actinidia-familie (kiwibomen) worden in China al vele jaren gebruikt als medicinale planten en behandelen kwalen zoals gewrichtspijn, blaasstenen en kanker van de lever en de slokdarm. Zowel de vrucht als de wortels van kiwi hebben bewezen remmende effecten op de groei van menselijke lever-, long- en darmkankercellen. (16) Dankzij het polysaccharidegehalte en de overvloed aan antioxidanten in kiwivoeding hebben onderzoeken bij muizen antitumor en vermindering van kankercellen aangetoond. (17, 18)

5. Deze redenen zijn waarom kiwi tot de beste kankerverwekkende voedingsmiddelen in de natuur behoort.

6. Zowel groene als gouden kiwi's hebben in verschillende onderzoeken antischimmel- en antibacteriële eigenschappen aangetoond. De meeste antibiotica-activiteit is gevonden in de zaden, die gewoonlijk door het fruit worden geconsumeerd vanwege hun kleine formaat. (19)

7. De gouden kiwi's bevatten een eiwit genaamd actinchinin, dat wordt gesuggereerd als de oorsprong van zijn antischimmelmogelijkheden. Extracten van de kiwi's hebben antibacteriële activiteit getoond tegen een aantal bacteriestammen. Deze mogelijkheden kunnen ook verband houden met het grote aantal antioxidanten in de vrucht. (20)

8. Deze krachtige antioxidantfruit heeft aanzienlijke hoeveelheden van meer dan 20 vitale voedingsstoffen. Kiwi's bevatten weinig calorieën maar veel energie, waardoor ze een geweldige optie zijn voor mensen die proberen af ​​te vallen. Kiwivoeding is superhart-gezond dankzij de hoge kaliumgehaltes - die helpen bij het voorkomen van een laag kaliumgehalte - vezels en vitamine K. Van kiwi's is bewezen dat ze de symptomen verminderen die gepaard gaan met aandoeningen van de bovenste luchtwegen en spijsverteringsziekten zoals het prikkelbare darmsyndroom.

9. Kiwivoeding heeft elementen die helpen bij botgroei en -onderhoud, de gezondheid van ogen en visie en kan u zelfs helpen beter te slapen, onder de volgende voordelen.

10. Een reden waarom kiwi's onmiskenbaar een superfood is, is omdat het een antioxidantvoedsel is dat schade door vrije radicalen bestrijdt.

11. In een onderzoek uitgevoerd door het Department of Chemical Toxicology, Division of Environmental Medicine aan het Norwegian Institute of Public Health, werd kiwi's aangevuld met een normaal dieet en bleek dat met slechts één tot twee gouden kiwi's per dag trad een duidelijke afname van interne oxidatieve schade op. (1) Een grote reden hiervoor is dat vitamine C-niveaus in kiwi's de sinaasappels overtreffen en voordelen bieden die helpen bij het herstellen en onderhouden van een aantal lichaamsweefsels en -systemen.

12. Bovendien is het vitamine E-gehalte van kiwi vetvrij en een sterk bestanddeel bij het verlagen van cholesterol en het bestrijden van vrije radicalen. Afgezien van de hoge niveaus van vitamine C en E, beide natuurlijke antioxidanten, is kiwi's ook rijk aan polyfenolen met immunostimulerende activiteit, wat betekent dat ze een immuunsysteemreactie kunnen veroorzaken. (2)

13. Collageen is het meest voorkomende eiwit in ons lichaam en de bouwsteen die de huid, spieren, botten en pezen in stand houdt. Het breekt af naarmate we ouder worden en is afhankelijk van vitamine C, waarvan we weten dat kiwi's er veel van hebben. (3)

14. Volgens onderzoek gepubliceerd in het Journal of Cellular Physiology, kunnen de polysacchariden in kiwi's de collageensynthese in het lichaam verdubbelen, in vergelijking met normale omstandigheden wanneer deze activiteit afneemt naarmate we ouder worden. (4) Kiwi is ook gastheer voor een carotenoïde en antioxidant genaamd luteïne, die ongelooflijk gunstig is voor de gezondheid van de huid door de huid te beschermen tegen UV-licht, en markeert nog een ander voordeel voor kiwivoeding.

15. Kiwi's en ander fruit met een hoog vitamine C-gehalte zijn met succes gebruikt voor de behandeling van een aantal aandoeningen aan de luchtwegen. Twee studies hebben gunstige reacties aangetoond bij zowel volwassenen als kinderen die lijden aan astma en andere aandoeningen aan de luchtwegen en infecties na het toevoegen van kiwi's aan hun voeding. Beide studies concludeerden dat het fruit in staat was om de vitamine C-concentratie in het lichaam te verhogen, wat in staat was om de symptomen van de patiënten te verminderen, waaronder minder piepende ademhaling, congestie van het hoofd en duur van keelpijn. (5, 6)

16. De voorraad luteïne van kiwivoeding beschermt niet alleen de huid, maar is ook een krachtige fytochemische stof die vele oogziekten kan voorkomen, waaronder leeftijdsgebonden maculaire degeneratie. (7) Luteïne kan het oog beschermen door schadelijk UV-licht met een korte golflengte weg te filteren.

17. Kiwi's hebben 171 milligram luteïne in één grote vrucht, die aanzienlijk hoger is dan bijna elke andere vrucht. (8) Samen met luteïne heeft kiwi's een grote voorraad van een andere carotenoïde, vitamine A, die ook grotendeels gunstig is voor een optimale gezondheid van de ogen. (9)

18. Kiwi is veelbelovend gebleken als behandeling van darm- en spijsverteringsstoornissen. Een aantal studies heeft aangetoond dat kiwi helpt bij het verminderen van complicaties gerelateerd aan het prikkelbare darm syndroom en inflammatoire darmaandoeningen. De bevindingen van de studies suggereren dat het toevoegen van kiwi aan de voeding van patiënten antioxidanten en vezels introduceerde, die ontstekingsremmende resultaten konden produceren, evenals algemene verbeteringen in de darmfunctie. (10, 11)

19. Kiwifruit is zonder twijfel een hart-gezonde superster. Eén kiwi per dag kan een lager risico op een beroerte, bloedstolsels en hart- en vaatziekten bieden.

20. Studies hebben aangetoond dat mensen die regelmatig kiwi's consumeren, 15 procent lagere triglycerideniveaus hebben vergeleken met degenen die dat niet doen. (12, 13) Kiwi's zijn ook een geweldige bron van omega-3 vetzuren, magnesium, vitamine E en koper, die allemaal helpen het cardiovasculaire systeem goed te laten werken.

Kiwi's versus sinaasappel

1. Beide staan ​​bekend om hun hoge vitamine C-gehalte, zijn kiwi's en sinaasappels geweldige, gezonde opties om aan uw dieet toe te voegen. Er zijn slechts enkele verschillen in voordelen voor de voeding van kiwi versus voordelen voor sinaasappelvoeding.

2. Gelijkenissen

3. Verschillen

Kiwi Nutrition

1. Een grote verse, rauwe kiwi zonder schil heeft ongeveer: (21)

Geschiedenis van de kiwivoeding

1. De kiwi's, ook wel de Chinese kruisbes genoemd, zijn er in verschillende variëteiten - gouden kiwi en groene kiwi zijn de meest populaire. Ze worden gemakkelijk toegevoegd aan fruitsalades, smoothies en andere heerlijke maaltijden en snacks, en ze zijn ook geweldig op zichzelf. Het vruchtvlees is zoet, romig en lekker. Maar kun je kiwi's eten? De pluizige schil is vergelijkbaar met die van een perzik, en de vrucht kan worden genoten met of zonder.

2. De kiwi's hebben een lange geschiedenis van naamsveranderingen. De oorspronkelijke Chinese naam, yang tao, betekent "aardbeienperzik" en werd later vervangen door de naam "Chinese kruisbes" door Europeanen. Toen kiwi's voor het eerst uit China werden geëxporteerd, werd het nog steeds de Chinese kruisbes genoemd. Het werd geïntroduceerd in Nieuw-Zeeland aan het begin van de 20e eeuw en werd daar later gecultiveerd. Toen het fruit uit Nieuw-Zeeland werd geëxporteerd, was er destijds een exportbelasting op bessen. Het was toen dat de naam werd veranderd in kiwi's om de belasting te vermijden en een beroep te doen op een nieuwe markt. Het is vernoemd naar de kiwivogel, afkomstig uit Nieuw-Zeeland, die ook klein, bruin en wazig is.

3. Kiwi's worden gekweekt op een kiwiboom, een houtachtige, klimmende struik die 30 voet lang kan worden. De oogst van kiwi's kan moeilijk zijn om vast te stellen, en sommige pogingen in Californië hebben geleid tot mislukkingen en verloren geld.

4. In 2012 was Italië het grootste kiwifruitproducerende land ter wereld, met Nieuw-Zeeland op de voet gevolgd.

Kiwi kopen en bereiden

1. Kiwi's kunnen goed worden bewaard, daarom loopt het seizoen van november tot april - maar het kan meestal het hele jaar door in supermarkten worden gevonden. Indien op de juiste manier bewaard, kan de kiwi tot acht weken na de oogst worden getransporteerd.

2. Bij de aankoop van kiwi's duidt de grootte meestal niet op kwaliteit. Onrijpe kiwi is stevig en is nog niet op zijn hoogtepunt. Als je niet van plan bent om de kiwi's binnen een paar dagen te gebruiken, kies dan een stevige vrucht.

3. Kiwi's kunnen thuis bij kamertemperatuur of in de koelkast worden bewaard. Als je het fruit in een papieren zak doet, kun je het rijpen versnellen tot vier tot zes dagen. Het toevoegen van een appel of banaan aan de zak versnelt het proces nog meer. Een rijpe kiwi heeft de meeste antioxidanten die er zijn.

4. Bij het bereiden van kiwi's kunt u beslissen of u de schil wilt eten of verwijderen. De vage textuur is sommigen vreemd, maar anderen vergelijken het met de schil van een peer of een perzik. De eenvoudigste en snelste manier om een ​​kiwi te schillen, is om elk uiteinde af te snijden en een lepel over de rand te schuiven om de rest te verwijderen.

5. Kiwi's kunnen rauw worden gegeten, worden gebruikt in gebak en gebak, tot sap worden verwerkt of zelfs worden gebruikt om vlees mals te maken. Het eiwit actinidain, aanwezig in kiwi's, creëert een enzymatische reactie die voedsel mals kan maken. Bij het mals maken van vlees, kunt u het vlees van de kiwi's ongeveer 10 minuten gebruiken door het vlees te wrijven en onmiddellijk daarna koken.

6. De aanwezigheid van dit eiwit maakt kiwi ook een ingrediënt dat u als laatste wilt toevoegen aan gerechten met zuivelproducten zoals slagroom of desserts op basis van gelatine, omdat het deze vloeibaar maakt. Hetzelfde geldt voor fruitsalades, omdat de kiwi eigenlijk ook het vermogen heeft om zichzelf mals te maken. Voeg kiwi toe als laatste punt bij het bereiden van deze gerechten.

7. U kunt op zoveel manieren genieten van kiwi:

8. De volgende recepten voor kiwi's zijn heerlijke manieren om dit fenomenale fruit in uw normale dieet op te nemen:

9. Kiwi-allergie komt veel voor en is verantwoordelijk voor 10 procent van alle voedselallergiereacties bij kinderen. Mensen met allergieën voor latex en ander fruit zoals avocado's en bananen moeten bijzonder voorzichtig zijn. Kiwifruitallergie kan leiden tot oraal allergiesyndroom, netelroos (van consumptie of contact), zwelling, jeukende / waterige ogen, irritatie van de neus en mond en anafylaxie, die levensbedreigend kan zijn. (22)

10. Individuen op bètablokkers moeten met mate kiwi's consumeren, omdat het kalium in het fruit de kaliumspiegel kan veranderen naar hoger dan gezond. Verhoogd kalium kan schadelijk zijn voor de nieren, vooral voor mensen met een nierziekte.

11. Kiwi's kunnen bij sommige personen ook de bloedstolling vertragen en kunnen mensen met bloedingsstoornissen negatief beïnvloeden. Als u een operatie moet ondergaan, wordt aanbevolen om minstens twee weken voor de operatie te stoppen met het eten van kiwi.

12. Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.