Mulberries 101: voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

De onderste regel

1. Moerbeien zijn de vruchten van moerbeibomen (Morus sp.) En gerelateerd aan vijgen en broodvruchten.

2. De bomen worden traditioneel gekweekt voor hun bladeren - vooral in Azië en Noord-Amerika - omdat ze het enige voedsel zijn dat zijderupsen eten (1).

3. Ze dragen kleurrijke bessen - meestal zwart, wit of rood - die vaak worden verwerkt tot wijn, vruchtensap, thee, jam of ingeblikt voedsel, maar kunnen ook worden gedroogd en als snack gegeten.

4. Vanwege hun zoete smaak, indrukwekkende voedingswaarde en verschillende gezondheidsvoordelen winnen moerbeien wereldwijd aan populariteit (2).

5. Dit artikel bespreekt moerbeien, inclusief hun voeding en voordelen.

Voedingswaarden

1. Verse moerbeien bestaan ​​uit 88% water en bevatten slechts 60 calorieën per kop (140 gram).

2. Bij vers gewicht leveren ze 9,8% koolhydraten, 1,7% vezels, 1,4% eiwit en 0,4% vet.

3. Moerbeien worden vaak gedroogd geconsumeerd, vergelijkbaar met rozijnen. In deze vorm bevatten ze 70% koolhydraten, 14% vezels, 12% eiwitten en 3% vet - waardoor ze vrij eiwitrijk zijn in vergelijking met de meeste bessen.

4. Dit zijn de belangrijkste voedingsstoffen in een portie verse moerbeien van 100 gram (3):

5. Verse moerbeien bestaan ​​uit 9,8% koolhydraten of 14 gram per kop (140 gram).

6. Deze koolhydraten zijn meestal eenvoudige suikers, zoals glucose en fructose, maar bevatten ook wat zetmeel en vezels.

7. Moerbeien hebben een behoorlijke hoeveelheid vezels, wat overeenkomt met 1,7% van hun verse gewicht.

8. De vezels zijn zowel oplosbaar (25%) in de vorm van pectine als onoplosbaar (75%) in de vorm van lignine (1, 4).

9. Vezels helpen u een gezond spijsverteringssysteem te behouden, het cholesterolgehalte te verlagen en uw risico op veel ziekten te verminderen (5, 6, 7, 8).

Vitaminen en mineralen

1. Moerbeien zijn rijk aan veel vitamines en mineralen, met name vitamine C en ijzer:

Andere plantensamenstellingen

1. Moerbeien zijn rijk aan plantaardige stoffen, zoals anthocyanen, die bijdragen aan hun kleur en gunstige gezondheidseffecten (15, 16, 17, 18, 19).

2. De meest voorkomende zijn:

3. De hoeveelheid plantaardige stoffen in moerbeien is afhankelijk van de variëteit. Dit resulteert in verschillende kleuren en antioxiderende eigenschappen (27).

4. Diep gekleurde en volwassen moerbeien zijn rijker aan plantaardige stoffen en hebben een hoger antioxidantvermogen dan kleurloze en onrijpe bessen (28, 29, 30, 31).

Gezondheidsvoordelen van moerbeien

1. Moerbeien- of moerbeitextracten kunnen gunstig zijn tegen verschillende chronische aandoeningen, zoals hartaandoeningen, diabetes en kanker (32).

2. Cholesterol is een belangrijk vetmolecuul dat in elke cel van uw lichaam aanwezig is. Verhoogde cholesterolwaarden in het bloed zijn echter gekoppeld aan een verhoogd risico op hartaandoeningen.

3. Dierstudies tonen aan dat moerbeien en moerbeitextracten overtollig vet kunnen verminderen en het cholesterolgehalte verlagen. Ze kunnen ook de verhouding tussen LDL (slecht) en HDL (goed) cholesterol verbeteren (20, 33).

4. Bovendien suggereren sommige reageerbuisexperimenten dat ze de vorming van vet in de lever verminderen - mogelijk helpen om leververvetting te voorkomen (34, 35, 36, 37). [! 14077 => 1140 = 5!

5. Moerbeien bevatten de verbinding 1-deoxynojirimycin (DNJ), die een enzym in uw darm remt dat koolhydraten afbreekt.

6. Daarom kunnen moerbeien voordelig zijn tegen diabetes door de toename van de bloedsuikerspiegel na de maaltijd te vertragen. Onderzoek bij mensen is nodig voordat definitieve conclusies kunnen worden getrokken (38, 39, 40).

7. Van verhoogde stress in uw lichaam is aangetoond dat het oxidatieve schade in cellen en weefsels veroorzaakt, wat gepaard gaat met een verhoogd risico op kanker (41, 42).

8. Al honderden jaren maken moerbeien deel uit van de traditionele Chinese geneeskunde als remedie tegen kanker.

9. Sommige onderzoekers zijn nu van mening dat deze vermeende kanker-preventieve effecten een wetenschappelijke basis kunnen hebben (43).

10. Dierstudies geven aan dat antioxidanten in moerbeiensap oxidatieve stress kunnen verminderen - potentieel het risico op kanker verminderen (4, 44).

11. Houd er rekening mee dat hetzelfde geldt voor groenten en fruit in het algemeen. Er zijn geen aanwijzingen dat moerbeien het risico op kanker meer verminderen dan ander fruit of bessen.

Bijwerkingen en individuele problemen

1. Allergie voor moerbeien is zeldzaam, maar er is gemeld dat stuifmeel van moerbeibomen allergische reacties veroorzaakt bij gevoelige personen.

2. Als u gevoelig bent voor berkenpollen, kunt u ook reageren op moerbeien als gevolg van kruisreactiviteit (45).

De onderste regel

1. Moerbeien zijn kleurrijke bessen die zowel vers als gedroogd worden gegeten.

2. Ze zijn een goede bron van ijzer, vitamine C en verschillende plantaardige stoffen en zijn in verband gebracht met een lager cholesterol-, bloedsuiker- en kankerrisico.

3. Deze bessen worden al duizenden jaren in de Chinese kruidengeneeskunde gebruikt om verschillende ziekten te behandelen, hoewel het bewijs om hun effectiviteit te ondersteunen zwak is.

4. Moerbeien hebben een zoete en heerlijke smaak, zitten boordevol voedingsstoffen en hebben een scala aan potentiële gezondheidsvoordelen - die allemaal belangrijk zijn voor het opbouwen van een gezond dieet.