Kun je een eierschaal eten? Verrassende voordelen Gebruik van eierschalen

10 graanvervangers

1. Jarenlang hebben we gehoord over de gezondheidsvoordelen van het eten van eieren. Eieren zijn een goedkope, veelzijdige bron van eiwitten en we hebben ze door elkaar gegooid, gepocheerd, gebakken en opgeklopt in alles, van soepen tot vla. Maar hoe zit het met de eierschaal?

2. Studies suggereren dat we een waardevolle bron van calcium mislopen wanneer we eierschalen weggooien. Naast de voedingsvoordelen die eierschalen bieden, hebben we een verscheidenheid aan toepassingen voor hen gevonden, zowel in de tuin als rond het huis. Dus kun je een eierschaal eten? Het is een veel voorkomende vraag over eieren, daarboven zijn eieren zuivelproducten?

3. Hier zijn de verrassende dingen die u moet weten over eierschaalvoeding.

Wat is precies een eierschaal?

1. We hebben allemaal al eens eierschalen gezien, maar hoeveel van ons weten echt wat we aan het kraken zijn?

2. Wat we beschouwen als de eierschaal is eigenlijk drie verschillende lagen. De eerste laag is de harde, kalkachtige substantie die we uit beslag en omeletten plukken. Die laag bestaat bijna volledig uit calciumcarbonaatkristallen. (1) Deze kristallen vormen de kromming die de eierschaal zijn vorm geeft. Hoewel de eierschaal hard is, is het eigenlijk een semi-permeabel membraan, dat lucht en vocht door de bijna 17.000 kleine poriën laat die het oppervlak bedekken. De schaal heeft ook een zeer fijne, buitenste coating genaamd de bloei of nagelriem. De bloei dient als een scherm, dat voorkomt dat stof en bacteriën door de poriën gaan en de rest van het ei beschadigen.

3. De andere twee lagen van de eierschaal worden de binnen- en buitenmembranen genoemd. Deze gladde, transparante membranen zijn samengesteld uit eiwitten en zijn zowel flexibel als sterk. Samen werken de binnen- en buitenmembranen de eierdooier tegen bacteriële invasie. Een van de eiwitten waaruit deze lagen bestaan, is keratine, hetzelfde eiwit dat voorkomt in neushoornhoorn en mensenhaar.

Kun je eierschalen eten? Voordelen van de eierschaal

1. Het korte antwoord hierop is "ja". Wanneer grondig schoongemaakt en goed voorbereid, zijn eierschalen eetbaar. De grotere vraag zou kunnen zijn: "Waarom zou ik eierschalen willen eten?" Om dat te beantwoorden, moeten we kijken naar de hoeveelheid calcium in een eierschaal, die een groot deel van de voordelen van de eierschaal oplevert.

2. Eén gemiddelde eierschaal kan tweemaal de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid calcium voor een volwassene opleveren, waardoor het een van de beste calciumrijke voedingsmiddelen is die er zijn. (2) Calcium is een essentieel mineraal voor de groei en ontwikkeling van nieuwe botten. Het helpt ook het hartritme te reguleren, de spierfunctie te bevorderen en het magnesium-, fosfor- en kaliumgehalte in het bloed te regelen. (3)

3. Wanneer we rekening houden met de prevalentie van calciumgebrek in het gemiddelde dieet, zijn eierschalen duidelijk een goedkope en gemakkelijk verkrijgbare calciumbron. Sommige onderzoeken geven zelfs aan dat calcium afkomstig van eierschalen voordeliger kan zijn dan dezelfde hoeveelheden die zijn afgeleid van calciumsupplementen, omdat het lichaam de op voedsel gebaseerde calcium in eierschalen langzamer verwerkt, waardoor de risico's van calciumoverconsumptie worden verminderd. (4)

4. De voordelen van calcium in eieren komen onder de aandacht van wetenschappers die werken aan de behandeling van osteoporose. Deze bevindingen tonen aan dat het extra calcium, strontium en fluor van eierschalen het botmetabolisme positief beïnvloedt en de kraakbeengroei stimuleert.

5. Klinische studies bij postmenopauzale vrouwen geven ook aan dat eischaalpoeder de pijn geassocieerd met osteoporose kan verminderen en de mobiliteit van de patiënten kan vergroten. Deze zelfde onderzoeken vormen een verband tussen de behandeling met eierschaalpoeder en een arrestatie van botdegeneratie of, in sommige gevallen, een toename van de totale botdichtheid. (5)

6. Andere onderzoekers experimenteren met het gebruik van eierschaaleiwitten als natuurlijke calciumcarbonaatbron voor bottransplantatiematerialen. (6) Door de eierschaalproteïnen te combineren met een stof genaamd hyaluronan, onthullen wetenschappers verbeterde vormen van botgeneratie en weefselmanipulatie. Deze inspanningen beloven een minder dure en gemakkelijk biologisch beschikbare calciumbron voor botvervanging.

7. Eipoederpoeder van kip is ook een belangrijk onderdeel van tandheelkundige onderzoeken gericht op de remineralisatie van het glazuur in tanden. In onderzoek gepubliceerd in het Journal of Clinical Diagnostic Research werd eierschaalpoeder gemengd in een glycerineoplossing of methylcellulosegel en aangebracht op tanden die chemisch waren gedemineraliseerd. De resultaten toonden een toename van nieuw glazuur aan deze beschadigde tanden. Deze studie heeft ook vastgesteld dat kippeneierschaalpoeder in vergelijking met andere natuurlijke calciumbronnen lagere niveaus van toxische materialen bevatte, zoals lood, aluminium, cadmium en kwik. (7)

8. Bovendien kunnen eierschalen worden gebruikt bij de productie van Wollastonite, een materiaal dat wordt gebruikt bij de synthese van bioactieve materialen zoals tandwortelprotheses. Deze voordelen gecombineerd maken van de eierschaal een van de beste voedingsmiddelen voor tanden.

9. De gepoederde buitenschalen zijn niet de enige componenten van eierschalen die nuttige medische toepassingen blijken te hebben. Eén studie peilde naar de effectiviteit van het gebruik van eischaalmembranen als alternatieve therapie voor gewrichtsweefselaandoeningen, zoals artritis, lupus, jicht en rugpijn. Deze aandoeningen worden vaak behandeld met pijnstillers of ontstekingsremmende medicijnen, die een beperkte effectiviteit hebben en cardiale risico's en gastro-intestinale problemen kunnen veroorzaken.

10. Daarentegen bleek het eierschaalmembraan de pijn en het ongemak van een bindweefselaandoening te verlichten zonder deze complicerende bijwerkingen. (8)

Extra gebruik van eierschalen

1. Afgezien van hun nutritionele voordelen en medische toepassingen, hebben eierschalen een breed scala aan toepassingen, zowel in de tuin als rond het huis. (9)

2. Misschien spreekt het vanzelf dat eierschalen een waardevolle aanvulling kunnen zijn voor uw doe-het-zelfcompost. Het calcium en andere mineralen worden afgebroken in de bodem en leveren rijke voedingsstoffen voor uw toekomstige tuin. Het verpletteren van de schelpen versnelt hun ontbinding.

3. De alkalische aard van de eierschalen compenseert de zuurgraad van de koffie, wat resulteert in een zachtere, zachtere smaak zonder de bitterheid van de koffie. Spoel de ongekookte schelpen gewoon af met heet water, plet ze vervolgens met de hand en voeg ze toe aan de grond tijdens het brouwproces. Eén ei is voldoende voor een kleine pot van vier porties. Gebruik twee eieren voor de meer standaard zes- tot 12-portie potten.

4. Geplette schalen kunnen uw standaard afwasmiddel extra schurend maken zonder alle giftige stoffen in zeep op chemische basis. Plaats gewoon een snufje of twee van de geplette schelpen in met de zeep terwijl u wast. De eierschalen zijn vooral goed in het reinigen van moeilijk bereikbare plekken zoals de smalle nek van thermosflessen en vazen. Vul de vaas voor de helft met heet water, voeg de combinatie van eierschaal en zeep toe, dek af en schud krachtig.

5. Plet een schone eierschaal met een vijzel en stamper. Klop de geplette eierschaal in het eiwit en breng het mengsel op je gezicht aan, waarbij je de ogen vermijdt. Laat het masker drogen voordat u het verwijdert. De eiwitten in het eiwit en de schalen worden gecombineerd om je huid strakker te maken en te verjongen dankzij de huidherstellende voordelen van collageen.

6. Bepaalde planten zoals tomaten, aubergines en paprika's zijn dol op de extra calcium-eierschalen. Plet eenvoudig de schelpen en werk ze om de twee weken in de grond rond de basis van de planten. Rozenstruiken en appelbomen zijn andere liefhebbers van calcium.

7. Zacht ongedierte zoals slakken, slakken en snijwormen voorkomen dat ze over de gekartelde randen van de schelpen kruipen. Ditzelfde effect zal katten die willen dat u uw tuin als kattenbak gebruikt, ervan weerhouden. En de geur van de eieren zal elk rondtrekkend hert afschrikken.

8. Zorgvuldig gekraakte eierschalen kunnen een perfecte omgeving bieden voor kleine groente- en kruidenzaailingen. Het enige wat u hoeft te doen is de schelpen afspoelen, terug in de doos doen en ze vullen met potgrond van goede kwaliteit. Nadat u uw zaden in de schelpen hebt neergelegd, plaatst u de doos op een zonnige vensterbank en besproeit u de zaailingen om de paar dagen.

9. Nadat de zaailingen tevoorschijn zijn gekomen en hun eerste volwassen bladeren hebben ontwikkeld, zijn ze klaar om te worden overgeplant in een grotere pot of in uw tuin. Breek het onderste gedeelte van de eierschaal af en plant de hele zaailing, schaal en zo.

10. Dezelfde calciumboost die mensen uit eierschalen halen, kan onze harige en gevederde vrienden ten goede komen. Eierschaalconsumptie kan leiden tot gezondere tanden, nagels en vacht bij honden, en het extra calcium kan vogels helpen om sterkere eieren te leggen.

Recepten voor eierschalen

1. Met alle voedingsvoordelen die eierschalen bieden, kunt u in de verleiding komen om er meteen aan te beginnen. De beste manier om je eierschaal te krijgen is in poedervorm. Om je eigen eierschaalpoeder te maken, verzamel je een dozijn lege eierschalen en volg je deze eenvoudige instructies:

2. Zodra u uw eierschaalpoeder hebt, kunt u het aan verschillende voedingsmiddelen toevoegen. Aanbevelingen zijn yoghurt, smoothies of notenpasta. Hoewel een lichte korrelige textuur kan resulteren in sommige voedingsmiddelen, is het vrijwel niet detecteerbaar wanneer het wordt toegevoegd aan gebakken goederen of andere zwaardere gerechten. Een halve theelepel eierschaalpoeder per dag levert 400-500 milligram extra biologisch beschikbaar calcium. (10)

Geschiedenis

1. Er zijn zeer weinig risico's of bijwerkingen verbonden aan consumptie van eierschalen, mits de eierschalen goed zijn voorbereid. Als de eierschalen niet fijn genoeg worden geplet, kunnen de grillige stukjes schil de keel irriteren en de slokdarm beschadigen. Evenzo, als de schelpen niet worden gesteriliseerd, kunnen ze salmonellabacteriën herbergen.

2. De toename van calcium door de eierschalen kan leiden tot een teveel aan calcium. Te veel calcium in het lichaam kan zich manifesteren in misselijkheid, braken, vermoeidheid, onregelmatige hartslag en lage bloeddruk. Het kan ook nierstenen produceren. Deze symptomen komen echter minder vaak voor bij voedselgebaseerde calciumbronnen zoals eierschalen, omdat het lichaam langzamer voedselgebaseerd calcium verwerkt.

3. Hoewel we de eierschaal vaak over het hoofd zien als voedselbron, zou de hoge hoeveelheid calcium van hoge kwaliteit in elke schaal voldoende moeten zijn om ons zijn plaats aan de tafel te laten heroverwegen. Eierschalen en eischaalmembranen worden ook gebruikt in een breed scala van medische toepassingen naast eenvoudige voeding.

4. Artsen en onderzoekers gebruiken eierschaalpoeder en eierschaalmembraan om een ​​groot aantal aandoeningen te behandelen, waaronder osteoporose, artritis en verlies van tandglazuur.

5. Bovendien zijn eierschalen ongelooflijk nuttig en veelzijdig in huis, en bieden ze extra voordelen voor uw tuin, uw dierenvoeding, uw afwasmiddel en uw koffiepot. Dus denk de volgende keer dat je een ei opent, twee keer na voordat je die schaal gooit.

6. Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.