Lijst met voedingsmiddelen voor urinezuur

Calorieën en zout in sushi

1. Urinezuur is het gevolg van de afbraak van verbindingen die bekend staan ​​als purines in het lichaam. Purines worden beide in het lichaam geproduceerd en via het dieet geconsumeerd. Normale waarden van urinezuur in het bloed variëren van 2,4 tot 6,0 milligram per deciliter voor vrouwen en 3,4 tot 7,0 milligram per deciliter voor mannen. Urinezuurniveaus hoger dan 7,0 milligram per deciliter in het bloed kunnen ervoor zorgen dat zich kristallen rond gewrichten vormen en ophopen, wat resulteert in een pijnlijke vorm van artritis die bekend staat als jicht. Veel voedingsmiddelen bevatten veel purines en het eten van deze voedingsmiddelen kan leiden tot hoge niveaus van urinezuur in het bloed.

Rood vlees

1. Een van de belangrijkste bronnen van urinezuur in het dieet is rood vlees. Orgaanvlees zoals lever bevat de hoogste niveaus van urinezuur. Ander rood vlees dat aanzienlijke hoeveelheden urinezuur bevat, is rundvlees, lamsvlees, kalfsvlees en varkensvlees. Een studie uit 2004 van het "New England Journal of Medicine" vond een 21 procent verhoogd risico op het ontwikkelen van jicht bij mannen ouder dan 40 voor elke extra portie purine-rijk rood vlees die werd geconsumeerd. Als bij u de diagnose jicht is vastgesteld of als u een hoog urinezuurgehalte heeft, moet dit vlees worden vermeden of op zijn minst beperkt tot 4 tot 6 gram per dag.

Zeevruchten en vis

1. Zeevruchten en vis zijn andere belangrijke bronnen van urinezuur in het dieet. Vette vis zoals tonijn, makreel, haring en ansjovis, evenals kreeft, sint-jakobsschelpen en garnalen, bevatten allemaal aanzienlijke hoeveelheden urinezuur. De studie "New England Journal of Medicine" uit 2004 vond ook een verhoogd risico van 7 procent op jicht bij mannen ouder dan 40 jaar, waarbij elke portie purinerijke zeevruchten per week werd geconsumeerd. Samen met rood vlees moeten deze soorten vis en zeevruchten worden vermeden of beperkt als u veel urinezuur in het bloed heeft of vatbaar bent voor jicht.

Groenten met rode vlag

1. Bepaalde groenten kunnen bijdragen aan hogere niveaus van urinezuur. Deze omvatten spinazie, asperges, linzen, champignons en gedroogde erwten. Vervang deze groenten door groenten met een hoger magnesium- en calciumgehalte om de hoeveelheid urinezuur in het bloed te verminderen en de kans op jicht te verminderen. De magnesiumrijke groenten zijn onder meer maïs, aardappelen en avocado's.

Bier en alcohol

1. Alcohol, vooral bier, is belangrijk om te overwegen met betrekking tot hoge niveaus van urinezuur. Hoewel ze zelf geen purines of urinezuur bevatten, verhogen bier en andere alcoholische dranken de productie van purines in het lichaam. Vermijd bier en sterke drank, zoals sterke drank, omdat is aangetoond dat ze het risico op jicht kunnen vergroten. Van wijn is niet aangetoond dat het enige invloed heeft op de ontwikkeling van jicht. Het is het beste om alle alcoholgebruik te beperken tot twee of minder porties per dag.