Koolsap: gebruik, voordelen en bijwerkingen

De onderste regel

1. Kool behoort tot het Brassica-geslacht van planten, waaronder broccoli, bloemkool en boerenkool. Informeel staan ​​leden van deze groep bekend als kruisbloemige groenten (1).

2. Deze veelzijdige groente kan rauw of gestoomd worden gegeten, gefermenteerd en zelfs geperst.

3. Koolsap zit vol met voedingsstoffen, zoals vitamine C en K, en drinken is gekoppeld aan vele vermeende voordelen, waaronder gewichtsverlies, verbeterde darmgezondheid, verminderde ontsteking, evenwichtige hormonen en lichaam ontgifting.

4. Echter, slechts enkele van deze claims worden ondersteund door onderzoek.

5. Dit artikel bespreekt alles wat u moet weten over koolsap, inclusief het gebruik, mogelijke gezondheidsvoordelen en nadelen.

Voordelen van het drinken van koolsap

1. Hoewel veel onderzoek de gezondheidsvoordelen van hele groenten zoals kool ondersteunt, hebben maar weinig studies de effecten van het consumeren van groenten in sapvorm onderzocht (2).

2. Niettemin suggereert enig onderzoek dat het drinken van koolsap voordelen biedt. Toch zijn de meeste studies uitgevoerd bij dieren, dus extra onderzoek is nodig, vooral bij mensen.

3. Koolsap bevat veel antioxidanten, stoffen die de celbeschadiging door vrije radicalen helpen verminderen. Een ophoping van vrije radicalen in uw lichaam kan leiden tot ontstekingen en ziekten (3).

4. Kool bevat bijzonder veel vitamine C, een voedingsstof die veel belangrijke rollen in uw lichaam speelt. Vitamine C ondersteunt de gezondheid van het immuunsysteem en werkt ook als een krachtige antioxidant (4).

5. Rode kool zit boordevol anthocyanen. Deze plantenpigmenten geven rode kool zijn roodpaarse kleur en hebben krachtige antioxiderende eigenschappen. Anthocyaninerijke diëten bieden veel voordelen, waaronder een verminderd risico op hartaandoeningen (5).

6. Bovendien kunnen sommige antioxidanten in koolsap eigenschappen tegen kanker hebben. Een reageerbuisstudie wees uit dat koolsap celdood induceerde in menselijke borstkankercellen. Dit effect werd toegeschreven aan de concentratie antioxidanten die indolen in het sap worden genoemd (6).

7. Koolsap bevat veel verbindingen die ontstekingen kunnen helpen bestrijden.

8. Hoewel kortetermijnontsteking een positieve reactie is op acute stress, kan langdurige ontsteking schadelijk zijn en tot ziekte leiden. Het is dus belangrijk om langdurige ontsteking zoveel mogelijk te beperken (7).

9. Kool bevat veel ontstekingsremmende verbindingen. Deze omvatten sulforafaan, een zwavelverbinding die voorkomt in veel Brassica-groenten, en kaempferol, een krachtige antioxidant met ontstekingsremmende effecten (8, 9).

10. Eén reageerbuisstudie toonde aan dat rode koolsap ontstekingsremmende effecten had op miltcellen (10).

11. Een andere studie keek naar de ontstekingsremmende effecten van koolsap-extract op de gezondheid van de huid. In een groep muizen met contactdermatitis, een inflammatoire huidaandoening, verminderde lokaal aangebrachte koolextractzalf de ontsteking aanzienlijk (11).

12. Het drinken van koolsap kan maagzweren helpen voorkomen en behandelen.

13. In feite is koolsap gebruikt als een traditionele remedie voor maagzweren, met wat gedateerd onderzoek dat suggereert dat het een effectieve behandeling kan zijn (12, 13, 14).

14. Hoewel huidig ​​menselijk onderzoek beperkt is, hebben recente dierstudies aangetoond dat koolsap maagzweren kan helpen genezen.

15. Uit een onderzoek bij ratten bleek bijvoorbeeld dat koolextract de genezing van maagzweren aanzienlijk verbeterde en de vorming van zweren remde (15).

16. Het huidige menselijke onderzoek naar de effecten van koolsap op maagzweren is echter beperkt.

17. Gefermenteerde versies van koolsap kunnen ook de darmgezondheid ten goede komen. Het sap dat ontstaat bij het maken van zuurkool, een soort gefermenteerde kool, bevat veel melkzuurbacteriën. Deze probiotica worden erkend voor hun darmgezondheidsvoordelen (16).

18. Andere mogelijke gezondheidsvoordelen van het drinken van koolsap zijn onder meer:

Mogelijke bijwerkingen

1. Hoewel het drinken van koolsap waarschijnlijk verschillende voordelen biedt, zijn er enkele potentiële nadelen die u kunt overwegen.

2. Er zijn aanwijzingen dat het consumeren van kool in grote hoeveelheden uw schildklier kan beïnvloeden.

3. Stoffen die goitrogenen in kool worden genoemd, kunnen het jodiumtransport naar de schildklier remmen, een proces dat nodig is voor de normale schildklierfunctie.

4. In enkele onderzoeken is zelfs een verband vastgesteld tussen de inname van kruisbloemige groenten en het risico op schildklierkanker, hoewel de resultaten enigszins onduidelijk waren (23, 24, 25).

5. Bovendien worden goitrogenen in grotere hoeveelheden in rauwe kool gevonden, dus mensen met schildklieraandoeningen, zoals hypothyreoïdie, kunnen ervoor kiezen om geen koolsap te consumeren (26).

6. Een aanzienlijke hoeveelheid onderzoek naar kruisbloemige groenten en ziektepreventie suggereert echter dat de voordelen opwegen tegen de potentiële risico's (27, 28).

7. Van sommige voedingsstoffen in koolsap is aangetoond dat ze een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen.

8. Kool bevat veel vitamine K, wat het vermogen van bloedverdunners zoals warfarine kan beïnvloeden om bloedstolsels te voorkomen. Het wordt meestal geadviseerd om tijdens de medicatie een consistente vitamine K-inname te handhaven (29).

9. Als u een bloedverdunner gebruikt, is het misschien het beste om te voorkomen dat u koolsap aan uw dieet toevoegt. Als u echter anders besluit, raadpleeg dan uw zorgverlener voordat u het aan uw regime toevoegt (24).

10. Door groenten te persen wordt veel van hun vezelgehalte verwijderd. Vezel bevordert gevoelens van volheid, onderhoudt uw darmgezondheid, helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en kan cholesterol verlagen (30, 31).

11. Grotendeels vanwege hun hoge vezelgehalte zijn kruisbloemige groenten zoals kool erkend voor hun vermogen om darmbacteriën positief te veranderen (32).

12. Door kool te persen in plaats van rauw te eten, verlaagt u mogelijk veel van het vezelgehalte.

13. Sommige mensen kunnen last krijgen van maagklachten door het drinken van koolsap.

14. Kool is een veel voorkomende gasproducerende groente. Het bevat ook veel fructanen, een soort koolhydraten die mensen met het prikkelbare darm syndroom (PDS) vaak een moeilijke tijd verteren (33).

15. Zelfs met een lage inname van kool kunnen mensen met PDS symptomen ervaren, zoals een opgeblazen gevoel, buikpijn en diarree (34).

Moet je koolsap drinken?

1. Koolsap en andere groene sappen kunnen verschillende gezondheidsvoordelen bieden.

2. Sap maken is een geweldige manier om een ​​hoge dosis voedingsstoffen en antioxidanten te krijgen in een gemakkelijk te consumeren vorm.

3. Personen met IBS en personen die bepaalde medicijnen gebruiken, moeten dit navragen bij hun zorgverlener voordat ze koolsap in hun voeding opnemen.

4. Als u ervoor kiest koolsap te drinken, doe dit dan met mate. Omdat gewoon koolsap een sterke smaak heeft, overweeg het te combineren met andere sappen, zoals appel of wortel, om de bitterheid te verminderen en het smakelijker te maken.

5. Ook als u niet van koolsap houdt, kunt u gemakkelijk de voordelen voor de gezondheid plukken door hele kool in uw dieet op te nemen. Koolgerechten zoals zuurkool, gevulde kool en koolsalade zijn een geweldige plek om te beginnen.

De onderste regel

1. Kool is een gezonde, heerlijke en veelzijdige groente die een geweldige aanvulling op uw dieet kan zijn.

2. Kool toevoegen aan uw dagelijkse sap kan een dosis antioxidanten, ontstekingsremmende en darmgezondheidsbevorderende verbindingen opleveren, die op een aantal manieren uw gezondheid ten goede kunnen komen.

3. Maak je echter geen zorgen als koolsap het niet met je eens is. Je kunt profiteren van de voordelen van kool, of je het nu in sappen of heel eet.