Moose Meat Nutritional Value

Gezondste vlees

Wild is een alternatief voor het gebruikelijke vlees - zoals rundvlees, varkensvlees of kip - dat je in de supermarkt kunt vinden, of je kunt het zelf doden als je wilt jagen. Elandvlees kan een voedzame optie zijn als je het op gezonde manieren bereidt. Eland kan worden geroosterd, gekookt in een crock-pot of gemalen om op andere manieren in recepten te worden gebruikt. Kook je wild altijd goed voordat je het eet, en eet het op als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.

Elandvlees heeft 102 calorieën in een portie van 100 gram, of ongeveer 3,5 gram, en het heeft 22 gram hoogwaardige eiwitten met elk van de essentiële aminozuren die je nodig hebt jouw diëet. Elandvlees bevat geen koolhydraten. Een portie van 100 gram elandvlees heeft 5 milligram niacine, of 25 procent van de dagelijkse waarde voor niacine of vitamine B-3. Het heeft 0,3 milligram riboflavine of vitamine B-2, of ongeveer 17 procent van de dagelijkse waarde. De B-vitamines helpen uw lichaam voedsel te metaboliseren en rode bloedcellen aan te maken.

Elandvlees is een magere eiwitbron omdat het minder dan 1 gram totaal vet per portie van 100 gram en minder dan 0,5 gram verzadigd vet bevat. Verzadigd vet verhoogt het niveau van slechte LDL-cholesterol in uw bloed, en elandvlees is een gezondere keuze dan vet vlees, zoals biefstuk. Een portie elandvlees heeft 59 milligram cholesterol, dus let op de hoeveelheid elandvlees die je hebt als je probeert je cholesterolinname te verminderen. Cholesterol uit uw dieet verhoogt uw cholesterolgehalte in het bloed, en gezonde volwassenen zouden niet meer dan 300 milligram per dag moeten hebben.

Een natriumarm voedsel heeft minder dan 140 milligram per portie, volgens de Cleveland Clinic, en elandvlees heeft slechts 65 milligram in een portie van 100 gram. Het levert 317 milligram kalium. Een dieet met weinig natrium en veel kalium kan u helpen een gezonde bloeddruk te behouden en uw risico op hartaandoeningen, beroertes en nierziekten te verlagen, volgens de Dietary Guidelines van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services 2010. Gezonde volwassenen mogen niet meer dan 2.300 milligram natrium en minimaal 4.700 milligram kalium per dag hebben.

Een portie van 100 gram elandvlees levert 9 milligram selenium, of 17 procent van de dagelijkse waarde voor dit essentiële mineraal. Selenium is een hart-gezonde voedingsstof omdat het de antioxiderende activiteit van voedingsstoffen zoals vitamine E en vitamine C bevordert. Elandvlees heeft 3 milligram ijzer, of 17 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer, dat deel uitmaakt van gezonde rode bloedcellen en een sterk immuunsysteem. Zink ondersteunt ook de immuunfunctie en een portie van 100 gram rauw elandvlees levert 2,8 milligram zink of 19 procent van de dagelijkse waarde.