Kookt u appels voordat u gaat bakken voor het vullen van appeltaart?

Dieetstrategieën voor malabsorptie

1. U kunt een appeltaart op twee verschillende manieren maken. Een ervan is het bereiden van een appeltaartvulling en hiervoor moet je eerst de appels koken. De tweede soort begint echter met rauwe appels. De hitte die de taart bakt, bakt de appels. De twee methoden leveren iets verschillende soorten taart op.

Gekookte appels

1. Om appeltaart van gekookte appels te maken, kook je de appels en suiker vijf tot zeven minuten in kokend water. Het maakt de appels een beetje malser. Als je wilt dat de appels in je appeltaart uit elkaar vallen, helpt het koken ze eerst dat doel te bereiken. Het water van het koken wordt verdikt met maïzena om de vulling rond de appels in de taart te maken. Over het algemeen is een gekookte appeltaart sappiger en zachter dan een rauwe appeltaart.

Ingeblikte appels

1. Als u uw eigen zelfgemaakte appeltaartvulling maakt, kookt u ook de appels. Je kookt de appels voor het vullen van appeltaart tijdens twee verschillende fasen van het conservenproces. Blancheer eerst de appels in water waaraan je ascorbinezuurkristallen hebt toegevoegd. Dit voorkomt dat ze bruin worden. Na het koken van de vulling van appelsap en inblikken-veilig maïzena, voeg de appels toe en verpak alles in potten. De tweede bereiding vindt plaats in de potten terwijl de taartvulling in de drukblik staat.

Verse appels

1. Misschien is de meest gebruikelijke manier om appeltaart te maken met verse appels. Schil de appels en snijd ze in plakjes. Kook ze niet. Bewaar ze gewoon in koud water om te voorkomen dat ze bruin worden totdat het tijd is om de taart in elkaar te zetten. Bedek de rauwe appels met suiker en bloem en giet ze in de korst. Bedek de taart met een korst. In de oven vermengen de sappen van de appels zich met de suiker en bloem terwijl de taart bakt. Samen zullen ze dikker worden en de sappige vulling rond de appels in de taart maken.

Gedroogde appels

1. Als u begint met gedroogde appels, is het proces een hybride van de gekookte en verse appelmethoden. Kook de gedroogde appels eerst in water. Bedek ze en laat ze zitten om te reconstitueren. Zodra de appels zijn gereconstitueerd, giet u ze af en maakt u de taart net zoals u zou doen als u verse appels zou gebruiken.