Kun je rauwe pompoen eten?

Voedingswaarde

1. Pompoenen zijn niet alleen voor Halloween-gravures of voor het maken van een Thanksgiving Day-taart. Deze stevige groente zit boordevol voedingsstoffen waar je op elk moment van het jaar van kunt genieten. In feite behoort het tot de top "herfstplukkers" van de Academie voor Voeding en Dieetleer. Hoewel je pompoen kunt gebruiken voor het bakken en koken, kun je het zeker rauw eten om de voedingsvoordelen te plukken.

Raw Pumpkin Nutrition

1. Rauwe pompoen is een voedselrijk voedingsmiddel. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw levert een portie van 1 kopje slechts 30 calorieën en 0,12 gram vet op, evenals 1,16 gram eiwit en 7,54 gram koolhydraten. De meest prominente voedingsstof in pompoen is vitamine A. In feite heeft dezelfde portie van 1 kop 9.875 internationale eenheden en de retinol-activiteitsequivalenten zijn 494. Dit biedt meer dan de helft van de RAE of aanbevolen inname-aanbevelingen van de Universiteit van Florida voor mannen en vrouwen ouder dan 14, respectievelijk 900 en 700 microgram. Pompoen is ook een goede bron van kalium, een mineraal dat kan helpen het risico op hypertensie te verminderen.

Belang van vitamine A

1. Vitamine A is een essentiële voedingsstof. Als antioxidant helpt het cellen beschermen tegen schade naarmate je ouder wordt. Het is ook essentieel voor de gezondheid van het oog, omdat het u helpt om 's nachts te zien. De vitamine A aanwezig in pompoen kan ook uw huid gezond en droog houden. Bovendien kan vitamine A van nature je immuunsysteem een ​​boost geven, waardoor het de sleutel is tot bescherming tegen kou en griep het hele jaar door.

Te veel pompoen

1. Vitamine A is het hoogtepunt van het voedingsaanbod van de pompoen. Meer dan de aanbevolen hoeveelheid consumeren door overmatig veel vitamine A-rijk voedsel zoals pompoen of wortels te eten, kan echter onverstandig zijn, wat leidt tot een aandoening die hypervitaminosis A wordt genoemd. Het nemen van supplementen en multivitaminen die de voedingsstof bevatten, kan ook leiden tot te veel vitamine A. Met deze vitamine A-toxiciteit kunnen kortetermijngevallen geelzucht of geel worden van de ogen en de huid veroorzaken. Meer ernstige complicaties zijn nier- en leverschade. Te veel vitamine A kan een ernstig probleem zijn bij zuigelingen en kinderen omdat het de groei en normale ontwikkeling kan vertragen.

Andere pompoenopties

1. Rauwe pompoen heeft een stevige, rijke smaak waardoor het een goed zelfstandig snack of bijgerecht is. De beste manier om het te eten is om de pompoen in blokjes te snijden, maar je kunt ook rauwe pompoen in blik eten. Om het echter niet beu te maken, kunt u andere ingrediënten toevoegen zonder de voedingswaarde ervan te saboteren. Strooi kaneel om het een dessertachtige smaak te geven zonder al het vet en suiker. Je kunt zelfs lijnzaad toevoegen voor een knapperige textuur. Vergeet ook de pompoenpitten niet: deze eetbare schatten zitten vol magnesium die de zenuw- en spierfunctie helpen beschermen.