Lijst met voedingsmiddelen met veel Tyramine

Plantaardige eiwitten

1. Tyramine, een aminozuur dat zowel in het lichaam als in eiwithoudende voedingsmiddelen voorkomt, helpt de bloeddruk te reguleren. Het nemen van een antibioticum dat linezolid bevat - of monoamine-oxidaseremmers om depressie te behandelen - samen met voedingsmiddelen die veel tyramine bevatten, kan leiden tot een gevaarlijke stijging van de bloeddruk. Voedingsmiddelen met veel tyramine kunnen ook migraine veroorzaken.

Zuivel, vlees, gevogelte en vis

1. Naarmate het voedsel ouder wordt, nemen de tyramineniveaus toe, dus mensen die de tyramine-inname moeten beperken, mogen geen oud en gefermenteerd voedsel eten. Oude kazen zoals blauw, cheddar, Zwitsers, Gorgonzola, Gouda, Parmezaanse kaas, Romano, feta en Brie mogen vanwege hun hoge tyraminegehalte niet worden geconsumeerd. Kies in plaats daarvan ricotta of cottage cheese, omdat ze weinig tyramine bevatten. Oud, gedroogd, gefermenteerd en ingelegd vlees zoals spek, worst, leverworst, pepperoni, salami, ham, hotdogs en corned beef moeten ook worden vermeden. Vers vlees en zeevruchten zijn veilig voor consumptie zolang ze op de dag van aankoop worden gegeten of in de vriezer worden bewaard.

Brood en korrels

1. Zelfgemaakte gistbroden, zuurdesembrood en gistextracten bevatten veel tyramine. Kies in plaats daarvan commercieel bereide broden: wit, tarwe, rogge, Frans en bagels. Noedels, rijst, aardappelen, warme en koude ontbijtgranen zijn ook veilig om te eten. Lees de voedingsetiketten bij het beperken van de inname van tyramine, omdat veel kant-en-klaar-voeding gistextract of marmite, een ander tyraminerijk ingrediënt, kan bevatten. Als u niet zeker bent van de ingrediënten in een voedingsmiddel, kunt u dit het beste vermijden.

Produceer problemen

1. Vermijd overrijp en gedroogd fruit en gefermenteerde groenten zoals kimchee en zuurkool. Gefermenteerde sojabonen of tahoe en tofu worden ook als hoog in tyramine beschouwd. Vers, bevroren of ingeblikt fruit en groenten bevatten weinig tyramine en zijn veilig. Verse producten moeten binnen 48 uur na aankoop worden geconsumeerd, omdat het tyraminegehalte zal toenemen als het meerdere dagen wordt bewaard. [! 58922 => 1130 = 5!

Diverse voedingsmiddelen

1. Sojasaus, Thaise en Vietnamese vissaus bevatten veel tyramine en moeten worden vermeden. Drink geen tapbier, ongepasteuriseerd bier of bier, en raadpleeg uw arts voordat u rode of witte wijn consumeert, omdat het tyraminegehalte kan variëren tussen verschillende soorten. Wees voorzichtig bij het eten in restaurants of in andere situaties, zoals een evenement of feest, als u niet zeker weet hoe voedsel werd bewaard.