Koolhydraten in rijst: is het teveel?

Overzicht

1. Er zit 52 gram koolhydraten in een kop langkorrelige gekookte bruine rijst, terwijl dezelfde hoeveelheid gekookte, verrijkte kortkorrelige witte rijst ongeveer 53 gram koolhydraten bevat. Aan de andere kant heeft gekookte wilde rijst slechts 35 gram koolhydraten, waardoor het een van de beste opties is als je je koolhydraatinname wilt verminderen.

Hoeveelheid koolhydraten in rijst

1. Totaal koolhydraten: 52 gram (één kop, langkorrelige gekookte rijst)

2. Bruine rijst is de go-to rijst in sommige kringen voor natuurvoeding, omdat het als voedzamer wordt beschouwd. Bruine rijst is volkoren en heeft meer vezels dan witte rijst. Het is ook een geweldige bron van magnesium en selenium. Het kan helpen om het risico op diabetes type 2 te verlagen, het cholesterol te verlagen en een ideaal lichaamsgewicht te bereiken. Afhankelijk van het type, kan het nootachtig, aromatisch of zoet smaken.

3. Totaal koolhydraten: 53 gram (één kop, kortkorrelig, gekookt)

4. Witte rijst is de meest populaire rijstsoort en is misschien de meest gebruikte. De verwerking van witte rijst ondergaat het van een deel van zijn vezels, vitamine en mineralen. Maar sommige soorten witte rijst zijn verrijkt met extra voedingsstoffen. Het is nog steeds een populaire keuze.

5. Totaal koolhydraten: 35 gram (één kop, gekookt)

6. Wilde rijst is eigenlijk de korrel van vier verschillende grassoorten. Hoewel het technisch gezien geen rijst is, wordt het meestal bedoeld als rijst voor praktische doeleinden. De taaie textuur heeft een aardachtige, nootachtige smaak die velen aantrekkelijk vinden. Wilde rijst is ook rijk aan voedingsstoffen en antioxidanten.

7. Totaal koolhydraten: 34 gram (één kop, gekookt)

8. Zwarte rijst heeft een duidelijke textuur en wordt na het koken soms paars. Het zit vol met vezels en bevat ijzer, eiwitten en antioxidanten. Het wordt vaak gebruikt in dessertgerechten, omdat sommige soorten licht zoet zijn. Je kunt experimenteren met zwarte rijst in verschillende gerechten.

9. Totaal koolhydraten: 45 gram (één kop, gekookt)

10. Rode rijst is een andere voedzame keuze die ook veel vezels bevat. Veel mensen genieten van zijn nootachtige smaak en taaie textuur. De smaak van rode rijst kan echter behoorlijk complex zijn. Misschien vindt u de kleur een esthetische verbetering van bepaalde gerechten.

Goede versus slechte koolhydraten

1. Probeer je koolhydraten te halen uit volkoren bronnen zoals bruine of wilde rijst, die beide gezonde vezels bevatten. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat je dagelijks de juiste hoeveelheid koolhydraten eet.

2. De Mayo Clinic beveelt aan dat u elke dag 225 tot 325 gram koolhydraten binnenkrijgt. Dit zou ongeveer 45 tot 65 procent van je totale dagelijkse calorieën moeten uitmaken en moet de hele dag worden gegeten. Probeer altijd voedzame keuzes te maken als het gaat om koolhydraten, want ze zijn niet allemaal gelijk.

Opties voor koolhydraatarme rijst

1. Ben je dol op de textuur van rijst, maar wil je een rijstvervanger met minder koolhydraten gebruiken? Dat kan door rijst te maken van bloemkool of broccoli. Je kunt ook koniac gebruiken, een Aziatische knolgewas. Dit staat bekend als Shirataki-rijst.

2. Hoewel je koolhydraatarme rijstvervangers kunt kopen bij sommige gespecialiseerde natuurvoedingswinkels en supermarkten, kun je overwegen om er zelf een te maken. Ze maken is relatief eenvoudig:

De afhaalmaaltijden

1. Zoals bij de meeste dingen in het leven, zijn evenwicht en matiging de sleutel. Maak er een punt van om rijst te combineren met uitzonderlijk voedzaam, gezond voedsel. Zorg ervoor dat u uw portie beperkt tot één kopje rijst per maaltijd. Het zou slechts ongeveer een derde of een kwart van uw maaltijd moeten uitmaken.

2. In het ideale geval moet rijst worden gecombineerd met groenten en magere eiwitten. Gebruik het als bijgerecht of in soepen of stoofschotels. Bruine rijst kan je helpen om je voller te voelen, zodat je niet te snel naar meer voedsel verlangt. Bovendien kan het je de energie geven die je nodig hebt om je dag door te komen.

3. Zoals bij de meeste dingen in het leven, zijn evenwicht en matiging de sleutel. Maak er een punt van om rijst te combineren met uitzonderlijk voedzaam, gezond voedsel. Zorg ervoor dat u uw portie beperkt tot één kopje rijst per maaltijd. Het zou slechts ongeveer een derde of een kwart van uw maaltijd moeten uitmaken.

4. In het ideale geval moet rijst worden gecombineerd met groenten en magere eiwitten. Gebruik het als bijgerecht of in soepen of stoofschotels. Bruine rijst kan je helpen om je voller te voelen, zodat je niet te snel naar meer voedsel verlangt. Bovendien kan het je de energie geven die je nodig hebt om je dag door te komen.