Mosterdallergie: oorzaken en symptomen

Overzicht

1. Een voedselallergie treedt op wanneer het immuunsysteem een ​​negatieve reactie op een specifiek voedingsmiddel heeft. Het lichaam produceert een allergisch antilichaam tegen het voedsel, hoewel het onschadelijk is. Wanneer het voedsel wordt ingenomen, reageert het lichaam allergisch.

2. Hoewel vaak door elkaar gebruikt, zijn voedselallergieën niet hetzelfde als voedselintoleranties, die meestal het spijsverteringsstelsel beïnvloeden.

3. Volgens de Food and Drug Administration (FDA) worden jaarlijks ongeveer 30.000 Amerikanen op de eerste hulp behandeld voor ernstige voedselallergieën. Ongeveer 150 tot 200 Amerikanen sterven elk jaar vanwege hun allergische voedselreacties.

4. Mosterdallergie begint meer aandacht te krijgen.

5. Mosterdzaden bevatten gezonde mineralen, zoals ijzer, zink, magnesium, fosfor en calcium. Ze zijn ook een bron van omega-3-vetzuren en hebben antioxiderende eigenschappen. Historisch natuurgeneeskundig gebruik omvat het verlichten van spier- en artritische pijn.

6. Hoewel mosterd gezondheidsvoordelen kan hebben, ontwikkelen sommige mensen een allergische reactie op mosterd. De reactie kan ernstig zijn.

Allergisch voor mosterd

1. Mosterd is een van de meest voorkomende kruidenallergieën. Het primaire allergeen in gele mosterd is "Sin a 1." De enzymen breken niet veel af in het spijsverteringskanaal en het allergeen is aanwezig, zelfs als de mosterd in voedsel wordt gekookt. Het belangrijkste allergeen in bruine mosterd is "Bra j 1."

2. Iedereen kan een mosterdallergie ontwikkelen. Het komt het meest voor in het Verenigd Koninkrijk, Canada en India - de landen die het kruid het meest gebruiken.

3. Veel mensen met mosterdallergie zijn ook allergisch voor raapzaad. Sommige zijn ook allergisch voor andere producten in de Brassicaceae-familie, waaronder broccoli, kool, spruitjes, bloemkool, rapen en koolzaad.

Symptomen van mosterdallergie

1. Mosterdallergieën behoren tot de ernstigste voedselallergieën. Inslikken kan een toename van histamine en zelfs anafylactische shock veroorzaken.

2. De meest voorkomende symptomen van mosterdallergie zijn:

Mosterd allergie voedingsmiddelen te vermijden

1. Het is niet altijd gemakkelijk om te weten waar mosterd op de loer ligt. Je denkt misschien dat je het alleen maar moet vermijden om het op gewone voedselproducten te zetten, zoals hotdogs en pretzels. Maar mosterd wordt gebruikt als specerij in veel ogenschijnlijk onschadelijke producten.

2. Vermijd mosterdzaad, mosterdpoeder, mosterdgroen en bereide mosterd. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat de volgende voedingsmiddelen geen mosterd bevatten:

3. Dit zijn slechts enkele voedingsmiddelen die mosterd kunnen bevatten. Controleer tijdens het winkelen de ingrediëntenlijst. Als je uit eten gaat, vraag de server dan of er een mosterd in zit.

Wanneer u naar een dokter gaat

1. Zoek onmiddellijk medische hulp als u een anafylactische shock krijgt. De schok kan dodelijk zijn als deze niet wordt behandeld.

Diagnose en behandeling

1. Een allergoloog kan tests uitvoeren om te bepalen of u een mosterdallergie heeft. Ze kunnen een huidpriktest of een bloedtest gebruiken. Geen van beide is echter altijd nauwkeurig.

2. Een meer accurate test is om een ​​kleine hoeveelheid mosterd te eten en te zien wat er gebeurt. Verhoog vervolgens geleidelijk de hoeveelheid om te zien of u een reactie heeft. Voer deze test alleen uit met een aanwezige arts.

3. Draag een medische armband die uw voedselallergie vermeldt, zodat vreemden kunnen helpen als u een reactie krijgt. Een arts kan ook een auto-injector van epinefrine (EpiPen) voorschrijven om op uzelf te gebruiken als u een reactie heeft. Zelfs als u de EpiPen hebt gebruikt, moet u onmiddellijk medische hulp inroepen.

Takeaway

1. Mosterdallergie is vaak ernstig. De symptomen komen overeen met andere voedselallergieën. Ze omvatten netelroos, misselijkheid en duizeligheid. Een ernstiger symptoom is anafylactische shock, waarbij u zwelling in uw keel, ademhalingsmoeilijkheden en bewustzijnsverlies kunt opmerken.

2. Als u allergisch bent voor mosterd, raadpleeg dan een arts voor behandelingsopties. Allergische reacties kunnen worden behandeld met een EpiPen, gevolgd door spoedeisende zorg. De beste manier om een ​​reactie te voorkomen, is zich bewust te zijn van wat je eet.

3. Mosterdallergie is vaak ernstig. De symptomen komen overeen met andere voedselallergieën. Ze omvatten netelroos, misselijkheid en duizeligheid. Een ernstiger symptoom is anafylactische shock, waarbij u zwelling in uw keel, ademhalingsmoeilijkheden en bewustzijnsverlies kunt opmerken.

4. Als u allergisch bent voor mosterd, raadpleeg dan een arts voor behandelingsopties. Allergische reacties kunnen worden behandeld met een EpiPen, gevolgd door spoedeisende zorg. De beste manier om een ​​reactie te voorkomen, is zich bewust te zijn van wat je eet.