Lijst met voedingsmiddelen die mensen met lactose-intolerantie kunnen eten

Gestapelde Kip en Garnalen

1. Een diagnose van lactose-intolerantie betekent dat uw lichaam niet in staat is lactose te verteren, een suiker die van nature voorkomt in koemelk. Naar schatting 30 miljoen tot 50 miljoen Amerikanen hebben lactose-intolerantie, volgens het University of Maryland Medical Center. Hoewel lactose aanwezig is in een breed assortiment voedingsmiddelen, variërend van melk, yoghurt en kaas tot verschillende broodproducten en lunchvlees, passen veel andere voedingsmiddelen goed in een lactosevrij dieet.

Groenten en fruit

1. Groenten en fruit bevatten rijke hoeveelheden vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels. Omdat groenten en fruit van nature lactose-vrij zijn, geniet u regelmatig van een verscheidenheid aan soorten en kleuren om brede voedingsvoordelen te behalen. Groenten en fruit die het rijkst zijn aan voedingsstoffen zijn abrikozen, appels, bessen, citrusvruchten, kiwi, papaja, meloen, tomaten, spinazie, boerenkool, mosterdgroenten, spruitjes, kool, peulvruchten, paprika en asperges. Gedroogd fruit, bevroren fruitrepen en puur fruit- en groentesappen zijn ook lactosevrij.

Complexe koolhydraten

1. Complexe koolhydraten, zoals volle granen en zetmeelrijke groenten, leveren aanzienlijke hoeveelheden vitale voedingsstoffen en voedingsvezels. Aangezien veel commercieel bereide broden, granen, pasta en gebakken producten bescheiden hoeveelheden lactose bevatten, kiest u voor onbewerkte granen, zoals bruine rijst, wilde rijst, basmatirijst, haver en popcorn. U kunt ook genieten van brood, ontbijtgranen en snacks die geen van melk afgeleide producten als ingrediënten vermelden, volgens de National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Deze omvatten melk, room, lactose, wei, wrongel, droog melkpoeder en melkbestanddelen. Zetmeelrijke groenten zijn van nature vrij van lactose en omvatten gebakken aardappelen, zoete aardappelen, yams, pompoen en pompoen. Vraag bij uitsluiting van aardappelen en andere zetmelen in restaurants uitsluiting van zure room, kaas en kaasachtige sauzen aan.

Eiwitrijk voedsel

1. Eiwit levert aminozuren, die nodig zijn voor mager weefselgroei, weefselherstel en een goede hersenfunctie. Omdat zuivelproducten waardevolle hoeveelheden calcium en vitamine D bevatten, suggereert het University of Maryland Medical Center een regelmatige inname van niet-zuivel calciumbronnen. Vis, zoals zalm, tonijn en sardines, en peulvruchten, zoals pintobonen, leveren aanzienlijke hoeveelheden calcium en eiwitten. Je kunt ook genieten van yoghurt met levende actieve culturen, omdat gezonde bacteriën in de yoghurt helpen bij de vertering van lactase. Extra lactosevrije eiwitbronnen zijn vlees, gevogelte, eieren, sojamelk en tofu. Kies meestal voor magere soorten vlees en gevogelte om overmatige inname van verzadigd vet te voorkomen.

Vetten

1. Dieetvetten spelen een belangrijke rol in het welzijn. Vetten zijn nodig voor de opname van veel voedingsstoffen en ondersteunen een gezonde huid, haar en hersenfunctie. Selecteer gezonde vetten, zoals noten, zaden, plantaardige oliën en avocado's om bloeddruk- en cholesterolproblemen te helpen voorkomen. Als ze op zichzelf worden geconsumeerd, zijn noten, zaden en oliën van nature vrij van lactose. Amandelen en amandelboter zijn voorbeelden van lactosevrije vetbronnen die ook calcium bevatten.