Kun je aardappelen eten met pancreatitis?

Overwegingen

De alvleesklier is een klierorgaan achter de maag in de buurt van het eerste deel van uw dunne darm. Zijn rol is om enzymen af te scheiden om u te helpen voedsel en hormonen te verteren om de bloedsuikerspiegel te reguleren. Een ontstoken alvleesklier, pancreatitis genaamd, kan niet normaal functioneren, wat invloed heeft op uw vermogen om voedsel te verteren, vooral voedingsmiddelen met veel vet. Je moet aardappelen kunnen eten als je pancreatitis hebt, maar niet in al zijn voorbereide vormen.

Pancreatitis is acuut of chronisch. Acute pancreatitis wordt meestal veroorzaakt door galstenen of overmatig alcoholgebruik. Chronische pancreatitis wordt meestal veroorzaakt door chronisch alcoholmisbruik. Terwijl acute pancreatitis beter wordt, doet chronische pancreatititis dat niet. Wanneer de alvleesklier ontstoken is, worden de enzymen, die normaal niet actief zijn totdat ze de dunne darm bereiken, actief in de alvleesklier en vallen deze aan en beschadigen het weefsel. Tijdens een acute aanval kun je niet eten, dus je alvleesklier kan rusten en ziekenhuisopname is vereist voor pijnbestrijding en hydratatie. Een vetarm dieet wordt aanbevolen voor de behandeling van chronische pancreatitis.

Uw alvleesklier levert enzymen die u helpen bij het verteren van eiwitten, koolhydraten en vet, maar het enzym dat vet verteert - lipase - wordt het meest beïnvloed door pancreatitis. Het consumeren van voedingsmiddelen met veel vet wanneer u pancreatitis heeft, veroorzaakt buikpijn en malabsorptie. Het beperken van uw dagelijkse vetinname tot 40 tot 60 g per dag kan symptomen helpen voorkomen. Het vermijden van gefrituurd voedsel, vetrijk vlees en zuivelproducten en toegevoegde vetten kan u helpen uw inname te beperken.

Aardappelen zijn van nature een vetvrije en gezonde aanvulling op uw dieet. Een 5,3 ounce witte aardappel bevat 110 calorieën, 0 g vet, 0 mg natrium, 26 g koolhydraten, 2 g vezels en 3 g eiwit. De aardappel is ook een goede bron van vitamine C en voorziet in 45 procent van je dagelijkse behoeften. Het opnemen van meer antioxidanten, zoals vitamine C, in uw dieetplan kan u helpen beschermen tegen pancreatitis en de symptomen ervan verlichten.

Terwijl de gewone aardappel een gezonde keuze maakt wanneer u pancreatitis heeft, is het mogelijk dat andere soorten aardappelen dat niet doen. Frieten bevatten bijvoorbeeld tot 10 g vet per portie. Normale aardappelchips bevatten ook veel vet en moeten worden vermeden. Misschien wilt u ook voorzichtig zijn met aardappelpuree en geschulpte aardappelen. Als je van geroosterde aardappelen houdt, probeer ze dan te koken zonder toegevoegde olie.