Make-overs voor een gezonde bruine tas lunch

Snijd het vet, snijd de calorieën

1. Lunch meenemen van thuis bespaart u geld, helpt u de drukte van de lunchuren te vermijden en is een uitstekende manier om ervoor te zorgen dat u een voedzame maaltijd krijgt.

2. "Gezonde maaltijden in bruine zakken kunnen vet, calorieën en natrium in onze voeding verminderen, waardoor de algehele gezondheid wordt verbeterd", zegt Amber Massey, een in Dallas gevestigde diëtist en blogger over levensmiddelen.

3. Maar laten we eerlijk zijn, de typische bruine-zaklunch is een beetje, of misschien veel, saai - vooral als je elke dag hetzelfde voedsel uit je bruine tas blijft halen. Het hoeft echter niet zo te zijn. Het maken van slechts enkele aanpassingen aan enkele klassiekers tijdens de lunch brengt een frisse nieuwe smaak en toegevoegde voedingsstoffen aan die oude standbys.

4. Lunch moet je 's middags meenemen, dus het is belangrijk om voedsel te eten dat langzaam verteert en gedurende een lange periode voedingsstoffen en energie afgeeft.

5. Dawn Viola, chef, receptontwikkelaar en voedselschrijver

DE KLASSIEKE: Tonijnsalade

1. DE MAKE-OVER: Salade van zalm en witte bonen boven pittige groenten

2. Je kunt snel gebakken of gegrilde zalm bestellen in je favoriete restaurant, maar misschien heb je er nooit aan gedacht om de ingeblikte variëteit te kopen die in de schappen van je plaatselijke supermarkt ligt. Nou, je mist een voedzame smaaktraktatie.

3. Zalm heeft niet alleen de neiging om vochtiger te zijn en meer smaak te behouden wanneer het wordt ingeblikt, het biedt ook een royale dosis hart-gezonde omega-3-vetzuren.

4. Combineer een blikje zalm met een half blikje uitgelekte, gespoelde witte bonen voor romigheid. Maak in plaats van mayonaise een lichte dressing met vers citroensap, extra vergine olijfolie, verse dille en fijngehakte sjalotten. Serveer over kruidige groenten zoals rucola of waterkers en bedek met gesneden amandelen en gehakte radijs voor crunch.

DE KLASSIEK: Pindakaas en Jelly

1. DE MAKEOVER: Amandelboter met vers fruit

2. Is er een lunch meer typisch dan een PB en J? De combinatie van romige pindakaas, zoete jam en zacht brood voldoet echt aan de honger in de middag. Pindakaas, jam en zelfs brood kunnen echter boordevol geraffineerde suiker zitten, wat een energiecrash kan veroorzaken.

3. Zoek naar volledig natuurlijke variëteiten notenboter om toegevoegde suiker en gehydrogeneerde oliën te voorkomen. Voor een verandering van tempo, probeer amandelboter of zoek naar boter gemaakt van cashewnoten, walnoten of zelfs pompoenpitten. Voor zoetheid, vervang suikerachtige gelei door plakjes vers fruit, zoals abrikozen of aardbeien. Sandwich het allemaal tussen twee sneetjes volkorenbrood, dat een gezonde dosis vezels biedt om u te helpen vol te blijven.

DE KLASSIEK: Sandwich Turkije

1. DE MAKEOVER: Wrap van Turkije met Avocado, Gehakt Ei, Zonnebloempitten en Tomaat

2. "De lunch moet je 's middags meenemen, dus het is belangrijk om voedsel te eten dat langzaam verteert, waardoor voedingsstoffen en energie gedurende een lange periode vrijkomen," zei Dawn Viola, chef, recept ontwikkelaar en voedselschrijver.

3. Mager gesneden kalkoen is een gemakkelijke keuze voor lunches in bruine zakken. Maar in plaats van de traditionele, ook wel saaie toppings, stelt Viola voor items te gebruiken die niet alleen geweldig smaken, maar ook essentiële voedingsstoffen toevoegen. Probeer avocado, hardgekookte eieren, zonnebloempitten en verse tomaten. Wikkel het allemaal in een meergranen tortilla voor een voedzame maaltijd voor onderweg die eiwitten, vezels, energiebevorderend fruit en een kleine hoeveelheid gezond vet van de avocado levert. Het is precies de juiste mix om je langer vol te voelen en te voorkomen dat je laat in de middag gaat bingelen.

DE KLASSIEKE: Mieren in een logboek

1. DE MAKE-OVER: selderij met hummus, zwarte olijven en gedroogde krenten

2. Misschien heb je deze ouderwetse snack niet meer gehad sinds je op de lagere school zat, maar het is een reden voor een reden - knapperige selderij, romige pindakaas en zoete, taaie rozijnen voldoen aan hunkeren naar .

3. Ruil de pindakaas voor een volwassen versie voor vetarme hummus. Om te bereiden, combineer een blikje uitgelekte, gespoelde kikkererwten met 1 teentje knoflook, 1/4 kopje water, 2 el. van tahini of sesampasta, 1 el. vers citroensap, 1 eetl. van extra vierge olijfolie, en 1/2 theelepel. zout in een keukenmachine. Blend tot zeer soepel en opgeklopt. Smeer de hummus op selderiestokken en leg er een of twee ontpitte Griekse olijven en een paar gedroogde krenten die rijk zijn aan antioxidanten.

DE KLASSIEK: Ham en Kaas

1. DE MAKEOVER: Prosciutto en Provolone met Granny Smith Apple

2. "Daag jezelf elke week uit om iets nieuws te proberen," zei Viola. Dit moedigt je niet alleen aan om verschillende gezonde voedingsmiddelen te eten en te eten, het kan ook leuk zijn om verschillende ingrediënten te verkennen.

3. In plaats van deli ham is Italiaanse prosciutto een smakelijk alternatief. Wanneer u ingrediënten van hoge kwaliteit gebruikt, zoals geïmporteerde prosciutto en provolone, hebt u een kleinere hoeveelheid nodig om uw smaakpapillen tevreden te stellen. Slechts een paar plakjes van de zoute en boterachtige speciale ham en een of twee stukken van de scherpe, nootachtige kaas gaan een lange weg - vooral in combinatie met een scherpe, knapperige groene appel op dun gesneden volkorenbrood. Als je toegang hebt tot een koekenpan, druk je de sandwich in een panini met slechts een lichte scheutje olijfolie. Of om broodvrij te gaan, wiggen van een Granny Smith-appel in prosciutto en provolone.

4. Met slechts een paar eenvoudige swaps, kunt u uw bruine tas-lunch transformeren van een geeuw in een hoogtepunt van uw dag.

Verander uw koelkast in uw eigen saladebar

1. "Een gemakkelijke en leuke manier om de lunch interessant te houden, is om een ​​saladebar thuis te maken," zei chef-kok Dawn Viola. "Voorraad uw koelkast met een scala aan ingrediënten en bewaar ze in luchtdichte containers met vochtige papieren handdoeken geplaatst over de verse groenten om ze gehydrateerd te houden."

2. Om elke dag van de week spannende salades te maken, legt Viola uit dat kleur de sleutel is. Begin met een verscheidenheid aan kleurrijke rauwe groenten, samen met supergeladen greens zoals spinazie of rucola. Vervolgens heb je gezonde, magere eiwitten nodig, zoals tonijn, gepocheerde kipfilet, bonen of quinoa, waardoor je je vol blijft voelen. Je wilt ook vers of gedroogd fruit bij de hand hebben om een ​​beetje zoetheid en balans aan je salade toe te voegen. Pompoenpitten, walnoten, sesamzaadjes of zelfs verkruimelde crackers voegen crunch en voeding toe. Geschoren Parmezaanse kaas of geraspte cheddar voegt een zoute hap toe zonder veel natrium. En een heldere citroenachtige dressing of pittige appelcider vinaigrette maakt uw salade af met een vleugje.