Kunnen zwangere vrouwen spek eten: is het veilig?

Overzicht

1. Het korte antwoord is ja; je kunt tijdens je zwangerschap van bacon genieten. Goed gekookt spek is OK om te eten tijdens je zwangerschap, met enkele uitzonderingen.

2. Hier leest u hoe u bacon tijdens uw zwangerschap veilig in uw dieet opneemt.

Van het eten van spek tijdens de zwangerschap

1. Er zijn een aantal veilige manieren om spek met mate te eten tijdens je zwangerschap. Maar het is altijd een goed idee om eerst de risico's te begrijpen.

2. Rauw vlees bevat vaak schadelijke bacteriën (ziekteverwekkers). Zoals bij elk vlees, kan onjuist gebruik of koken leiden tot besmettingsproblemen. Het risico op besmetting is zelfs groter bij zwangere vrouwen omdat hun immuunsysteem niet zo sterk is en sommige pathogenen de baarmoeder kunnen binnendringen.

3. Sommige van de pathogene micro-organismen die in varkensvlees en verwerkt vlees kunnen worden gevonden, zijn onder meer:

4. Infecties tijdens de zwangerschap kunnen veroorzaken:

5. Hoewel sommige van deze bacteriën in de koelkast kunnen blijven groeien, worden ze gelukkig allemaal gedood door goed te koken. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat spek goed gekookt is als je zwanger bent!

6. Voedsel met een hoog natriumgehalte kan uw bloeddruk verhogen en uw risico op hartaandoeningen en beroertes verhogen. Met 700 milligram (mg) natrium per 3-ounce portie (ongeveer drie plakjes), wordt bacon beschouwd als een natriumarm voedsel.

7. Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration is het dagelijkse doel voor natrium minder dan 2.400 mg.

8. Spek is heerlijk, deels omdat het vol zit met verzadigd vet. Een portie varkensvleesbacon van 3 ons bevat meer dan 11 gram verzadigd vet. Dat komt dicht in de buurt van de aanbeveling van de American Heart Association van 13 gram of minder verzadigd vet per dag. Die aanbeveling is voor iemand die 2000 calorieën per dag eet.

9. Voedsel dat verzadigde vetten bevat, verhoogt de hoeveelheid "slechte" cholesterol (LDL-cholesterol) in uw bloed. Hoge niveaus van LDL-cholesterol in uw bloed kunnen uw risico op hartaandoeningen en beroertes verhogen. Een dieet met veel vet en calorieën kan ook leiden tot obesitas.

Om spek goed te koken en te verwerken tijdens de zwangerschap

1. Volg deze veilige procedures voor het kopen, hanteren en koken van spek om besmetting te voorkomen.

2. Let bij het kopen van spek op plakjes met mager roze vlees en een kleine hoeveelheid vet. Zorg ervoor dat de vervaldatum nog niet is verstreken.

3. Neem het spek mee naar huis en leg het zo snel mogelijk in de koelkast bij 40 graden F (4,4 graden C) of lager. U kunt spek maximaal zeven dagen in de verpakking in de koelkast bewaren. U kunt het maximaal een maand in de vriezer bewaren. Houd het uit de buurt van andere kant-en-klare etenswaren, inclusief fruit en groenten.

4. Bevroren spek moet in de koelkast worden ontdooid. Ontdooi geen spek op het aanrecht op kamertemperatuur. Het is ook veilig om spek meteen te koken als het bevroren is. Zorg ervoor dat je je handen wast voor en nadat je bacon hebt aangeraakt. Was ook alles wat in contact is gekomen met rauw vlees, waaronder:

5. Gebruik warm zeepwater voor handen en alle oppervlakken die in contact zijn gekomen met het spek.

6. Als u spek gaat eten, is de belangrijkste veiligheidsfactor hoe grondig u deze kookt. Varkensspek komt meestal rauw. Het moet voor het eten worden gekookt.

7. Spek kan worden gekookt in een koekenpan / pan op het fornuis, in een oven, op een binnengrill of in de magnetron. Zorg ervoor dat je spek kookt op 165 ° C (73,8 ° C) voordat je het serveert. Het is moeilijk om de temperatuur van een dun stuk spek te bepalen, dus denk dat hoe knapperiger, hoe beter.

8. Krokant spek moet voldoende hoog zijn om schadelijke bacteriën te doden. De tijdsduur om spek knapperig te maken, is afhankelijk van de dikte van het spek en de gebruikte hitte. Proef het vlees niet voordat het volledig gaar en knapperig is.

Is bacon?

1. Spek is gerookt en gezouten varkensvlees. Spek wordt meestal uitgehard met zout en natriumnitriet, die verschillende belangrijke functies vervullen, waaronder:

2. Spek kan ook andere additieven bevatten, waaronder:

3. Deze additieven helpen de hardheid van het zout te verminderen en de smaak te verbeteren.

Alternatieven tijdens de zwangerschap

1. Spek bevat veel vet, zout en calorieën. Als het puur de rokerige smaak is waarnaar je verlangt, is het misschien verstandig om een ​​vervanger te zoeken. Kalkoenbacon is een populair alternatief omdat het minder vet en calorieën bevat dan traditioneel spek. Kalkoenbacon wordt echter nog steeds beschouwd als verwerkt vlees.

2. U kunt het vlees helemaal vervangen door spek op basis van soja. Een reep sojabacon heeft weinig tot geen verzadigd vet, afhankelijk van het merk. Het heeft slechts 25 calorieën. Je kunt ook spek op basis van soja thuis maken door reepjes tempeh of tofu in kruiden te marineren en ze vervolgens te frituren of te bakken.

3. Hoe vreemd het ook klinkt, er is ook champignonspek. Champignons zijn gemarineerd, geroosterd en houtgerookt om op bacon te lijken en te smaken, zonder alle risico's. Het beste gedeelte? Je kunt het zelf maken.

Bezorgd te zijn over een door voedsel overgedragen ziekte tijdens de zwangerschap

1. Als u voorzichtig bent, is het onwaarschijnlijk dat u tijdens de zwangerschap met Listeria of een andere door voedsel overgedragen ziekte wordt besmet. Maar het is nog steeds een goed idee om op te letten als er iets misgaat. Als je rauw of onvoldoende gekookt spek of vlees hebt gegeten, let dan op deze symptomen:

2. Deze symptomen weerspiegelen vaak de symptomen van zwangerschap, dus het is het beste om uw arts te bellen. Mensen die besmet zijn met Toxoplasma gondii hebben meestal geen symptomen en zijn zich daar niet van bewust.

3. Als u denkt dat u tijdens uw zwangerschap ongekookt of onvoldoende gekookt vlees hebt gegeten, neem dan contact op met uw arts.

Stappen

1. U kunt veilig genieten van bacon tijdens de zwangerschap. Zorg ervoor dat je het goed kookt, totdat het stomend heet is. Misschien wil je voorkomen dat je in een restaurant spek bestelt, omdat je niet kunt bepalen hoe het wordt gekookt.

2. Als u alle risico's volledig wilt vermijden, zijn er vleesvrije spekalternatieven beschikbaar, zoals soja of champignonspek. Zoals met elk voedsel, is matiging de sleutel. Beperk uw inname van spek om te voorkomen dat u te veel vet, calorieën en zout consumeert.

3. Te veel spek is voor niemand goed. Maar tijdens de zwangerschap is er geen reden om niet van tijd tot tijd te genieten van een goed gekookte portie spek en eieren.

4. Is het OK voor zwangere vrouwen om verwerkt vlees zoals spek te eten?

5. Het is prima om bacon te eten als het goed gekookt en nog heet is. Koken vernietigt elke besmetting met bacteriën. Voor vleeswaren die al zijn gekookt (zoals het soort dat u voor broodjes koopt), zijn verwerkt vlees veel slechter omdat ze niet opnieuw worden gekookt. Ze zijn ook dun gesneden, dus ze hebben veel vierkante centimeters voor bacteriën om te groeien. Ze moeten heel koud worden gehouden.