Kun je kaas eten op een rauw voedingsdieet?

Voordelen voor de gezondheid

1. Het belangrijkste rauwe dieetprincipe is dat voedsel niet kan worden gekookt, maar alleen kan worden verwarmd tot temperaturen lager dan 115 graden Fahrenheit. Dit principe is gebaseerd op de theorie dat ongekookt voedsel voedzamer is dan gekookt voedsel, omdat belangrijke voedingsstoffen in het voedsel beginnen af ​​te breken bij 115 graden Fahrenheit. Veel van de eindproducten die u bij uw plaatselijke supermarkt vindt, kunnen zonder koken zijn gemaakt, maar zijn dat in feite niet, omdat koken een manier is om voedingsmiddelen langer "vers" te houden. Regelmatige kazen worden gemaakt via processen waarbij koken nodig is. Dus als je een 100 procent rauw dieet volgt, kun je ze niet eten. U kunt echter ook uw eigen rauwe kaas maken.

Rauw voedseldieet en bewerkte voedingsmiddelen

1. Veel rawfood-eters blijven weg van verwerkt voedsel dat niet recent is verwerkt. De belangrijkste reden hiervoor is dat vitamines desintegreren tijdens kookprocessen, ook na verloop van tijd desintegreren. Hoe snel vitamines worden vernietigd, hangt gedeeltelijk af van de hoeveelheid lucht waarmee het voedsel in contact komt. Wanneer voedsel in een bewerkte vorm wordt opgeslagen, is het oppervlak van het voedsel groter, waardoor meer lucht in contact kan komen met het voedsel. De meeste rauwe lijners eten echter toch opgeslagen bewerkte voedingsmiddelen, omdat het te tijdrovend is om alles helemaal opnieuw te maken.

Verborgen koken

1. Als u toestaat dat opgeslagen verwerkte voedingsmiddelen uw systeem binnenkomen zolang de verwerking geen koken omvat, dan kunnen uw uitstapjes naar de supermarkt de hele dag veldtochten zijn, omdat u moet studeren het label van een item voordat u het in uw winkelwagen laat vallen. Nauwkeurige labels om ervoor te zorgen dat een levensmiddel geen duidelijk gekookte ingrediënten vermeldt, is echter geen garantie dat de voedselverwerking geen koken omvatte. Het etiket op elke gewone fles tomatensap vertelt u dat het sap is gemaakt van tomatenpuree of concentraat. Tomatenpuree of concentraat kan worden gemaakt zonder te koken, maar de commerciële verwerking van tomaten om tomatenpuree te maken, omvat koken. De verwerking die nodig is om gewone kazen te maken, omvat ook koken. Gewone kazen worden gemaakt van gepasteuriseerde melk, die tot hoge temperaturen is verhit om bacteriën te verwijderen. Normale kazen zijn dus niet inbegrepen in een 100% rauw dieet.

Waar vindt u rauwe kaas

1. Als u een hekel hebt aan koken of gewoon geen tijd hebt maar van kaas houdt, ga dan naar een speciaalzaak en vraag naar kaas gemaakt van rauwe, ongepasteuriseerde melk. Lokale supermarkten dragen ze vaak, maar de etikettering kan dubbelzinnig zijn. Zelfs dure, geïmporteerde kazen bevatten soms gekookte ingrediënten. Zelfs als de kaas bijvoorbeeld is gemaakt van ongepasteuriseerde melk, kunnen de kaasmakers de melk tijdens het kaasbereidingsproces tot temperaturen boven 115 graden Fahrenheit hebben verwarmd. Dus, als je de tijd kunt vinden, is het maken van je eigen kaas een veiligere manier om te gaan.

Hoe maak je je eigen kaas

1. Om uw eigen rauwe kaas te maken, verwarmt u 1 gallon rauwe melk 's nachts tot 68 graden Fahrenheit. Meng 1/5 kopje yoghurt met de melk. Dek af en laat het een nacht bij kamertemperatuur staan. Verwarm het mengsel de volgende ochtend tot 86 graden Fahrenheit. Los 1/5 van een tablet stremsel, een natuurlijk complex van enzymen, op in een paar lepels water en voeg dit toe aan de melk. Dek af en laat het rusten tot het mengsel een stevige gel is geworden die rond uw vinger "breekt" als u het in de mix steekt. Gebruik een mes om de gel of wrongel in kleine blokjes te snijden terwijl deze nog in de pot is. Meng het dan met je handen zonder te knijpen of te stampen. Gebruik een mes om grote stukken wrongel te snijden. Laat het 15 minuten rusten. Giet overtollige wei weg. Verwarm tot tussen 95 tot 102 graden Fahrenheit terwijl je het constant roert. Gebruik de hogere graden om een ​​steviger kaas te verkrijgen. Je bent klaar als de wrongel op roerei lijkt. Zeef de wrongel om van de wei af te komen. Voeg een eetlepel zeezout toe. Doe de wrongel 12 uur in een kaaspers. Als je geen kaaspers hebt, gebruik dan een kleine schaal met randen. Bedek het met perkamentpapier en leg er vervolgens 12 uur iets zwaars op.

Rauwe veganistische notenkaas

1. Sommige rauwe lijners houden zich aan veganistische eetprincipes om gezondheids- of morele redenen. Als je een rauw veganistisch dieet volgt, zijn dierlijke producten verboden, maar je kunt nog steeds niet-dierlijke kaas krijgen. Notenkaas is een favoriet bij veel rauwe veganistische lijners. Om een ​​heerlijke rauwe notenkaas te maken, verwerk je een eetlepel rauw zout, 1 kopje pijnboompitten en 2 kopjes zonnebloempitten die vier uur in je keukenmachine zijn geweekt. Voeg 1/3 kopje koudgeperste olijfolie van eerste persing en het sap van twee citroenen toe. De consistentie moet dik zijn. Schraap de zijkanten om de verwerking ten minste vijf tot 10 minuten gaande te houden. Voeg gehakte groente toe, zoals lente-ui. Voor stevigere kaas, vorm de kaas in blokjes of ballen, en gebruik een rauwe veganistische dehydrator om hem te föhnen.