Kombu: Het zeewier dat de spijsvertering verbetert, schildklierfunctie Meer!

Guargom gebruiken in recepten

1. Het is geen geheim dat de meeste Amerikanen een ongezond dieet consumeren, wat misschien de belangrijkste reden is dat er zoveel gezondheidsproblemen in de VS zijn. Sterker nog, in vergelijking met Japan ontwikkelen Amerikanen eerder een hart ziekte en kanker. Maar als we de manier waarop we eten veranderen om meer van de gezondere landen te weerspiegelen, kunnen we misschien beginnen deze trend te keren. Kombu, een Japans nietje, is een goede plek om te beginnen.

2. Kombu is een eetbare kelp die wordt aangetroffen in de zeewouden, ook bekend als kelpbossen. Deze bossen zijn zeer nuttig omdat ze een belangrijk ecosysteem bieden voor de organismen die tussen de zeebodem en het oppervlak van de oceaan leven. Als zodanig absorbeert het zeewier een breed scala aan voedingsstoffen, waardoor het een krachtig, gezondheidsbevorderend voedsel is. Dat klopt, zeewier is het nieuwe superfood - dus laten we eens kijken welke geweldige vaardigheden Kombu heeft.

Voordelen van Kombu

1. Kombu bevat fucoidan, een gesulfateerde polysacharide die voorkomt in verschillende soorten bruine algen en bruin zeewier. Een studie uitgevoerd door het aangesloten ziekenhuis van de afdeling Medische Zaken van de Changchun University of Traditional Chinese Medicine onderzocht de effecten van kombu tegen reumatoïde artritis door het celinvasieproces van het zeewier te evalueren. Het lijkt erop dat de artritis-veroorzakende ontstoken cellen aanzienlijk werden aangetast door de fucoidan-behandeling, waardoor de overleving van de slechte cellen werd verminderd. Hierdoor geloven onderzoekers dat het een mogelijke behandeling is voor symptomen van reumatoïde artritis. (7)

2. Kombu bevat bepaalde aminozuren die kunnen helpen bij het afbreken van het zware zetmeel in voedingsmiddelen zoals bonen. Hierdoor kunnen ze veel gemakkelijker worden verteerd. Het glutaminezuur in dit zeewier biedt zijn aangenaam hartige smaak terwijl de vezel de spijsvertering in het algemeen bevordert. (1)

3. Kombu kan ook de gasproducerende effecten van bonen minimaliseren. Voor degenen die worstelen met darmgas, is het vaak te wijten aan ontbrekende enzymen die nodig zijn om raffinosesuikers af te breken die in bonen worden gevonden. De bacteriën in de darm houden van deze suikers, waarbij waterstof en kooldioxide en dus ook gas en zelfs een opgeblazen maag vrijkomen. Kombu bevat de spijsverteringsenzymen die een aangenamere ervaring kunnen bieden bij het consumeren van peulvruchten. (2)

4. Zeegroenten kunnen kankerbestrijdende voordelen bieden. We weten dat ontsteking en chronische oxidatieve stress risicofactoren zijn voor de ontwikkeling van kanker, en omdat bekend is dat kombu en andere zeegroenten ontstekingsremmende voordelen bieden, onderzoeken wetenschappers zeegroenten als kankerverwekkend voedsel.

5. Het consumeren van zeegroenten kan de normale menstruatiecyclus van een vrouw beïnvloeden, waardoor de totale cumulatieve oestrogeenafscheiding die gedurende een lange periode optreedt, wordt beïnvloed. Te veel oestrogeen kan vrouwen een hoog risico op borstkanker geven, maar kombu kan enkele voordelen bieden. Gezonde cholesterolspiegels zijn nodig om oestrogeen te produceren en kombu kan de perfecte keuze zijn om de cholesterolspiegel onder controle te houden. (3)

6. Een Chinese studie gepubliceerd in het International Journal of Biological Macromolecules onthulde dat kombu een antitumoreffect op leverkanker kan hebben. Tumoren werden geremd bij muizen die werden geïnjecteerd met het zeewierextract, waarbij onderzoekers concluderen dat "LJP een antitumoreffect uitoefent en kan worden gebruikt als een therapeutisch middel voor kanker." (4)

7. IJzer speelt een belangrijke rol in de lichaamsfunctie vanwege zijn rol bij de productie van hemoglobine, wat zuurstof door dat bloed transporteert en zorgt voor gezonde cellen, huid, haar en nagels. Kombu kan mogelijk het broodnodige ijzer leveren om een ​​goede gezondheid te behouden. Bloedarmoede veroorzaakt door een ijzertekort komt vrij vaak voor en treedt op vanwege het ontbreken van gezonde rode bloedcellen. De ontbrekende component zorgt ervoor dat het lichaam geen hemoglobineproductie heeft. Deze rode bloedcellen hebben als taak zuurstof naar de weefsels door het lichaam te transporteren terwijl ze koolstofdioxide verwijderen.

8. Als u weinig ijzer of uit uw winkels heeft, kunt u zich moe voelen en kortademig zijn. Degenen die het meeste risico lopen, zijn vrouwen die menstrueren, zwanger zijn of borstvoeding geven, iedereen die een grote operatie heeft ondergaan, veganisten en vegetariërs, of iemand die colitis ulcerosa heeft, noem maar een paar. Gelukkig helpt het ijzergehalte in zeegroenten zowel ijzergebrek als bloedarmoede te voorkomen, waaronder kombu.

9. Kombu bevat niet alleen jodium - het heeft de hoogste hoeveelheid jodium van alle zeewieren, waardoor het een van de meest jodiumrijke voedingsmiddelen ter wereld is. Jodium is belangrijk in onze voeding voor een gezonde hormoonproductie en een goed functionerende schildklier. Het kan zelfs iedereen helpen die tegen hypothyreoïdie vecht, hoewel het monitoren van de inname van cruciaal belang is als er ernstige schildklierproblemen optreden. [! 87252 => 1140 = 2!

10. De Amerikaanse schildklierorganisatie stelt dat omdat ons lichaam van nature geen jodium maakt, het belangrijk is om ervoor te zorgen dat u de dagelijkse vereisten krijgt om een ​​goed werkende schildklier te hebben. Ongeveer 40 procent van de mensen in de wereld loopt een risico op jodiumtekort, waardoor kombu een geweldige manier is om het in uw dieet op te nemen. (6)

Voordelen van Kombu

1. Kombu, gedroogd boven een vuur tot knapperig, wordt meestal gevonden in reepjes, vierkanten of cirkels. Deze stukken worden ook wel kiri genoemd. Dit zeewier kan worden gevonden als een fijn poeder genaamd Saimatsu.

2. Je vraagt ​​je misschien af ​​of er een relatie is tussen kombu en kombucha, en in feite is er een soort van. Dit fijne poeder kan een thee maken - het is echter waarschijnlijk dat de associatie meer verbonden is met de SCOBY, of paddestoelachtige bacteriën, gebruikt om kombucha te maken en de gelijkenis met zacht drijvend zeewier. Doshi kombu is een vorm van bouillon die wordt gebruikt voor soepen, en er is zelfs een vorm die wordt gebruikt als meststof. (8)

3. Om ermee te koken, kunt u een strook van drie tot vier inch toevoegen aan bonen terwijl ze koken, of toevoegen aan uw soeprecepten. Het is een eetbare zeegroente, dus zodra het kookproces is voltooid, trek je de kombu, snijd deze in kleine stukjes en plaats hem terug in de pot.

4. Als u het toevoegt aan voorgekookte bonen of blikken soep, laat het dan ongeveer 20 minuten weken en voeg dan het zeewier en het weekwater toe aan de pot om alle mineralen te krijgen.

5. Het is het beste om organische kombu te kopen om chemische residuen te voorkomen.

Kombu Nutrition

1. Een half stuk gedroogde kombu (drie gram) bevat ongeveer: (9)

2. Bovendien bevat vijf gram van de meeste zeegroenten ongeveer: (10)

Kombu geschiedenis en interessante feiten

1. Kombu is het meest populair in Oost-Azië en is een eetbare kelp of zeewier dat veel voedingsvoordelen rechtstreeks uit de zee biedt, waardoor het nog een super zeewier is vergelijkbaar met zijn neef, wakame. De Japanners noemen het konbu, terwijl de Koreanen het als dashima noemen en de Chinezen het haidai noemen. Hoe dan ook, kombu komt uit de Laminariaceae-familie, net als wakame, arame en kurome - andere vormen van zeekelp. De meeste kombu is van de soort Saccharina japonica (Laminaria japonica) en wordt uitgebreid gekweekt op touwen in de zeeën van Japan en Korea. In feite wordt meer dan 90 procent van de Japanse kombu verbouwd, meestal in Hokkaido, maar ook zo ver naar het zuiden als de Seto Binnenzee.

2. Kombu biedt tonnen mineralen, zoals calcium, koper, ijzer, magnesium, mangaan, molybdeen, fosfor, kalium, selenium, vanadium en zink. Bruine algen, zoals dit zeewier, bieden een rijke bron van jodium en vanadium, ook een mineraal dat in zeegroenten wordt gevonden, kunnen helpen om bestaande bloedsuikers om te zetten in bewaarbare zetmelen, wat het risico op diabetes type 2 kan verlagen.

3. Er is gemeld dat het enigszins moeilijk is om historische informatie over zeewier te vinden omdat het gemakkelijk ontleedt - er is echter enig bewijs dat wijst op het wakame zeewier, dat is gevonden in de ruïnes van de Jomon Periode. Deze informatie, en enige documentatie die teruggaat tot 12.000 v.Chr., Laat onderzoekers denken dat kombu rond die tijd ook werd gegeten. Kombu werd onder meer aangeboden als eerbetoon aan het Yamato-hof, maar het was tijdens de Muromachi-periode dat een nieuwe droogtechniek werd ontdekt, waardoor de kombu een paar dagen of zo kon worden opgeslagen. Dit maakte plaats voor de export ervan als een product. Kombu is ook een hoofdbestanddeel van de Okinawan-keuken, die verschilt van de Japanse keuken op het vasteland. Pas in 1867 verscheen het woord "kombu" voor het eerst in een Engelstalige publicatie. Het duurde enige tijd voordat gedroogde kombu uit Japan werd geëxporteerd, in de jaren zestig. Aziatische voedingswinkels en restaurants waren de eersten die het aanboden - nu is het echter te vinden in sommige supermarkten, natuurvoedingswinkels en speciaalzaken.

4. Het is tamelijk bekend dat de Japanners een lange levensverwachting hebben, gedeeltelijk vanwege het lage aantal kankers. Een deel van wat een verschil maakt, is hun hoge jodiuminname uit zeewieren. Talrijke bronnen noemen enkele behoorlijk fenomenale Japanse gezondheidsstatistieken, waarvan wordt aangenomen dat ze verband houden met de hoge zeewieropname: (11)

Recepten van Kombu

1. Je kunt met Kombu een heerlijke bouillon maken die in bijna alles kan worden verwerkt, van soepen tot bonen en meer. Dit recept is ongeveer net zo eenvoudig als het wordt.

2. Kombu Stock

3. Ingrediënten

4. U kunt ook de volgende recepten proberen:

5. Zoals eerder opgemerkt, moet u extra advies vragen aan uw arts als u schildklierproblemen heeft of kaliummedicatie gebruikt. Al zeewier bevat jodium en met het hoge jodiumgehalte van Kombu kan dit leiden tot een dagelijkse consumptie van ongeveer 240 keer meer dan aanbevolen. Dit zou de "hoogst bekende toelaatbare bovengrens met 800 procent" ruimschoots overschrijden. Deze hoge niveaus kunnen de schildklierfunctie onderdrukken en na verloop van tijd struma veroorzaken. Sommigen kunnen zelfs toxiciteit ervaren, afhankelijk van hoeveel u verbruikt en als u onderliggende problemen hebt. (12)

6. Kombu is een eetbare kelp die wordt aangetroffen in zeebossen waarvan is aangetoond dat ze de spijsvertering verbetert, gas vermindert, mogelijk helpt bij het voorkomen van bloedarmoede, helpt bij het voorkomen van bloedarmoede, het verbeteren van de schildklierfunctie en het bestrijden van artritis.

7. Het kan een heerlijke aanvulling zijn op soepen, stoofschotels en meer, terwijl het een behoorlijk voedingsbundel biedt, gezien het is gevuld met nuttige mineralen. Overweeg een van de bovenstaande recepten te proberen en als je het niet zeker weet, gebruik dan de helft van het bedrag om te beginnen.

8. Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n enigma, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.