Kokosolie wordt gebruikt bij het koken

Kokosolie wordt gebruikt bij het koken

1. We hebben een gemeenschappelijk idee dat kokosolie alleen wordt gebruikt voor haarverzorging of huidverzorging en dat het geen kookolie is. Het zal je echter verbazen dat deze olie op grote schaal wordt gebruikt bij het koken in tropische kustgebieden, waar kokosnoten in overvloed worden gekweekt.

2. In de jaren zestig en zeventig probeerden sommige onderzoekers aan te tonen dat verzadigde vetten gevaarlijk en vreselijk waren en zoveel mogelijk moesten worden vermeden. Dit zorgde ervoor dat sommige mensen zich afkeerde van kokosolie, maar nu wordt het gebruik van kokosolie opnieuw populair als bakolie. Laten we enkele redenen onderzoeken waarom deze wijziging heeft plaatsgevonden.

Waarom is kokosolie zo speciaal?

1. Recent onderzoek heeft aangetoond dat niet alle verzadigde vetten slecht zijn voor uw gezondheid; kokosolie is er een van. Sommige verzadigde vetten kunnen het cholesterolgehalte in het bloed verhogen, maar zelfs als ze dat doen, is deze cholesterol niet altijd de "slechte" cholesterol.

2. Je zult blij zijn te weten dat kokosolie enkele verzadigde vetzuren bevat, zoals caprinezuur en laurinezuur, die het niveau van lipoproteïnen met een hoge dichtheid in het lichaam verhogen, slechte cholesterol verlaagt, de immuniteit verhoogt en bestrijdt veroudering. Ze verhogen ook de snelheid van de stofwisseling en helpen gewicht te verliezen. Is het niet geweldig? Olie die je echt helpt af te vallen!

3. Het is belangrijk om te onthouden dat ons lichaam anders reageert op verschillende voedingsmiddelen. Voor sommige mensen kan het cholesterolgehalte stijgen na consumptie van kokosolie. Daarom, als u van plan bent kokosolie te gaan gebruiken om af te vallen, controleer dan regelmatig uw cholesterolspiegel. Volgens de USDA bevat kokosolie 0 cholesterol.

4. Afgezien van de gezondheidsaspecten is er nog een andere belangrijke invloed van kokosolie - Smaak! En hier is ook goed nieuws! De zoete, aardse, maar toch verfrissende geur van kokosolie en de fantastische smaak maken het een ideaal kookmedium. Je kunt het gebruiken voor ondiep of frituren en geniet van het fantastische aroma tijdens het koken. In Zuid-India en andere kustgebieden wordt kokosolie gebruikt voor het koken van zowel vegetarische als niet-vegetarische recepten.

Wat is kokosboter?

1. Normaal gesproken is kokosboter voor eetbare doeleinden. Zeer weinig mensen gebruiken het voor actueel gebruik. Kokosboter wordt gebruikt als spread op verschillende soorten brood of kan ook worden gebruikt in verschillende populaire recepten. Kokosboter is heerlijk, dus degenen die niet van de smaak van kokosolie houden, maar toch van de voordelen willen genieten, moeten indien mogelijk kokosboter consumeren.

2. Thuis kokosboter maken is vrij eenvoudig. Neem een ​​hele, droge kokosnoot. Versnipper het en stop het in een keukenmachine. Je kunt de geraspte kokosnoot ook van de markt kopen. Je voegt dan wat water of kokoswater toe, maar sommige mensen gebruiken ook melk. Na 10-20 minuten krijg je, afhankelijk van je blendersnelheid, een gladde pasta van kokosboter. Deze kokosboter zal niet zo soepel zijn als gewone boter en heeft wat korreligheid, maar gezien de verbazingwekkende smaak en de gezondheidsvoordelen van dat soort boter, zal de ietwat korrelige kwaliteit u waarschijnlijk niet te veel storen.

Sommige recepten voor kokosolie

1. Er zijn enkele eenvoudige recepten die kunnen worden gekookt met kokosolie. Je kunt ook kokosolie toevoegen bij de bereiding van snoep en desserts.

Eieromelet

1. Ingrediënten: 2 geklopte eieren, 1 gesnipperde ui, 1 gehakte tomaat, zout naar smaak, peper naar smaak en kokosolie om te koken.

Fish Fry

1. Ingrediënten: 2 middelgrote, schoon gesneden vis naar keuze, zout en peper naar smaak, 2 theelepel limoensap, kurkumapoeder naar smaak en kokosolie voor ondiep frituren.

2. Opmerking: je kunt gember, knoflookpasta en rode chilipoeder toevoegen aan de marinade voor een pittiger smaak.

Indian Vegetable Curry

1. Ingrediënten: 250 g gesneden groenten - aardappel, bonen, erwten, bloemkool, 2 gesnipperde ui, 2 gesnipperde tomaat, komijnzaad, geraspte kokosnoot - 2 el, zout en peper naar smaak, en kokosolie om te koken.

2. Kokosolie heeft een sterk aroma en smaak waar u misschien niet bekend mee bent, dus sommige gebruikers zullen de smaak en smaak van het in kokosolie gekookte voedsel misschien niet waarderen.

3. Ben je mijn colleges beu? Wil je in plaats daarvan wat kokosolie proberen tijdens het koken? Begrijpelijk! Ga je gang en geniet van dit heerlijke voedselitem en neem het op in je dieet en kookrepertoire!

4. Kiran Patil is de oprichter van Organic Facts. Hij heeft een grote interesse in gezondheid, voeding en biologisch leven. Hij voltooide zijn B.Tech en M. Tech (Chemical Engineering) van IIT Bombay en schrijft sinds 12 jaar actief over gezondheid en voeding. Als hij niet werkt, houdt hij van trektochten en tuinieren.