Lijst van te vermijden voedingsmiddelen met een glutenintolerantie

Glutenintolerantie

1. Een glutenintolerantie is het onvermogen van het lichaam om het glutenproteïne in tarwe en bepaalde andere granen te verteren of af te breken. Ook bekend als een glutengevoeligheid, kan glutenintolerantie variëren van een milde gevoeligheid voor gluten tot volledige coeliakie.

2. Volgens het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disces heeft ongeveer 1 op de 141 Amerikanen coeliakie. Dit is een ernstige auto-immuunziekte veroorzaakt door glutenconsumptie die leidt tot schade in de dunne darm.

3. Veelvoorkomende voedingsmiddelen die regelmatig ingrediënten met gluten bevatten, zijn onder meer:

Om te voorkomen

1. Tarwe is een van de hoofdbestanddelen van een westers dieet en is publieke vijand nummer 1 voor mensen met een glutenintolerantie.

2. Naast pure tarwe zijn alle vormen ook verboden. Dit bevat:

3. De lijst met gluten bevattende granen eindigt niet bij tarwe. Andere overtreders zijn:

4. Gluten kan ook voorkomen als ingrediënt in:

Zonder gluten

1. De lijst met off-limititems lijkt op het eerste gezicht misschien ontmoedigend. Gelukkig staan ​​er veel vervangingen op het menu. Veel voedingsmiddelen zijn van nature glutenvrij, waaronder:

2. Veel andere granen en voedingsmiddelen zijn ook glutenvrij:

3. U vindt een overvloed aan glutenvrije graanopties op Amazon.

4. Het lijkt misschien ontmoedigend om eerst glutenvrij te gaan. Maar voor velen wegen de voordelen veel zwaarder dan het ongemak. De eerste stap is om alle glutenbevattende producten in uw keuken te verwijderen en op te slaan met alternatieven.

5. Bekijk online opties voor pantry-nietjes zoals glutenvrij brood, pasta, crackers en ontbijtgranen. Gebruik voor het bakken vervangende bloem. Deze kunnen omvatten:

6. Je hebt xanthaangom of guargom nodig als vervanging voor gluten bij het bakken. Blijf bij onverwerkt, vers, heel voedsel om op natuurlijke wijze glutenvrij te blijven.

Opmerking over uit eten gaan

1. Eten in restaurants kan bijzonder uitdagend zijn als u een glutenintolerantie heeft, maar dit betekent niet dat u nooit uit eten kunt gaan.

2. Je moet de glutenkogel kunnen ontwijken als je je aan dezelfde soorten items houdt die je thuis eet, zoals gegrild vlees en gestoomde groenten.

3. Te vermijden voedingsmiddelen in restaurants zijn gefrituurd voedsel, bepaalde sauzen of alles dat in dezelfde pan is gebakken met glutenbevattend voedsel.

4. Coeliakie vereist extra voorzichtigheid bij het eten. Zorg ervoor dat dieetbeperkingen van tevoren aan de chef worden meegedeeld.

5. Bepaalde restaurants zijn vrijwel zeker uitgesloten voor mensen met een glutenvrij dieet, waaronder fastfoodrestaurants, buffetten, saladebars en de meeste bakkerijen.

6. Aan de andere kant verzorgen sommige instellingen, zoals vegetarische restaurants, het glutenvrije dieet. Sommige restaurants hebben ook speciale glutenvrije bereidings- en kookzones, maar vooruit bellen om te bevestigen is altijd een goed idee.

Outlook

1. Als u coeliakie heeft, is glutenvrij essentieel voor uw gezondheid. Een glutenvrij dieet lijkt misschien te uitdagend om mee om te gaan, maar met de tijd - en een beetje moeite - kan het een tweede natuur worden.

2. Als je kunt, begin dan geleidelijk, zodat je kunt wennen aan glutenvrij gaan. U kunt bijvoorbeeld één volledig glutenvrije maaltijd per dag proberen en geleidelijk meer maaltijden toevoegen totdat gluten volledig uit uw dieet is.

3. Ook is een glutenvrij dieet gemakkelijker als u in winkels winkelt en eet in restaurants die voldoen aan uw voedingsbehoeften.

4. Als u wilt garanderen dat uw eten glutenvrij is, is helemaal opnieuw koken de gemakkelijkste manier om gluten te voorkomen. Bespreek specifieke voedingsoverwegingen met een arts of diëtist.

5. Als u coeliakie heeft, is glutenvrij essentieel voor uw gezondheid. Een glutenvrij dieet lijkt misschien te uitdagend om mee om te gaan, maar met de tijd - en een beetje moeite - kan het een tweede natuur worden.

6. Als je kunt, begin dan geleidelijk, zodat je kunt wennen aan glutenvrij gaan. U kunt bijvoorbeeld één volledig glutenvrije maaltijd per dag proberen en geleidelijk meer maaltijden toevoegen totdat gluten volledig uit uw dieet is.

7. Ook is een glutenvrij dieet gemakkelijker als u winkelt in winkels en eet in restaurants die voldoen aan uw voedingsbehoeften.

8. Als u wilt garanderen dat uw eten glutenvrij is, is helemaal opnieuw koken de gemakkelijkste manier om gluten te voorkomen. Bespreek specifieke voedingsoverwegingen met een arts of diëtist.