Kun je gepaneerde kip in olijfolie bakken?

Gebruik

1. Wanneer u zich voorbereidt op het bakken van kip, moet u goed kijken naar uw oliekeuze. Olijfolie bevat minder trans- en verzadigde vetten dan veel andere oliën, waardoor het een goede keuze is voor het bakken van gepaneerde kip. U moet echter het juiste type olijfolie kiezen om verbranding en roken te voorkomen.

Gebruikt

1. Wanneer u de gepaneerde kip in de pan bakt, bedekt u de pan met ongeveer 1 eetlepel olijfolie. Gebruik lichte of gewone olijfolie. Reguliere olijfolie wordt ook pure olijfolie genoemd. Lichte olijfolie zou kunnen bestaan ​​uit een mix van pure en olijfolie van eerste persing. Olijfolie is rijk aan hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetzuren en weinig verzadigde vetten. Oliën met veel trans- en verzadigd vet zijn palmolie, kokosolie, maïsolie en plantaardige olie.

Overwegingen

1. Gebruik alleen gewone pure olijfolie om de gepaneerde kip te frituren. Volgens de What's Cooking America-website heeft het een rookpunt van ongeveer 410 graden Fahrenheit, wat veel hoger is dan dat van maagdelijke en extra vierge variëteiten.

Types

1. Gebruik pure olijfolie in plaats van geraffineerde variëteiten. Het gebruik van geraffineerde olijfolie kan de smaak van uw kip nadelig beïnvloeden. Geraffineerde olijfolie kan ook toegevoegde oplosmiddelen bevatten die de hoeveelheid vet en calorieën in de olie beïnvloeden. Pure olijfolie is koud geperst en heeft een lichte smaak die de integriteit van uw kipschotel niet beïnvloedt.

Waarschuwing

1. Gebruik geen olijfolie van eerste persing en extra vierge om uw kip in de pan te bakken. Extra vierge olie is meer geschikt voor dressings en dips dan voor het koken. Je kunt koken met olijfolie van eerste persing, maar je moet het alleen gebruiken om gerechten te bakken. Gebruik geen olijfolie van eerste persing voor kookmethoden op hoog vuur zoals frituren, en houd de hitte op een lage tot gemiddelde stand wanneer u sauteert met olijfolie van eerste persing.