Kun je worst eten op een koolhydraatarm dieet?

Stap 5

1. Of het nu chorizo ​​in Spanje is, braadworst in Duitsland of Cajun andouille-worstjes in Louisiana, zowat elke cultuur heeft zijn eigen kenmerkende worst. Hoewel worsten veel voedingsvariatie kunnen hebben, worden ze traditioneel gemaakt van een soort gemalen eiwit gemengd met vet en kruiden. Dit maakt ze ideaal voor mensen die koolhydraatarme diëten volgen en gemakkelijk in veel maaltijden op te nemen.

Stap 5

1. Ja, u moet worst kunnen opnemen in uw koolhydraatarm dieet. Maar lees zeker het productetiket om variëteiten met het minste aantal koolhydraten te vinden.

Worsten over de hele wereld

1. Verschillende worsten worden wereldwijd veel gegeten. Zelfs hotdogs worden technisch beschouwd als een soort worst. Het primaire ingrediënt in de meeste worsten is gemalen of verwerkt vlees, hoewel veganistische en vegetarische worsten ook bestaan. Enkele voorbeelden van worstjes zijn:

2. Worsten kunnen worden gemaakt met vrijwel elk soort vlees of vleesproduct. Samen met deze ingrediënten bevatten worstjes traditioneel kruiden en groenten, zoals tijm, rozemarijn, oregano, knoflook en ui. Ze bevatten meestal ook veel vet, waardoor ze vochtig blijven als je ze in hun omhulsel kookt. Worsten bevatten vaak ook bindmiddelen.

Feiten over worstvoeding

1. Worsten kunnen worden gemaakt van in wezen elk eiwit. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties zijn rundvlees, varkensvlees en kalfsvlees de belangrijkste materialen die worden gebruikt om worstproducten te maken. Pluimvee, schapenvlees en ander vlees, zoals orgaanvlees, worden echter ook gebruikt. Worst wordt zelfs gemaakt van wilddieren, zoals herten.

2. De hoeveelheid vlees in uw worst hangt af van het type, maar veel zijn ongeveer 75 procent vlees. De rest moet vet en andere ingrediënten zijn, zoals eieren, bindmiddelen en kruiden. Deze balans helpt om een ​​vochtige en smaakvolle worst te creëren. Deze ingrediënten variëren echter sterk en het Amerikaanse ministerie van Landbouw reguleert de worstinhoud op basis van hun etiketten. Bijvoorbeeld:

3. "Verse rundvleesworst" kan

4. Bevatten alleen rundvlees met een vetgehalte van

5. 30 procent.

6. "Ontbijtworsten" kunnen van elk vlees of vleesproduct worden gemaakt,

7. Met een vetgehalte van 50 procent.

8. "Italiaanse worstproducten" kunnen van elk vlees worden gemaakt,

9. Met een vetgehalte van 35 procent. Ze kunnen ook een verscheidenheid aan extra ingrediënten bevatten, zoals kruiden en groenten.

10. Dit betekent dat uw worst gemiddeld minimaal 70 procent vlees moet hebben als het rundvlees is of 50 procent vlees als het varkensvlees is. Aangezien de twee hoofdingrediënten in worsten vlees en vet zijn, betekent dit in wezen dat er zeer weinig koolhydraten in worsten zijn.

Koolhydraten in worsten

1. Koolhydraten in worstjes gemaakt van vleesproducten zijn afkomstig van extra ingrediënten, zoals kruiden, bindmiddelen en producten. Hoewel het onwaarschijnlijk is dat een beetje kruiden het totale koolhydraatgehalte verhoogt, hebben veel worstjes kleine hoeveelheden natuurlijke smaakstoffen, zoals fruit, groenten en zelfs kaas. Dit kan hun koolhydraatgehalte verhogen, maar gelukkig niet veel: een worst van varkensvlees, rundvlees en cheddar bevat nog slechts 2,1 gram koolhydraten per 100 gram.

2. De belangrijkste factor die de koolhydraten in worst verhoogt, is het gebruik van bindmiddelen. Bindmiddelen geven worstjes hun consistentie en voorkomen dat ze afbrokkelen. Bindmiddelen in zelfgemaakte worst zijn vaak paneermeel - uiteraard een belangrijke bron van koolhydraten. Maar ze kunnen ook ingrediënten bevatten zoals aardappelmeel, linzenmeel, soja, vitale tarwegluten of zelfs glucosestroop.

3. Of deze ingrediënten al dan niet invloed hebben op het koolhydraatgehalte van uw worsten, hangt volledig af van het ingrediënt. Vitale tarwegluten is bijvoorbeeld voornamelijk eiwit en kan worden beschouwd als een voedzaam, koolhydraatarm bindmiddel. Lichte glucosestroop heeft daarentegen vrijwel geen voedingsstoffen en is rijk aan koolhydraten, met 16,9 gram koolhydraten per eetlepel.

4. Terwijl worsten over het algemeen als koolhydraatarm voedsel worden beschouwd, betekent dit dat u misschien voorzichtig wilt zijn met het toevoegen van worstproducten aan uw koolhydraatarm dieet. Aan de andere kant, als je thuis je eigen worstjes maakt, kun je dergelijke ingrediënten vermijden en producten maken met de eiwit-, vet- en koolhydraatverhoudingen die het beste voor je werken.

Koolhydraatarme diëten en worstjes

1. Koolhydraatarme diëten vereisen vaak de consumptie van specifieke verhoudingen van voedingsmiddelen. Keto-dieetregels vragen mensen meestal om niet meer dan 20 gram koolhydraten per dag te consumeren. In plaats van koolhydraten consumeren mensen met ketogene diëten voornamelijk vet, wat 70 tot 80 procent van hun totale dieet uitmaakt, de rest komt uit eiwitten.

2. Veel vet eten klinkt in het begin misschien gemakkelijk, maar het kan heel uitdagend zijn als je zo weinig koolhydraten tot je beschikking hebt. Omdat u echter meer eiwitten dan koolhydraten mag krijgen, is een strategie om vetrijk vlees in uw dieet te integreren. [! 21771 => 1140 = 6!

Verzadigd vet in worstjes

1. Als u een koolhydraatarm of ketogeen dieet volgt en elke dag veel vet eet, moet u ervoor zorgen dat u vet uit verschillende bronnen gebruikt, te veel verzadigd vet kan slecht zijn voor je gezondheid. Volgens de American Heart Association betekent dit dat de meeste mensen slechts 13 gram verzadigd vet per dag zouden moeten consumeren.

2. Honderd gram worst van varkensvlees, rundvlees en cheddar bevat 9,5 gram verzadigd vet, wat het grootste deel is van de aanbevolen inname van verzadigd vet per dag. Veel worstjes leveren ongeveer deze hoeveelheid verzadigd vet. Gelukkig zijn er alternatieven - worsten worden nu gemaakt met producten zoals visolie en geëmulgeerde plantaardige olie, die het verzadigde vetgehalte kunnen vervangen door hart-gezonde vetten die beter zijn voor jou.