Kun je Paddlefish eten?

Stap 3

1. Paddlefish zijn Noord-Amerikaanse riviervissen die leven in wateren in de Mississippi Valley en tot aan de golfgebieden bij Texas en Louisiana. Deze vissoort lijkt qua uiterlijk op zwaardvis met grote monden en peddelachtige aanhangsels aan de voorkant van hun gezichten. Paddlefish kan groeien tot 60 pond wegen en meten tot 5 voet. Vergelijkbaar in smaak met zwaardvis, probeer paddlefish als een nieuwe variëteit aan vis in uw dieet.

Hart gezond

1. Gebakken of gegrilde vis eten als onderdeel van uw normale eetplan kan uw risico op hartproblemen helpen verminderen. De omega-3-vetzuren in vis kunnen het hart beschermen tegen de ontwikkeling van gevaarlijke hartritmestoornissen, evenals de bloeddruk verlagen, de functie van de bloedvaten verbeteren en ontstekingen verminderen, merkt de Harvard School of Public Health-website op. Kiezen voor paddlefish in plaats van rundvlees, kip of varkensvlees is ook een manier om uw totale inname van verzadigd vet te verminderen, wat uw risico op hartaandoeningen kan verhogen.

Nadelen van Paddlefish

1. Het slechte nieuws is dat een van de meest populaire manieren om paddlefish te eten is door deze te frituren. Dit is een nadeel voor de gezondheid omdat elke gefrituurde vis veel ongezonde verzadigde vetten bevat. Een ander groot nadeel van het maken van peddelvissen naar keuze is dat ze niet als een duurzame soort worden beschouwd. Paddlefish is overgekweekt, wat betekent dat de populatie aanzienlijk is afgenomen, deels vanwege de populariteit van kaviaar gemaakt van paddlefish-eieren. Als u zich zorgen maakt over ecosystemen in uw omgeving, is paddlefish misschien niet de beste keuze voor u.

Paddlefish Nutrition

1. Zoals de meeste vissen, is paddlefish een gezonde eiwitbron die ook minder vet en calorieën bevat dan andere soorten vlees, zoals rundvlees of varkensvlees. De paddlefish is een soort steur, die ook een gezonde bron van fosfor en kalium is, evenals vitamine A. Hoewel de kaviaar van paddlefish veel eiwitten en omega-3-vetzuren bevat, bevat het ook een aanzienlijke hoeveelheid natrium en dik.

Gezond koken

1. Paddlefish is een grote vis die in steaks kan worden gesneden en kan worden geroosterd als een voedzame manier om de proteïne-, vitamine- en minerale voordelen te krijgen die het te bieden heeft zonder extra vet. Marineer de biefstuklapjes gedurende twee uur in je favoriete vismarinade, zoals sojasaus, witte wijnazijn, geplette knoflook en bruine suiker, en rooster de biefstukjes tot ze stevig zijn en schilfert gemakkelijk met een vork, halverwege tijdens het koken. Kook de marinade tot deze met de helft is verminderd en bestrijk de vis gedurende de laatste twee minuten van het braden.