Kun je hertenvlees eten als je zwanger bent?

Versterkt voedsel

Een gezond en uitgebalanceerd dieet eten is essentieel voor het ondersteunen van een zwangerschap en is cruciaal voor uw ongeboren baby omdat het haar de voedingsstoffen levert die ze normaal nodig heeft om te groeien. Naast het eten van gezond voedsel, moet je ook letten op hoe je voedsel kookt en serveert terwijl je zwanger bent. Hertenvlees is een voorbeeld. Venison levert belangrijke voedingsstoffen, maar het moet goed worden gekookt om tijdens de zwangerschap veilig te kunnen eten.

Hertenvlees is een goede bron van eiwitten, een voedingsstof die nodig is voor het gehele groei- en ontwikkelingsproces. Een portie wild van 3,5 ounce levert 21,5 milligram eiwit, wat ongeveer 30 procent is van de 71 gram eiwit die je elke dag tijdens de zwangerschap nodig hebt. Diezelfde portie hertenvlees levert 2,9 milligram ijzer, dat is 11 procent van de 27 milligram ijzer die je nodig hebt als onderdeel van je dagelijkse voeding tijdens de zwangerschap. Veel ijzer krijgen vermindert uw risico op vroeggeboorte en het risico van uw baby op een laag geboortegewicht. (Zie referentie 2) Een portie wild van 3,5 ounce levert 6,6 milligram niacine, een voedingsstof die de normale ontwikkeling van de huid en zenuwen bevordert. Die 6,6 milligram komt overeen met 37 procent van de 18 milligram niacine die u elke dag tijdens de zwangerschap als onderdeel van uw dieet nodig hebt.

Volgens de Pregnancy.org-website is hert volledig veilig tijdens de zwangerschap, zolang het goed gekookt is. Het eten van rauw of onvoldoende gaar wild kan leiden tot door voedsel overgedragen ziekten, waardoor je behoorlijk ziek kunt worden en je ongeboren baby in gevaar kan worden gebracht. Bevroren hert doodt geen schadelijke bacteriën, en koken van het vlees tot een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit is de enige manier om de bacteriën te vernietigen en ervoor te zorgen dat het hert veilig is om te eten, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Wees ook voorzichtig met het rauwe wild. Kruisbesmetting van andere voedingsmiddelen kan optreden als ze in contact komen met rauw hertensap of bloed. Gebruik aparte snijplanken en keukengerei om andere ingrediënten dan het hert te bereiden om dit te voorkomen.

Rauw of onvoldoende gekookt hert eten kan leiden tot bepaalde ziekten die mogelijk schadelijk zijn voor een ongeboren baby. Toxoplasmose is een voorbeeld, volgens Pregnancy.org. Een parasiet genaamd toxoplasma gondii veroorzaakt toxoplasmose, wat een infectie van het bloed is die voortijdige bevalling, laag geboortegewicht, koorts, geelzucht, oogaandoeningen, mentale retardatie en convulsies kan veroorzaken. Onjuist gekookt hertenvlees kan volgens de March of Dimes ook salmonellose veroorzaken, wat levensbedreigend kan zijn voor een ongeboren baby. E.coli is een andere gevaarlijke infectie die in ernstige gevallen celschade en nierfalen kan veroorzaken, merkt het Amerikaanse ministerie van Landbouw op.

Hertenvlees niet ontdooien op kamertemperatuur, zoals op het aanrecht, omdat de warme luchttemperatuur bacteriën aanmoedigt om op het vlees te groeien. Ontdooi hertsvlees in de koelkast, in een kom met koud water of in de magnetron met behulp van de ontdooistand, beveelt het Amerikaanse ministerie van Landbouw aan. Tenzij u het hert in de koelkast hebt ontdooid, vries het vlees niet opnieuw in, omdat dit ook bacteriën kan stimuleren om te groeien. Een andere veiligheidsoverweging is hertenworst of schokkerig, wat niet altijd veilig is voor zwangerschap, volgens Pregnancy.org. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw suggereert vast te houden aan commercieel geproduceerde schokkerig omdat het wordt verhit tot bacteriënvernietigende temperaturen voordat het wordt gedroogd. Eet niet schokkerig dat bij iemand thuis of op de boerderij is gemaakt, want er is geen manier om zonder twijfel te weten dat het hert behoorlijk was verwarmd.