Koffie en antioxidanten: alles wat u moet weten

De onderste regel

1. De meningen over koffie variëren enorm - sommigen beschouwen het als gezond en stimulerend, terwijl anderen beweren dat het verslavend en schadelijk is.

2. Maar als je naar het bewijs kijkt, vinden de meeste onderzoeken naar koffie en gezondheid dat het heilzaam is.

3. Koffie is bijvoorbeeld gekoppeld aan een verminderd risico op diabetes type 2, leverziekten en de ziekte van Alzheimer (1, 2, 3, 4).

4. Veel van de positieve gezondheidseffecten van koffie kunnen te wijten zijn aan het indrukwekkende gehalte aan krachtige antioxidanten.

5. Uit onderzoeken blijkt zelfs dat koffie een van de grootste bronnen van antioxidanten in de menselijke voeding is.

6. Dit artikel vertelt u alles wat u moet weten over het indrukwekkende gehalte aan antioxidanten in koffie.

Geladen met verschillende krachtige antioxidanten

1. Je lichaam wordt voortdurend aangevallen door zogenaamde vrije radicalen, die belangrijke moleculen zoals eiwitten en DNA kunnen beschadigen.

2. Antioxidanten kunnen vrije radicalen effectief ontwapenen, waardoor ze beschermen tegen veroudering en vele ziekten die deels worden veroorzaakt door oxidatieve stress, waaronder kanker.

3. Koffie is bijzonder rijk aan verschillende krachtige antioxidanten, waaronder hydrocinnaminezuren en polyfenolen (5, 6, 7).

4. Hydrocinnaminezuren zijn zeer effectief bij het neutraliseren van vrije radicalen en het voorkomen van oxidatieve stress (8).

5. Bovendien kunnen de polyfenolen in koffie een aantal aandoeningen voorkomen, zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes type 2 (9, 10, 11, 12).

De grootste voedingsbron van antioxidanten

1. De meeste mensen consumeren ongeveer 1-2 gram antioxidanten per dag - voornamelijk uit dranken zoals koffie en thee (13, 14, 15).

2. Dranken zijn een veel grotere bron van antioxidanten in het westerse dieet dan voedsel. In feite komt 79% van de antioxidanten in de voeding uit dranken, terwijl slechts 21% uit voedsel komt (16).

3. Dat komt omdat mensen de neiging hebben meer porties dranken met veel antioxidanten te consumeren dan voedingsmiddelen.

4. In één onderzoek keken onderzoekers naar het antioxidantgehalte van verschillende voedingsmiddelen door porties te serveren.

5. Koffie staat 11e op de lijst achter verschillende soorten bessen (7).

6. Maar omdat veel mensen weinig bessen eten maar meerdere koppen koffie per dag drinken, is de totale hoeveelheid antioxidanten die koffie biedt veel groter dan die van bessen - ook al bevatten bessen mogelijk grotere hoeveelheden per portie.

7. In Noorse en Finse studies bleek koffie de grootste bron van antioxidanten te zijn - ongeveer 64% van de totale antioxidantinname van mensen.

8. In deze studies was de gemiddelde koffie-inname 450-600 ml per dag, of 2-4 kopjes (13, 17).

9. Bovendien concludeerden studies uit Spanje, Japan, Polen en Frankrijk dat koffie veruit de grootste voedingsbron van antioxidanten is (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Gekoppeld aan een verlaagd risico op veel ziekten

1. Koffie gaat gepaard met een verminderd risico op veel ziekten.

2. Koffiedrinkers hebben bijvoorbeeld een 23-50% lager risico op diabetes type 2. Elke dagelijkse beker is gekoppeld aan een verlaagd risico van 7% (1, 22, 23, 24, 25).

3. Koffie lijkt ook zeer gunstig te zijn voor uw lever, omdat koffiedrinkers een veel lager risico op levercirrose hebben (3, 26, 27).

4. Bovendien kan het uw risico op lever- en colorectale kanker verlagen en verschillende onderzoeken hebben een verlaagd risico op hartaandoeningen en beroertes waargenomen (28, 29, 30, 31, 32).]

5. Regelmatig koffie drinken kan ook uw risico op de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson met 32-65% verminderen (2, 33, 34, 35, 36).

6. Sommige onderzoeken geven aan dat koffie ook andere aspecten van de geestelijke gezondheid ten goede kan komen. Vrouwen die koffie drinken, zijn minder snel depressief en sterven aan zelfmoord (37, 38).

7. Vooral het drinken van koffie is gekoppeld aan een langere levensduur en tot 20-30% lager risico op vroegtijdig overlijden (4, 39).

8. Houd er echter rekening mee dat de meeste van deze onderzoeken observationeel zijn. Ze kunnen niet bewijzen dat koffie de vermindering van het ziekterisico veroorzaakte - alleen dat koffiedrinkers minder kans hadden om deze ziekten te krijgen.

De onderste regel

1. Er zijn veel soorten antioxidanten in de voeding, en koffie is een zeer goede bron van sommige daarvan.

2. Het biedt echter niet dezelfde antioxidanten als hele plantaardige voedingsmiddelen zoals fruit en groenten - dus hoewel koffie misschien de grootste voedingsbron van antioxidanten is, zou het nooit uw enige bron moeten zijn.]

3. Voor een optimale gezondheid is het het beste om een ​​verscheidenheid aan vitamines, mineralen, antioxidanten en plantaardige stoffen uit veel verschillende bronnen te halen.