Kun je Cole Slaw eten als je zwanger bent?

Dragon / Miracle Whip

1. Als u zwanger bent, wordt uw immuunsysteem onderdrukt vanwege hormonale veranderingen. Bepaalde voedingsmiddelen, zoals koolsalade, kunnen voor iedereen voedselvergiftiging veroorzaken, maar als u zwanger bent, kunt u last krijgen van ernstiger reacties op voedselvergiftiging. Terwijl een aanval van voedselvergiftiging bij een normaal persoon gewoon een 48 uur ziekte kan betekenen, kan zelfs milde voedselvergiftiging bij een zwangere vrouw een kind in gevaar brengen. Vermijd daarom koolsalade tijdens de zwangerschap tenzij u zeker bent van de bron en de kwaliteit.

Coleslaw

1. Koolsla bevat een mengsel van geraspte groenten, meestal kool en wortel, samen met mayonaise. Variaties zijn toegevoegde rozijnen, ananas, extra sauzen of appelbrokken. Maar de basisslaw blijft hetzelfde. Al deze plantaardige en fruitingrediënten zijn veilig voor een zwangere vrouw om te eten als de ingrediënten vers zijn en goed worden gewassen en bereid. Mayonaise kan echter een probleem vormen als ze wordt gemaakt van rauwe eieren die niet gepasteuriseerd zijn. Het algemene gezondheidsrisico van koolsalade als het gaat om eten tijdens de zwangerschap, is dat het een perfecte omgeving biedt voor bacteriegroei.

Listeriosis

1. Experts op de lijst van de Colorado State University Extension koolsalade als voedingsmiddel om te vermijden tijdens de zwangerschap. Ze verwijzen met name naar de mogelijkheid om listeriose op te lopen. Listeriose is afkomstig van de Listeria monocytogenes-bacterie. Als je zwanger bent, heb je 14 keer meer kans om de infectie op te lopen. In ernstige gevallen kan listeriose de placenta beïnvloeden en een miskraam veroorzaken. Voedingsmiddelen zoals koolsalade kunnen listeria herbergen. Terwijl koken de bacteriën doodt, wordt koolsalade meestal koud gegeten, waardoor het risico op besmetting toeneemt.

Storage

1. Bij delicatessenwinkels van supermarkten ziet u grote open kuipen koolsalade. Evenzo zit koolsalade bij een barbecue of buffet vaak in open kommen. Deze blootstelling aan de lucht en hitte verhoogt de kans op besmetting door listeria of andere vormen van schadelijke bacteriën. Vermijd altijd koolsalade die aan de lucht is blootgesteld of uit een grotere container is gekomen, volgens het advies van de MedlinePlus-website van de overheid.

Mayonaise

1. Mayonaise gekocht in potten van de meeste supermarkten bevat vaak veilig gepasteuriseerde eieren. Alle zwangere vrouwen moeten echter ongekookte eieren in recepten zoals zelfgemaakte mayonaise vermijden. Als koolsalade zelfgemaakte mayonaise bevat, kan dit het risico lopen op bacteriële infecties zoals Staphylococcus aureus en salmonella. In beide gevallen kunnen deze infecties u en uw baby tijdens de zwangerschap schaden.