Kunnen hete pepers uw spijsverteringsstelsel beschadigen?

Preventie is het beste

Behalve een pittig-hete smaak, kunnen hete pepers ook een korte stijging van de lichaamstemperatuur veroorzaken, vergezeld van zweten. Veel mensen klagen ook over maagirritatie en brandend maagzuur na het eten van hete pepers, dus je kunt je afvragen wat voor soort schade hete pepers doen aan je spijsverteringsstelsel. Het kan als een verrassing komen dat hete pepers, in plaats van nadelig te zijn, daadwerkelijk een gunstige rol kunnen spelen bij het helpen beschermen van de maag.

Hete pepers dragen soms bij aan zure reflux en algemeen maagklachten, wat dyspepsie wordt genoemd. Hoewel dat onaangenaam kan zijn, lijken hete pepers geen echte schade te veroorzaken. In een studie gepubliceerd in het decembernummer van het "Journal of the American Medical Association" consumeerden proefpersonen een maaltijd met 30 gram jalpenopepers. Door middel van endoscopie konden onderzoekers geen schade aan de maagwand aantonen.

Ontsteking van de maagwand wordt gastritis genoemd. De menselijke maag bevat een netwerk van kleine bloedvaten die behulpzaam zijn bij het beschermen van de maag en het herstellen van eventuele schade eraan. Het lichaam reguleert die activiteiten door de bloedvaten van de maag te verwijden. Wanneer zuur of een ander irriterend middel langs de maagwand sijpelt, stimuleert het de zenuwen die vasodilatoren afgeven, dit zijn chemicaliën die ervoor zorgen dat de bloedvaten verwijden. Na verwijding kunnen de vaten een groter volume bicarbonaat afgeven om overmatig zuur te neutraliseren. De verwijde vaten verwijderen ook gifstoffen en leveren andere belangrijke chemische verbindingen om eventuele schade te herstellen. Een rapport gepubliceerd in het mei 1997 nummer van het "Journal of Physiology - Paris" vond dat capsaïcine, het actieve ingrediënt in hete pepers, ook de bloedvaten van de maag verwijdt, waardoor de maagwand wordt beschermd en hersteld.

Net zoals hete pepers kunnen helpen bij het beschermen en herstellen van gastritis, meldt een studie gepubliceerd in het 2006-nummer van "Current Pharmaceutical Design" dat capsaïcine hetzelfde voordeel lijkt te bieden voor zweren. Door het vrijkomen van vaatverwijders te stimuleren, kunnen hete pepers helpen bij het herstelproces. De belangrijkste oorzaak van maagzweren is een bacterie genaamd Helicobacter pylori, die van persoon op persoon kan worden overgedragen of kan worden besmet door besmet water of voedsel. In tegenstelling tot de meeste bacteriën kan H. pylori gedijen in maagzuur. Hoewel hete pepers mogelijk kunnen helpen bij het herstellen van zweren, stelt het Langone Medical Center dat capsaïcine H. pylori niet kan doden, zoals sommigen beweren.

Voedingssupplementen zijn geen vervanging voor een goede medische behandeling. Naast het ongemak dat hete pepers kunnen veroorzaken, meldt het University of Maryland Medical Center dat het consumeren van overmatige hoeveelheden lever- of nierbeschadiging kan veroorzaken. Capsaïcine heeft bloedverdunnende eigenschappen, dus gebruik het niet samen met andere kruiden, supplementen of medicijnen die het bloed verdunnen. Raadpleeg uw arts als u zwanger bent of medicijnen gebruikt, vooral ACE-remmers of theofylline.