Moeten mensen met diabetes de hele tijd al het vlees proberen te eten?

De afhaalmaaltijden

1. Toen Anna C. tijdens haar zwangerschap op 40-jarige leeftijd een diagnose van zwangerschapsdiabetes ontving, beval haar arts een standaard zwangerschapsdiabetesdieet aan. Dit dieet bestaat uit magere eiwitten en ongeveer 150 tot 200 gram koolhydraten per dag, verdeeld over drie maaltijden en twee snacks.

2. Tegen medisch advies schakelde ze de rest van haar zwangerschap over op een koolhydraatarm dieet om haar bloedsuiker onder controle te houden. Ze at ongeveer 50 gram koolhydraten per dag.

3. Maar nadat ze was bevallen, verslechterden haar glucosewaarden. Ze kreeg toen een diagnose van type 2 diabetes.

4. Ze kon het in eerste instantie aan met een koolhydraatarm dieet en medicatie. Maar terwijl haar bloedsuiker bleef stijgen, koos ze ervoor "naar de monitor te eten": alleen voedsel eten dat geen pieken in de bloedsuiker veroorzaakte.

5. Voor Anna betekende dit dat ze geleidelijk haar koolhydraatinname moest verminderen tot ze op of bijna nul koolhydraten per dag was. [! 91608 => 1140 = 1!

Hoe het carnivoordieet werkt

1. Het carnivoordieet is onlangs populair geworden dankzij Dr. Shawn Baker, een orthopedisch chirurg die zijn eigen koolhydraatarm dieet met vetrijke voeding heeft voltooid en verbeteringen in zijn gezondheid en lichaamssamenstelling heeft gezien.

2. Dat bracht hem ertoe te experimenteren met een 30-dagen carnivoordieet. Zijn gewrichtspijn verdween en hij ging nooit meer terug. Nu promoot hij het dieet voor anderen.

3. Het dieet bestaat uit voedsel voor alle dieren en de meeste mensen zijn voorstander van vetrijke delen. Rood vlees, gevogelte, orgaanvlees, verwerkt vlees zoals spek, worst, hotdogs, vis en eieren zijn allemaal op de planning. Sommige mensen eten ook zuivel, vooral kaas. Anderen bevatten ook kruiden en specerijen als onderdeel van het dieet.

4. De typische maaltijden van Anna bestaan ​​uit wat vlees, wat vet en soms eieren of eidooiers.

5. Het ontbijt kan bestaan ​​uit een paar reepjes spek, een langzaam gekookt ei en een brok cheddarkaas. Lunch is een koosjer hotdog gemengd met mayonaise en een kant van eigeel, rotisserie kalkoen en een bolletje mayonaise.

Effecten van het carnivoordieet op de gezondheid

1. Voorstanders van het dieet beweren dat het helpt bij het afvallen, auto-immuunziekten genezen, spijsverteringsproblemen verminderen en de gezondheid van het hart verbeteren.

2. Mensen met diabetes zeggen dat het hen heeft kunnen helpen hun bloedsuiker te stabiliseren.

3. "Vanuit biochemisch oogpunt, als u alleen vlees eet, neemt u grotendeels geen glucose op, zodat uw bloedglucosewaarden niet worden beïnvloed," zegt Dr. Darria Long Gillespie , universitair docent aan de University of Tennessee School of Medicine. "Maar diabetes heeft meer te bieden dan alleen je bloedsuikerspiegel."

4. Het meten van de bloedsuikerspiegel kijkt naar het onmiddellijke effect van voedsel op de korte termijn. Maar na verloop van tijd kan het eten van een dieet van voornamelijk of alleen vlees langetermijngevolgen voor de gezondheid hebben, zegt ze. [! 91608 => 1140 = 3!

5. Toen onderzoekers van Harvard recent meer dan twee decennia gegevens van meer dan 115.000 mensen beoordeelden, ontdekten ze dat hogere inname van verzadigd vet werd geassocieerd met een tot 18 procent verhoogd risico op hartaandoeningen.

6. Verrassend genoeg verlaagde zelfs het vervangen van slechts 1 procent van die vetten door hetzelfde aantal calorieën van meervoudig onverzadigde vetten, volle granen of plantaardige eiwitten het risico met 6 tot 8 procent.

Kan de wetenschap het mis hebben met vlees?

1. Maar niet alle mensen zijn het eens met de hoeveelheid onderzoek die wijst op de negatieve effecten van zware vleesconsumptie.

2. Dr. Georgia Ede, een psychiater die gespecialiseerd is in voeding en zelf een voornamelijk vleesdieet eet, zegt de overgrote meerderheid van onderzoek dat suggereert dat vleesconsumptie gekoppeld is aan kanker en hartziekten bij mensen uit epidemiologische studies. Deze studies worden gedaan door vragenlijsten over voedsel aan mensen af ​​te nemen, niet in een gecontroleerde omgeving.

3. "In het beste geval kan deze methode, die op grote schaal in diskrediet is gebracht, alleen gissingen genereren over verbindingen tussen voedsel en gezondheid die vervolgens in klinische onderzoeken moeten worden getest," zegt Ede.

4. Haar argument is gebruikelijk bij vleesetende eters. Maar het grote aantal bevolkingsonderzoek dat overconsumptie van vlees in verband brengt met gezondheidstoestanden, is meestal voldoende om gezondheidswerkers ertoe te brengen er tegen te adviseren.

5. Een onderzoek uit 2018 wees ook uit dat hoge consumptie van rood en verwerkt vlees wordt geassocieerd met niet-alcoholische leververvetting en insulineresistentie, een zorg die de aandacht zou moeten trekken in de diabetesgemeenschap.

6. Anna merkt op dat, hoewel ze op de hoogte is van het reguliere medische advies dat vet vlees gevaarlijk is, ze het gevoel heeft dat de risico's van chronische hoge bloedsuiker ernstiger zijn dan enig potentieel gevaar door het eten van vlees.

Moet u het carnivoordieet proberen?

1. "Na ongeveer 24 uur vasten of geen koolhydraatinname zijn de glycogeenvoorraden in de lever niet beschikbaar", legt Smithson uit. "Onze spieren hebben insuline nodig om glucose in de cellen te krijgen, dus een persoon met diabetes kan verhoogde bloedglucosewaarden hebben bij het weglaten van koolhydraten."

2. Bovendien kan een persoon met diabetes die medicijnen zoals insuline gebruikt hypoglykemie of lage bloedglucosewaarden ervaren door alleen vlees te eten, zegt Smithson. Om hun bloedglucosespiegel weer te verhogen, moeten ze een snelwerkende koolhydraat consumeren - geen vlees, legt ze uit.

Een gezonder dieet voor mensen met diabetes

1. Zo niet carnivoor, wat dan? "Het DASH-dieet, of dieetbenaderingen om hypertensie te stoppen, is een voordeliger dieet voor mensen met diabetes", zegt Kayla Jaeckel, RD, CDE, een diabetesvoorlichter bij het gezondheidssysteem van de berg Sinaï.

2. Het DASH-dieet verlaagt niet alleen het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2. Het kan ook de insulineresistentie bij mensen met diabetes verminderen. Het bevat veel fruit en groenten, volle granen en benadrukt slankere eiwitkeuzes, zoals vis en gevogelte, magere zuivelproducten en bonen. Voedingsmiddelen hoger in verzadigde vetten en toegevoegde suikers zijn beperkt.

3. Voor een andere optie is recent onderzoek gebleken dat een vetarm veganistisch dieet type 2 diabetes markers kan verbeteren bij mensen die geen diabetes hebben ontwikkeld. Dit suggereert verder het belang van plantaardig voedsel voor diabetespreventie en -beheersing.

4. Sara Angle is een journaliste en ACE-gecertificeerde personal trainer in New York City. Ze heeft gewerkt aan personeel bij Shape, Self en publicaties in Washington, D.C., Philadelphia en Rome. Je kunt haar meestal in het zwembad vinden, de nieuwste trend in fitness uitproberen of haar volgende avontuur plannen.