Kun je selderijzaad eten? Top 5 voordelen van selderijzaad

Goede versus slechte cholesterol

1. Gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde om verkoudheid, griep, waterretentie, slechte spijsvertering, artritis en ziekte te behandelen, is selderijzaad al duizenden jaren onderdeel van holistische gezondheid. Waarvoor wordt het vandaag gebruikt? Het wordt vaak gebruikt om het lichaam te helpen water via urine te verwijderen, artritis en jicht te behandelen, menstruatiekrampen te verminderen, ontstekingen te verminderen en de bloeddruk te verlagen.

2. Dit kleine wonderzaad komt rechtstreeks van een selderij, smallage genaamd, maar kan pas in het tweede jaar van ontwikkeling worden geoogst. De selderij plant produceert een waardevolle etherische olie van selderijzaad, die vaak wordt gebruikt in de parfumindustrie - en die ook een krachtige chemische verbinding bevat die apiole wordt genoemd. Selderijzaden staan ​​in de keuken bekend als een specerij, zowel in hun geheel als in de grond, die meer doen dan alleen smaak toevoegen aan gerechten - ze hebben ook geweldige effecten op de gezondheid.

Kun je selderijzaad eten? Voordelen van selderijzaad

1. Volgens een onderzoek uitgevoerd aan de Mashhad University of Medical Sciences in Iran bij ratten, kunnen de effecten van verschillende selderie-extracten op de bloeddruk positieve resultaten bieden.

2. In het onderzoek werden bloeddruk en hartslag gecontroleerd op ratten die selderijzaadextracten kregen toegediend. De resultaten geven aan dat het extract van selderijzaad de bloeddruk heeft helpen verlagen. Het verhoogde ook de hartslag bij hypertensieve ratten. Uiteindelijk concludeerden onderzoekers dat selderie-extract antihypertensieve eigenschappen biedt en daarom zou kunnen profiteren voor mensen die worstelen met bloeddrukregulatie. (1)

3. Als er een volledig natuurlijk conserveermiddel bestaat, waarom zou u het dan niet gebruiken in plaats van ongezonde opties? Selderijzaad is misschien het perfecte antwoord. India is een land dat dit maar al te goed kent, omdat mensen in India dit kruid onder meer honderden, zo niet duizenden jaren gebruiken om voedsel te bewaren.

4. De Afdeling Biochemie van de University College of Science in India analyseerde 35 veel voorkomende Indiase kruiden. Onder de onderzochte specerijen waren selderij, kruidnagel, kaneel, bisschopwiet, chili, mierikswortel, komijn, tamarinde, zwarte komijn, granaatappelzaden, nootmuskaat, knoflook, ui en tejpat.

5. Wat onderzoekers vonden was dat deze veel voorkomende Indiase kruiden "krachtige antimicrobiële activiteiten hebben tegen de testorganismen Bacillus subtilis (ATCC 6633), Escherichia coli (ATCC 10536) en Saccharomyces cerevisiae (ATCC 9763). De resultaten bevestigen ook het traditionele gebruik van specerijen als conserveermiddelen voor levensmiddelen, ontsmettingsmiddelen en antiseptica. " (2)

6. De focus van een onderzoek in Australië was om vast te stellen of het gebruik van functionele medicijnen, zoals een nutraceuticum, zou kunnen helpen ontstekingen geassocieerd met artritis en jicht te verminderen. Indisch selderie-extract werd aan ratten toegediend en gecombineerd met de groenlipmossel uit Nieuw-Zeeland. De resultaten vonden dat het nuttig was bij het verminderen van de ontsteking bij die ratten met artritis en jicht. (3)

7. Volgens een andere studie gepubliceerd in Progress in Drug Research, bleek het extract van selderijzaad even effectief te zijn als ibuprofen en aspirine bij het verminderen van artritis die ontstekingen veroorzaakt. Bovendien is de studie van mening dat selderijzaad een positieve optie is, omdat het geen interactie lijkt te hebben met bestaande medicijnen; daarom kan het een geweldige keuze zijn voor therapie voor veel ontstekingsgerelateerde ziekten. (4)

8. Selderijzaden, wetenschappelijk bekend als Apium graveolens, worden al honderden jaren gebruikt vanwege hun antibacteriële voordelen. Onderzoekers van het Biomedical Research Center van Sheffield Hallam University in het Verenigd Koninkrijk onderzochten "een ruw alcoholisch extract van selderijzaad" om de effecten ervan tegen H. pylori en andere bacteriën te testen. Deze laboratoriumresultaten toonden aan dat het extract krachtige antibacteriële effecten vertoonde, waardoor onderzoekers concluderen dat het "mogelijk geschikt is voor verder onderzoek als een krachtig middel voor de behandeling van H. pylori-infecties." (5)

9. Selderijzaad kan helpen bij spierspasmen en PMS-symptomen, zoals menstruatiekrampen. Sommige onderzoeken wijzen erop dat selderijzaad, anijs en saffraan de pijn en de lengte van ongemak tijdens de menstruatie kunnen helpen verminderen. (6)

10. Een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebogecontroleerde studie gepubliceerd in het Journal of Midwifery Women's Health onderzocht de effecten van een kruidengeneesmiddel dat selderijzaad, saffraan en anijsextracten bevat in vergelijking met mefenaminezuur en een controle over dysmenorroe, een aandoening die resulteert in pijnlijke menstruatiekrampen.

11. Er waren 180 vrouwelijke studenten van Isfahan University in de leeftijd van 18-27 die deelnamen. Ze werden willekeurig verdeeld in de groep met kruidengeneesmiddelen, mefenaminezuur of de placebogroep. Na onderzoek van de resultaten na twee tot drie maanden werd geconcludeerd dat zowel mefenamic en het kruidengeneesmiddel "effectief de menstruatiepijn verlichtten in vergelijking met de placebo," terwijl de groep die werd behandeld met het saffraan / selderijzaad / anijs extract de pijn aanzienlijk meer verminderde dan het mefenaminezuur. (7)

Selderijzaadvoeding

1. Een eetlepel (ongeveer zes gram) selderijzaad bevat ongeveer: (8)

2. Selderijzaad bevat ook wat vitamine C, niacine en selenium.

Waar te vinden en hoe selderijzaad te gebruiken

1. Je kunt selderijzaad online vinden of bij de meeste kruideniers. Biologisch gaan is belangrijk om de beste kwaliteit te garanderen.

2. De selderijplant is slank en staat ongeveer twee tot drie voet lang met drie tot vijf gesegmenteerde bladeren en bloemen met kleine witte bloemblaadjes. De zaden bevinden zich in de bloemen en zijn klein, bruin tot donkerbruin en hebben een sterke maar aangename geur.

3. Zoals opgemerkt, wordt selderijzaad vaak gebruikt bij het koken. Het is een ingrediënt in veel gerechten, van sauzen tot augurken. Je kunt selderijzaad eten, maar voor sommige mensen kan het een allergische reactie veroorzaken en is niet raadzaam voor iedereen die zwanger is of borstvoeding geeft. Als een allergie geen probleem is, is het een geweldige optie voor tal van gerechten, sauzen, soepen, stoofschotels en voor het maken van dille-augurken.

4. Populair in verse tomaten- en groentesappen, soepen en stoofschotels, augurken, dressings, slawoden, brood en zelfs vlees, zoals salami en corned beef, selderijzaad is een geweldige optie om wat heerlijk toe te voegen onderscheidende smaak. Natuurlijk is het altijd populair geweest in de Bloody Mary-cocktail.

5. Curry's, augurken en chutneys zijn populair voedsel waarbij de Noord-Indiërs en Bengalen selderijzaad bevatten. Een mix met kurkuma, salie, komijn, gember en selderij zorgt ook voor een geweldige smaakmaker bij kip.

Recepten voor selderijzaad + Opties voor selderijzaad

1. Zoals hierboven vermeld, is dillezaad een optie, evenals gehakte selderijbladeren als u selderijzaad moet vermijden, maar als u dit geweldige zaad kunt verdragen, heeft het geen tekort aan opties in recepten . Probeer deze om te beginnen:

2. Totale tijd: 15 minuten

3. Ingrediënten

4. Hier zijn nog een paar recepten voor selderijzaad om te proberen:

Geschiedenis

1. Natuurlijk kun je niet helemaal over de geschiedenis van selderijzaad praten zonder selderij te noemen. Selderij (Apium graveolens) wordt verondersteld dezelfde plant te zijn als selinon, die in ongeveer 850 voor Christus in Homer's "Odyssey" werd genoemd. Voor ons komt het van de Franse celeri. Ooit genoemd selderij of smallage, groeit het op natte plaatsen in heel Europa, de Middellandse Zee, Klein-Azië, de Kaukasus en zuidoostelijk richting de Himalaya. Er wordt aangenomen dat het uit het Middellandse-Zeegebied afkomstig is en wordt opgemerkt in Chinese geschriften na Christus.

2. Smallage (Apium graveolens) is eigenlijk een lid van een grote plantenfamilie die gewoonlijk de wortel- of peterseliefamilie wordt genoemd (Umbelliferae of Apiaceae). Bovendien komen de gelijknamige wortel en peterselie, dille, koriander, venkel en pastinaak uit deze familie. Het selderiezaad waarmee we koken, wordt geoogst van dit soort selderij en wordt meestal geproduceerd in Europa en India, en sommige in Californië.

3. Uit wat we kunnen vertellen, werd het oudste record van het woord celeri gevonden in een gedicht uit de negende eeuw geschreven in Frankrijk of Italië, dat verwijst naar medicinaal gebruik. (9, 10)

4. Zijn selderijzaad veilig om te eten? Voor de meesten, ja, maar wist je dat ze niet ver achterlopen op de gevoeligheid die vaak door pinda's wordt veroorzaakt? Selderij kan een aantal vrij ernstige allergische reacties veroorzaken, dus wees voorzichtig als u denkt dat u een gevoeligheid heeft. Voor degenen die kunnen worden getroffen, kan dit mogelijk fatale anafylactische shock veroorzaken.

5. Knolselderij of knolselderij kan meer allergenen bevatten dan de stengel, maar de zaden bevatten het hoogste gehalte aan allergenen. Ook kan een allergische reactie worden veroorzaakt door het eten van voedsel dat is verwerkt met machines die eerder selderij hebben verwerkt. Dit lijkt een groter probleem te zijn in gebieden waar selderijzaad wordt geproduceerd, zoals Midden-Europa, en deze informatie moet op hun etiketten worden vermeld. (11)

6. Als u zwanger bent of borstvoeding geeft, neem dan extra voorzorgsmaatregelen. Hoewel selderij niet slecht voor je is, kunnen sommige delen, zoals het zaad, dat wel zijn. Blijf uit de buurt van selderijzaad; ze kunnen leiden tot baarmoederbloedingen en mogelijk contracties sneller dan je zou willen.

7. Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.